以下是制作萬寶龍蛋糕的方法:
主要成分:
低筋面粉60g，雞蛋4個，綿白糖70g，黃油30g。
輔料:栗子泥50克+180克，淡奶油200克，軟糖15克，黃油50克，朗姆酒20克。
步驟:
1.壹、準備做蛋糕的主料:低筋面粉60克，雞蛋4個，細糖70克，黃油30克。
2.把雞蛋的蛋白和蛋黃分開。
3、蛋清中加入細砂糖，用電動打蛋器打發至幹發泡(慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出壹個直立的尖角)。
4.將蛋黃送至淺顏色和蓬松的體積。
5.將蛋黃倒入蛋清中，用刮刀從底部向上攪拌，使蛋黃和蛋清混合在壹起。動作要快速實質混合，這樣兩者才能快速混合，避免消泡。
6.將低筋面粉篩入混合蛋液中。然後馬上用刮刀攪拌，讓面粉和蛋液完全混合，變成面糊。動作和攪拌蛋黃蛋清壹樣。盡量短時間內攪拌均勻，避免消泡。
7.將融化的黃油倒入面糊中(黃油可以提前加熱，也可以用微波爐融化成液體)。
8.如上所述，再次混合均勻。
9.將面糊倒入鋪有油紙的烤盤，抹平。放入預熱到180℃的烤箱中烘烤13-15分鐘，直至蛋糕完全烤熟，表面呈金黃色。用牙簽插入蛋糕中心，牙簽裏沒有殘渣，說明熟了。
10，然後開始準備餡料。首先，做奶油餡。材料:栗子糊50克，淡奶油150克，綿白糖15克。
11.取出烤盤，提起油紙邊緣，將蛋糕從烤盤中取出。撕下邊緣的油紙，等待蛋糕冷卻。
12.先在栗子泥中加入少許淡奶油，邊加邊不斷攪拌，稀釋栗子泥。直到栗子糊變得又軟又滑。
13.將剩余的鮮奶油加入糖粉中，攪拌至線條清晰直立。
14.將稀釋後的栗子泥加入鮮奶油中，快速攪拌均勻，做成奶油餡，裝入紙袋。
15.最後做栗子餡。材料:180g栗子泥、50g黃油、20g朗姆酒、適量淡奶油(調節餡料稠度)。
16.將軟化的黃油加入栗子泥中，用打蛋器打勻，將整個栗子泥打至松散。
17，加入朗姆酒攪拌均勻。
18.最後，將淡奶油慢慢加入栗子泥中。
19，邊加邊攪拌均勻，觀察栗子糊的稠度，直到變得很滑為止。然後把它放進紙袋裏。
20.蛋糕冷卻後，撕掉蛋糕背面的油紙。然後用直徑4-6cm的圓形刀模切出圓形蛋糕片(根據妳要做的蛋糕大小，可以選擇不同直徑的刀模)。
21，拿壹塊蛋糕。擠壹圈奶油餡在上面。放上第二片蛋糕。再擠壹圈奶油餡。
22.最後將栗子餡以線條的形式擠在蛋糕外圍，打造出萬寶龍的經典造型(直接在裱花袋前端切壹個小洞，就可以擠出線條中的栗子餡，在蛋糕表面撒壹點可可粉。
夢布朗蛋糕