網上經常出現的地方是美食博主。在剪輯視頻的時候,UP會用“高端食材往往只需要最簡單的烹飪方法”這句話,用它來調侃別人的廚藝。換句話說,用最貴的食材就是最簡單的烹飪。比如高端食材,往往只需要最簡單的烹飪方法,忙了半天,就出了壹桶康師傅。
意思比較簡單明了。所以當妳用這句話的時候,也可以用在日常生活中,尤其是不需要把事情想得太復雜的時候。往往有些事情,單純的思考,可能就是妳想要的那種結果。
《舌尖上的中國》是央視重點項目,共七集。主題圍繞中國人對美食和生活的美好追求,將中國的美食生態與具體的人物故事聯系起來。
第壹集
大自然的饋贈作為壹個美食家,美食的美妙滋味當然值得玩味,但美食從何而來?毫無疑問,我們從大自然中獲取所有的食物。在我們走進廚房,走向餐桌之前,讓我們回到大自然,看看她給我們最初的禮物。本集將選取生活在中國不同地理環境(如海洋、草原、山脈、盆地、湖泊)中具有代表性的個人、家庭和社區作為故事主角,以自然環境(如幹旱、潮濕、炎熱、寒冷)的巨大差異帶來的完全不同的飲食習慣和生活方式作為故事背景,展現大自然如何以不同的方式給予中國人食物,以及我們如何與自然和諧相處。
第二組
主食的故事主食是餐桌上的主要食物,也是人們所需能量的主要來源。從古代人們用來充饑的天然谷物,到今天人們餐桌上豐富而令人垂涎的食物,壹個豐富多彩、變化多端的主食世界呈現在妳面前。本集集中講述了不同地域、不同民族、不同風格的關於主食的故事,展現了人們對主食外觀和味道的追求,主食處理加工的智慧,以及中國人對主食的深厚感情。
第三集
改造後的靈感腐乳、豆豉、黃酒、泡菜都有* * *相似性,都有壹種特殊的香味,香味濃郁。這種味道是人和微生物共同努力的結果。而這種被稱為“發酵”技術的中國人的祖先,憑著壹些鍋碗瓢盆和敏銳的直覺,創造了壹種新的食物境界。要實現把食物變成美味的目標,就要克服障礙,創造條件,抓住機遇,經歷挫折,從“吃”中激發出最大的智慧。
舌尖上的中國經典敘事
1,東西南北,江南塞北。人的遷徙促成了食物的相遇,食物的分離見證了人的聚散。
2、半身旅行,帶上豐厚的家業,兒孫滿堂,走完人生的腳步,起點,終點,歸根結底,家在哪裏,這是中國人幾千年來秉持的信念,簡單,卻有力。
3.在廚房裏,五味的最佳存在方式不是使其中壹種突出,而是使五味和諧平衡,這既是中國廚師和中醫壹直在不斷尋求的完美狀態,也是中國在待人接物乃至治國理政中所追求的理想狀態。
4.傳承中國文化的不僅僅是唐詩、宋詞、京劇、昆曲,還有與我們生活相關的每壹個細節。
5、壹勺魚露,足以讓最普通的食材突然變得酸澀動人,這是壹年中最美味的團圓,也註定是壹頓混飯吃。
6.中國的烹飪不僅能像麻辣川菜壹樣兇猛地入侵我們的味覺,還能潤物細無聲地讓我們的舌尖領略鮮味之美。