鳳梨科最常為知的地生品種，就是我們所吃的菠蘿，即系鳳梨(Ananas)。香港本地都有土生土長的鳳梨，當然種是外地傳入的。
因此大部份人都以為鳳梨跟壹般植物壹樣是地生土栽，只不過它們葉子粗大，較壹般植物耐旱。
其實不然，即使地生的鳳梨有壹定耐旱能力，根系發育成熟，有吸收水和養份的能力，但它們的葉的功能，仍然比壹般植物強，以至地生的鳳梨在惡劣的環境下，仍然欣欣向榮。
其中我們食用的菠蘿，就能在瘦脊的地上生長多年及開花結果，因為鳳梨科的葉子做養基制同壹般植物不同。此屬專門科學研究，遲啲再講。
除了鳳梨Ananas之外，最常見的地生鳳梨科植物就是地星(earth star)，即姬鳳梨（圖1），又名隱花鳳梨(因為花不明顯，開花時仍藏在葉心中)。
此屬多為細小的地生品種，最大的也不過30cm。雖然地生但它們絕不是仙肉植物，不合適砂質土壤。只要用壹般培養土種植便可，要勤灌水，薄肥多施。
地星是鳳梨科中除了菠蘿外，最受肥，又生長快速的壹族。
另壹個常見的品種就是沙鳳（圖2），狄克鳳梨(Dykia)。這個品種極耐旱，而且多生長在乾旱的沙漠或巖石上，這品種可以當仙肉植物養。
而叫人驚奇的是在花墟很多商鋪把它們稱為「水菠蘿」，並教人水養。告訴大家壹個事實，結果必死無疑。
其實沙鳳很受水，因為它們在乾旱的沙漠或巖石上生長，只能靠短暫下雨的日子，大量吸水，然後忍耐等候下壹次的大雨來臨。
它們能短期承受大量的水份，但長期水栽是致命的。
其它壹些鮮為本地人知的地生品種包括 Bromelia, Puya, Hechita, Orthophytum ...... 等等。
2. 葉生 (仍可以盆栽的)
這是大部份人種鳳梨科的方法，即使它們是靠葉生，根系不發達，或根部只用來支撐植株，人仍然習慣把它們種在盆裏(帶土或地栽)。
其中最常見和栽培最久的是 光萼荷Aechmea（圖3），包括美葉光萼荷，蜻蜓鳳梨等。
另壹大族就是積水鳳梨Neoregelia，又名羞鳳梨(開花時葉心變紅好像害羞臉紅)，壹般人都把它們用泥土養在盆裏，其實它們並不吸收土中水份，乃是靠葉子吸收水和養份維生。其中代表品種五彩鳳梨Neoregelia carolina variagata，或其雜交種和變種。另壹流行品種是中小型的 火球 Neoregeiia 'Fireball'（圖4）。
其它葉生的包括果子蔓Guzmania，包括所有被稱為「紅星」的鳳梨及 鶯歌鳳梨Vriesea，又名紅劍或寶劍鳳梨（圖5）。這兩個品種都是不用土栽也能生長的，而且它們在室內光線中都能生長得很好，不用強光。只是很怕熱，本地的夏天炎熱，它們要「嘆冷氣」。它們也是鳳梨科中的「無刺族」，葉沿無刺，其它品種大多有小刺或強刺，因此這兩屬非常適合作室內觀常植物。
少為人知的品種有需要強光的 水塔花Billbergia，愛陰冷的雀巢鳳梨Nidularium等等。
其實以上的品種只要葉杯積水不乾，葉子有水濕，它們基本上泥土沒有水，也不會死的。因為它們的根是沒有吸收水和養份的功能。這類品種可以用養蘭花的材料栽植，例如蘭石，芒骨，水苔，蛭石，珍珠巖......當然，用土栽也行，但註意夏天泥土不要太濕，會爛根。同時施肥在土裏對它們是沒有功效的，若要施肥要極稀的液肥，混合水中，澆在葉中心杯裏。最重要的是所有鳳梨科都不能用包含銅和鋁的化學肥，因為這雨種金屬對它們來講是毒藥，想佢地死就請佢地飲銅鋁吧！
然而，施肥對這類的品種有壞影響，就是斑葉品種葉容易變回綠色或退色，而且生長過旺盛也，葉色不濃艷，葉子陡長，失去觀常價值。尤其是水塔花，它們美麗的葉色是因為惡劣的生長條件(強光和水少)而歷練出來，所以不要竉壞妳的鳳梨了。
3. 氣生(像蘭科壹樣，甚至不用植料都能長生好)
這類型的生態形式的鳳梨科包括所有的空鳳Tillandsia（圖6） (除了少數全綠光滑葉的品種，例如Tillandsia dyeriana蠍尾鳳梨，它要像葉生的那樣種)。
這類氣生的鳳梨也是靠葉吸收水和養份，但比以上所講葉生的更強的吸濕基制和耐旱