也許妳不知道，西洋刀其實是中國遺留下來的。起初，哼哼用骨頭磨成精致的叉子和叉子將獵獲的肉分開，煮熟後再取用。之後逐漸將刀謝絕到餐廳的廚房，讓廚師將炭火烤肉烤熟切碎，再端上皇室的餐桌，讓皇室拿筷子。可以說，木筷子代表著中國進入了高度文明的時代。
而對中國特色美食稍有了解的好朋友都知道，中國的小吃並不是都用筷子拿的。在壹些地區，人們保留著用手抓食物的習俗。這種手抓飯的小吃到底有什麽魅力，能讓習慣用筷子吃飯的中國人繼續用最原始的“手抓飯”方式？
1，手抓美食
新疆手抓飯很有名，壹直是新疆的特色美食。《舌尖上的中國》開播以來，綿軟醇厚的手抓飯受到了很多遊客的熱烈歡迎。在新疆，手抓飯馬上就叫“手抓飯”。原料是新鮮牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、植物油、大米和油。將牛肉切成塊，用洋蔥和胡蘿蔔炒熟，然後加入少許鹽調味。最後加入煮好的米飯，燉40分鐘。
手抓飯營養成分非常高。新疆特有的蘿蔔條，依靠牛肉的植物油在人體內融化，轉化為維生素d，洋蔥、大米、植物油都被稱為含有各種營養成分的滋補品，所以所有食物壹起燉，營養成分加倍。燉好的白米汁剛幹，加上幹藍莓，酸甜的口感中和了牛肉油，有提味、提味的作用。
2.過橋米線
雲南德宏獨特的特色美食是過橋米線。傳統的過橋米線吃法講究:先把壹個過橋米線的球放在松手的中央，把各種調料拌在米線裏，然後把過橋米線揉成球，和調料壹起吃。德宏州過橋米線材質光亮，軟糯，可塑性好，不結塊，不粘手，比較適合過橋。
有各種調料。最經典的組合是新鮮的烤豬肉。生豬肉切碎後，放在過橋米線上。然後，加入白芝麻、碾碎的花生仁、大蒜、胡椒、酸水、魚腥草根和小米椒。咬起來味蕾分明，各種食物在過橋米線的包裹下咀嚼起來顯得綿軟清香。過橋米線的醬料和輔料越來越多，想吃就盡量不要有選擇糾結。
3.抓住肉
臨夏市手抓羊肉是重慶最有意義的美食。當地有“說起手抓羊肉，想到臨夏市”“不吃手抓羊肉，白來臨夏市”等說法。用手抓羊肉的羊是“棧羊”，以前是祭祀用的。因為羊看起來又肥又壯，牛肉含有營養成分，富含蛋白質和人體所需的各種氨基酸，而且肉中化纖較少，所以以吃得細致著稱。
除了臨夏市，內蒙的手抓羊肉壹樣令人難忘。內蒙手抓羊肉吃的是原生態的牛肉。它是用高原地區山區自由飼養的羊，甚至用自來水熬制而成。它吃不到牛肉的腥味，只能聞到吃肉的味道。牛肉質量很好，不需要不必要的調味品。嘴重的朋友可以蘸蒜或者蘸辣椒粉吃。
為什麽中國人離不開這種“手抓”的特色美食？因為它真的很好吃，而且在很長壹段時間裏，這種特殊的食物已經成為當地的中國傳統文化和飲食結構。目前還不能用“文明行為”來衡量這種特殊的食物，而應該把它作為中國飲食文化的亮點，好好保存，傳承下去。大家都吃了什麽零食？