營養早餐食譜（壹）
肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐幹。
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿蔔。
豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．豬油。
芹菜豆腐幹：芹菜．豆腐幹絲．茭白絲．香菇。
營養早餐食譜（二）
燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。
燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿蔔末．香菜。
菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐幹．香菇。
什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。
營養早餐食譜（三）
黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆幹。
黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。
鮮肉小籠：面粉．肉末．冬筍．香菇。
苣筍豆幹：苣筍．豆腐幹．胡蘿蔔．香菇。
營養早餐食譜（四）
皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。
皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。
果醬包：面粉．果醬．核桃．牛奶。
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿蔔。
營養早餐食譜（五）
菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋。
菜肉餛飩：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。
白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄幹。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。
營養早餐食譜（六）
牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶．蘋果．桔子．葡萄幹。
鮮肉青團：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡蘿蔔．圓椒。
早餐壹：脫脂牛奶壹杯、烤全麥面包兩片、番茄壹個。
早餐二：銀耳蓮子粥壹碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各壹片做成的三明治壹份。
早餐三：小餛飩壹碗、五香茶葉蛋壹個。
早餐的主食類：首選燕麥片或粟米片等以五谷為主的食物，因為它們含有適量的蛋白質、維生素和礦物質，其次是選含有豐富纖維素的食物。
喝牛奶也講究
牛奶是天然食物中營養最全面、比例最合適，且最容易被人消化吸收的壹種飲品。但是喝牛奶卻大有講究，方法不妥，效果就會大打折扣。
專家認為，喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沈澱，不易被人體吸收，早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶會加速胃腸蠕動，造成吸收不良。正確的方法是：早餐先吃面包、糕點等，再喝牛奶，這樣會使營養更加平衡。同時，喝牛奶不要同時吃巧克力?因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被人體充分吸收。
應急早餐
假如妳某壹天實在無暇顧及早餐，肚子空空就出了家門，妳幹萬不要縱容自己的腸胃受到飲料、甜餅幹、巧克力、熱狗之類“垃圾食品”入侵。應急早餐也要選擇健康的快捷食物。妳不妨在自己的辦公桌中騰出壹個小抽屜，速溶的營養強化麥片、杏幹、葡萄幹、香蕉片海苔、紅薯幹等健康食品隨時充當應急的角色。如果能再備上壹盒保鮮包裝的低脂牛奶或純果汁就更好了，當然，能從家裏帶壹個水果也不錯。