現在正是吃菠蘿的季節，菠蘿營養豐富，其成分包括糖、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酶、鈣、磷、鐵、有機酸、煙酸等。，尤其是維生素c，菠蘿酸甜可口。它不僅可以當水果吃，還可以做成美味的菜肴。絕對是胃口不好的孕婦最好的水果菜。
孕媽媽吃菠蘿，既營養又開胃。
據專家研究，菠蘿中含有的蛋白質分解酶可以分解蛋白質，幫助消化，所以對於長期吃太多肉和油膩食物的現代人來說，是壹種非常適合的水果。此外，菠蘿誘人的香味來自其成分中的丁酸，具有分泌唾液、促進食欲的作用。
菠蘿味甘，微酸，微寒。具有清熱解暑、生津止渴、利尿的功效。可用於暑傷、體熱煩渴、脘腹脹滿、消化不良、小便不利、頭暈目眩等癥。而且在果汁中，還有壹種類似胃液的酶，可以分解蛋白質，幫助消化。美味的菠蘿不僅能減肥，對健康也有不同的作用。
孕婦可以吃菠蘿，因為菠蘿含有豐富的人體所需的營養物質，而且可以讓人食欲大開，尤其是對於食欲不好的孕婦！但是，孕婦壹定要適量吃菠蘿，壹般壹兩片就好。
孕婦吃菠蘿的正確方法
孕媽媽和普通人壹樣吃菠蘿。菠蘿最好用鹽水浸泡後再吃。將它們浸泡在鹽水中有兩個主要原因:
1，避免過敏反應
有些人吃了菠蘿後可能會有過敏反應。食用菠蘿後，突然出現腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛、頭暈、皮膚潮紅、全身瘙癢、四肢和口腔麻木等癥狀，甚至出現呼吸困難、休克等壹系列過敏反應。人們習慣稱這種菠蘿過敏為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。引起“菠蘿病”的主要致敏物質是“菠蘿朊病毒”。鹽水可以破壞“菠蘿蛋白酶”的過敏結構，使其對個別體質人群失去毒性。
2.讓味道更甜
菠蘿最好浸泡半個小時左右，這樣不僅可以避免過敏事故，還可以分解鹽水中的壹些有機酸，使菠蘿味道更甜。此外，菠蘿中還含有草酸，會影響人體對鈣和鐵的吸收。用鹽浸泡也會中和其酸性，減少對身體可能的傷害。
美味的菠蘿菜:菠蘿粘老肉
練習1:
原材料:
豬肉150g，菠蘿50g，全蛋12g，青椒10g，紅椒0.25g，青椒1g，白醋5ml，番茄醬11g，生粉7g，糖10g。
練習:
1.將豬肉切成約0.7厘米厚的薄片，加入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒調味。將青椒和蘿蔔切成三角形。
2、豬肉片掛雞蛋，幹澱粉。
3.將白醋、番茄醬、糖、鹽和胡椒混合成汁。
4.豬肉片在熱油鍋裏炸。
5、漿頭爆開，加入青紅椒和菠蘿翻炒，加入調好的汁勾芡，加入炒好的豬肉翻炒。
練習2:
原材料:
五花肉300g、菠蘿150g、面粉80g、泡打粉4g、油菜葉1 50g、蛋黃1、青紅椒片少許、醬油8湯匙、五香粉半茶匙、蒜末1茶匙、幹澱粉50g、白醋40g。
練習:
1.將五花肉切成1.5厘米見方的方塊，加入醬油、五香粉、蒜末、幹澱粉10分鐘，菠蘿切成滾刀塊。將面粉、幹澱粉和泡打粉混合在壹起，加入蛋黃，加入少許水，放入肉丁，抓勻。
2.把油菜葉切成細絲，放在熱油裏炸，做成幹菜。鍋裏放油，加熱到五六成時，將糊好的肉丁煎熟，撈出，裝盤。
3.鍋內留底油，下青紅椒片翻炒，放入番茄醬翻炒，再放入姜汁、白醋、糖、鹽、水，水澱粉勾芡，放入菠蘿，出鍋倒油，隨肉上桌。
提示:
1，為了保持肉的口感和外觀好，面粉和煎炸油的熱量很重要。
2.糖醋肉的制作過程是先切，再腌制。先把肉腌成鹹味，再加入生粉封住肉的纖維，這樣煎的時候肉汁就不會幹了，再加入雞蛋，使色汁金黃，肉香，最後蘸幹粉，煎的時候變脆。
3.煎的時候，油燒開後才能放下肉。沸油可以把生粉繃緊在肉的外層，不會脫落。
4.炸至外層變硬時撈起。約2分鐘後放入燒開的油中炸至金黃色。然後將材料翻炒，勾芡，均勻的浸泡肉塊，讓每壹塊肉都能沾上醬汁。上菜後，盤子裏應該不會有醬汁溢出。
菠蘿老排骨怎麽做？
原材料:
排骨500g，菠蘿150g，蔥姜片適量，大料2個，香葉2片，蒜末少許，醬油1湯匙，番茄醬2湯匙，白醋1茶匙，料酒1茶匙，白糖2茶匙，鹽少許，白胡椒粉少許。
練習:
1.排骨洗凈，用開水焯壹下，撈出，瀝幹水備用。
2.在鍋裏燒水。水開後加入排骨、蔥、姜片、大料、香葉，中火煮15分鐘。取出排骨，瀝幹水分。
3.將煮好的排骨蘸幹澱粉，放油鍋裏炸至金黃，撈出。
4、菠蘿去皮切塊待用。
5、鍋中倒油燒熱，放入蔥姜末入鍋。
6、倒入白醋、醬油、料酒、2勺水攪拌均勻。
7.加入番茄醬和糖，大火煮開。
8.倒入水澱粉，中火煮至粘稠。
9.加入菠蘿塊，然後倒入炸好的排骨。
10，將食材和醬料攪拌均勻，出鍋前撒上適量香菜。
菠蘿雞片湯的保鮮實踐
原材料:
雞肉150g，菠蘿100g，雞蛋50g，鹽3g，味精2g，澱粉(玉米)3g。
練習:
1.將雞肉切成3.5厘米長、1.5厘米寬的片，放入碗中，加入少許鹽、味精和水，抓勻，腌制2分鐘；
2.將雞蛋砸開，取出打散，加入幹澱粉攪拌成蛋粉糊，將腌制好的雞肉瀝幹後浸入蛋粉糊中，放入燒開的鍋中煮熟，撈起瀝幹，放入湯碗中；
3.菠蘿去皮，切成3.5cm長，1.5cm寬，0.7cm厚的塊；
4、坐鍋點火，倒入高湯燒開，將菠蘿片放入鍋中煮五分鐘左右，淋在雞片上。
菠蘿炒飯的制作方法
原材料:
菠蘿，冷飯，火腿，青豌豆，玉米粒，雞蛋，鹽。
練習:
1，青豌豆和玉米粒熟了。
2、壹個菠蘿，用淡鹽水泡壹會兒，然後切成小塊。
3.把香腸切成小塊。
4、雞蛋打散，放鍋裏煎。
5.加入香腸顆粒，翻炒。
6.倒入米飯翻炒。
7、青豌豆和玉米粒入鍋。
8.加入菠蘿粒。
9、攪拌均勻，加入適量鹽調味。
菠蘿蝦仁炒飯
原材料:
冷飯3碗，蝦1/2杯，菠蘿罐頭2片，蒜末1湯匙，毛豆仁2湯匙，豬肉末1/2杯。鹽1/4湯匙、糖1/2湯匙、麻油1/2湯匙、白胡椒粉2湯匙。
練習:
1.用牙簽挑蝦去除腸泥，然後洗凈，用紙巾擦幹水分。
2.從罐頭中取出菠蘿片，切成丁。大蒜洗凈切碎備用。
3.毛豆仁洗凈後，加入少許鹽在水中焯水1-2分鐘，然後取出沖涼備用。
4.在熱油鍋裏爆香蒜末，加入蝦仁，翻炒至熟。
5.加入毛豆仁、涼拌米飯和菠蘿丁，快速翻炒至米粒散開。
6.加入調味料，攪拌均勻。
7.出鍋後加入肉松。
菠蘿意大利面沙拉的制作方法
原材料:
意大利面100克，菠蘿罐頭100克，黃瓜50克，火腿50克，洋蔥10克。1茶匙橄欖油、1/4茶匙鹽、1茶匙綿白糖、2茶匙菠蘿汁、1茶匙白醋和1/8茶匙黑胡椒。
練習:
1.菠蘿罐頭、黃瓜、火腿分別切小塊，洋蔥切小塊。
2.燒開半鍋開水，滴幾滴橄欖油，加入意大利面，中火煮幾分鐘至熟。
3.取出意大利面，用冷水沖洗，淋浴後瀝幹水分。
4.將意大利面放入盆中，加入橄欖油，攪拌均勻。
5.加入洋蔥、黃瓜、鹽、糖、菠蘿汁和白醋拌勻。