蒲公英炒雞蛋的營養價值
蒲公英含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素和維生素等。營養價值豐富，可生吃，可炒，可煲湯。它是壹種藥食同源的植物。葉還能改善濕疹，緩解皮炎和關節不適，根有消炎作用，可治療膽結石和風濕病。但是，最好不要在沒有專業醫生指導的情況下使用。花煎劑可以祛斑，可以說是非常有用的香藥草。
雞蛋幾乎含有人體必需的全部營養成分，如蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等，被稱為“理想的營養銀行”。
雞蛋所含的營養成分僅次於人類母乳。壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4。
雞蛋的功效和作用
1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中所含的膽堿可以提高各個年齡段的記憶力。
2.保護肝臟:雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
3.動脈粥樣硬化的防治:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了驚人的成果。他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管疾病患者服用4 ~ 6湯匙。3個月後，患者血清膽固醇明顯下降，取得了滿意的效果。
4.預防癌癥:根據世界人類癌癥死亡率分析，發現癌癥死亡率與硒攝入量成反比。雞蛋富含硒。
5.抗衰老:很多老年人的長壽經驗之壹就是每天吃壹個雞蛋。
6.美容護膚:雞蛋中還含有豐富的鐵元素，起到造血和輸送血液中氧氣和營養物質的作用。人類面部的紅潤之美離不開鐵。如果缺鐵會導致缺鐵性貧血，人的臉色會變黃，皮膚會失去美麗的光澤。可見，雞蛋的確是保養皮膚美容的重要食物之壹。
蒲公英的功效與作用
1利尿效果非常好。富含胡蘿蔔素、C和礦物質，可改善消化不良和便秘。
2.葉還有改善濕疹、緩解皮炎、關節不適的凈化血液作用，根則有消炎作用，可治療膽結石、風濕病，但沒有專業醫生指導最好不要使用。
3、花可以煎成藥汁祛斑，可以說是非常有用的香藥草。新鮮的蒲公英應選擇葉子幹凈、微香的，幹燥的蒲公英應選擇灰綠色、無雜質、顏色幹燥的。
4、味道甘苦，有清熱解毒、消腫散結、通乳的功效，對治療乳腺炎很有效。無論是煎湯內服，還是搗碎外敷，都是有效的。
5、清熱解毒，可用於熱毒證，尤其是清肝熱，治肝火熾盛，目赤腫痛，以及各種感染、化膿性疾病。
6.消癰散結，治熱毒結肌引起的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳房膿腫有很好的療效，能解毒散結，催乳，可內服，也可外用。常與金銀花配伍。此外，大黃和牡丹皮可用於治療腸癰。
蒲公英炒雞蛋
材料:蒲公英葉200克雞蛋100克。
輔料:油、鹽、蔥、蒜、枸杞子、雞精。
步驟
1.蒲公英洗凈備用。
2.蒲公英切碎。
3.將雞蛋打散，加入料酒、鹽、雞精、泡酒枸杞拌勻備用。
4.將洋蔥和大蒜切好待用。
5.將油放入鍋中，加入洋蔥和大蒜。
6.炒蒲公英。
7.加入雞精和鹽翻炒。炒到味道不錯，再倒入蛋液翻炒。
8.加入混合好的蛋液，快速翻炒。
9.做菜上菜。小貼士食療只起到日常輔助調理的作用，不要過分依賴；如果妳感到不適，請盡快去看醫生。