生產方法編輯
1.把面粉倒在案板上，取300克面粉，加入75克大豆油，125克溫水做成水基油酥，揉勻。
2.加入剩余的200克面粉和125克大豆油、胡椒面和鹽，拌勻，搓成幹面皮。
3.將幹油酥包在水油酥裏，輕輕壹壓，卷成長方形薄片，從上下兩側向中間卷，呈雙管狀。靠在壹起後，用刀分開，用水粘住。然後用手將面團分成25g塊，將兩塊面團包空，壓平，搟成直徑約5cm的圓餅，刷上壹層蛋液，蘸上芝麻。
4.烤箱升溫後，將蛋糕坯放入烤盤，放入烤箱烘烤，保持烤箱溫度在250 ~ 270℃之間，保持8分鐘左右。當酥面呈淡黃色時，就熟了，取出放入盤中。
鹹脆，原料配方面粉500克大豆油200克芝麻25克雞蛋1鹽，胡椒面，制作方法:1。將面粉倒在案板上，取300克面粉，加入大豆油、溫水和酥油，揉勻，小火慢燉。2.加入剩余的200克面粉和125克大豆油、胡椒面和鹽，拌勻，搓成幹面皮。3.將幹面皮包在水面皮裏，輕輕按壓，然後用手分成25克的面團。將兩劑面團包空，壓平，搟成直徑約5厘米的圓餅，上面刷壹層蛋液，蘸芝麻。4.烤箱升溫後，將蛋糕坯放入烤盤，放入烤箱烘烤。當脆皮呈淡黃色時，就熟了。拿出來放在托盤裏。
面粉400克，水270克，酵母2克。豬肉餡(3肥7瘦)300g，芹菜1。
醬油2大勺，1小勺鹽，黑胡椒，蔥油，少許姜末，胡椒粉，少許水和1小勺香油。
生產方法
1.將酵母溶解在水中，加入面粉，揉至非常均勻，形成非常柔軟的面團。用保鮮膜蓋住頭發
肉火燒
火燒肉(6塊)
在溫暖的地方發酵，直到兩倍大。天冷用溫水，夏天用冷水。由於面粉的吸水性，可以適當增加或減少水分，基於面團很軟的原理。煮熟的面團可以用手插入而不縮回。
2、大概7-8份，也可以用刀切開。取壹個小圓，搟成四周薄中間厚的面團。
3、裹餡，收下來，壓平。
4.做好鍋後，根據面團的程度，可以煮10分鐘。在電餅鐺裏抹壹點油，放入肉餅，抹上油。蓋上蓋子，直到兩面金黃，中間翻幾遍。
需要註意的事項
肉火的餡要用上好的五花肉剁碎，攪拌，用濃辣椒水腌制入味；然後加入蔥和適量的姜、精鹽、香油、幹米、木耳、雞蛋餅拌成肉餡。面粉需要和溫水混合做成柔軟的面團。將壹塊面團拉伸，壓平，將面皮鋪在上面，卷起來，鑿成發酵粉，用手壓平，裹上肉餡，做成圓形牌匾狀的烘焙坯，然後壹個壹個放在骰子上進行“烘焙”加工。
燒肉要經過炸、烙、烤、烘、蒸五道程序。壹個人必須制造空白，壹個人必須發射它。毛坯做好之後，在幹鍋上炸烙，這樣兩面都成型了。然後轉入爐內，沿爐膛放了十幾把火。根據火苗的大小和成熟度，用鐵叉不斷地拉出，用手改變角度，再送回爐中烤、烘、燒。整個過程大概十幾分鐘就完成了，短暫而陌生；時間長了，很容易幹。