做法1:白切狗。
配料如下:狗肉5斤，蒜2頭，小米椒10，醬油半碗，蠔油2大勺，八角3個，桂皮2塊，姜1塊，冰水1盆。
具體做法如下:將狗肉洗凈後，放入有冷水的鍋中，加入姜片、八角、桂皮，用大火煮。在煮狗肉的過程中，做壹個蘸醬，把小米椒剁碎，把大蒜拍扁剁碎，放入湯碗中，然後用熱油炒，加入半碗醬油，加入2大勺蠔油攪拌均勻備用！狗肉煮熟後，取出放入冰水中，迅速冷卻，冷卻後剁成小塊，蘸醬食用！
做法二:辣狗肉
配料如下:狗肉3斤，小米椒10，蒜1頭，醬油2大勺，生抽1大勺，青蒜50克，鹽1小勺，蠔油2大勺，姜2片。
具體做法如下:將小米椒切段，姜切片，蒜拍略平，將青蒜切段備用，將狗肉洗凈，剁成小塊，然後起鍋，將狗肉放入鍋中不加油，中火煸炒，將狗肉的水煸炒至狗肉表面焦黃，加入適量食用油，放入小米椒、蒜、姜片，煸炒至香辣。加入1茶匙鹽，加入2湯匙蠔油，翻炒均勻，然後加入適量開始燜40分鐘。當湯汁不夠，大火收汁基本收幹，加入蒜苗翻炒均勻出鍋！
做法三:砂鍋燉狗肉
配料如下:狗後腿肉500克，薄荷100克，糖10克，幹辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，胡椒粉2片。
具體做法如下:將狗肉切成4厘米的方塊，用清水沖洗兩遍，控制水分，薄荷洗凈，挑嫩尖。用油將炒鍋加熱至7成熟。加入草果、大料、花椒、糖、鹽、幹辣椒、蔥、姜、醬油，將狗肉翻炒20分鐘，註入高湯，燒開後倒入砂鍋。將砂鍋置火上，分兩次加入白酒，小火煨約1小時。當湯變稠時，加入薄荷，連接砂鍋即可食用。
做法四:胡蘿蔔燉狗肉
配料如下:胡蘿蔔3根，狗肉3斤，香菜3根，幹辣椒10，辣椒1，姜1片，蒜1頭，鹽1茶匙，醬油2湯匙，蠔油2湯匙，沙茶醬2湯匙。
具體做法如下:胡蘿蔔去皮切成滾刀塊備用，香菜切段，生姜切片，狗肉洗凈，剁碎成小塊，狗肉再次放入鍋中不放油，先將水炒幹，狗肉炒幹後，加入1小勺食用油，放入幹辣椒，放入姜片，放入大蒜，翻炒均勻，得到食材的辣味。加入2勺生抽、2勺蠔油、2勺沙茶醬，攪拌均勻，加入不含狗肉的開水，蓋上鍋蓋，再次燒開，轉中火，燜30分鐘，30分鐘後開蓋，加入胡蘿蔔，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，大火收汁，煮好後撒上香菜碎！
做法五:炒狗肉
配料如下:狗肉3斤，幹辣椒10，辣椒1，蔥5根，鹽1茶匙，雞精1茶匙，姜1片，料酒3湯匙。
具體做法如下:將狗肉洗凈後剁成小塊，轉移到湯盆中，切壹些姜片，放幾根蔥，加入3大勺料酒，腌制壹會去腥，然後瀝幹水分，再取出油鍋，待油溫八成熱時，將狗肉倒入鍋中，炸至表面焦黃，取出控油待用！然後炒鍋加油，燒熱，放入姜片，小火煸炒蒜，放入花椒和幹辣椒，炒至麻辣，然後倒入炒好的狗肉，加入1茶匙鹽，加入1茶匙雞精，翻炒均勻，放入蔥段翻炒幾下即可食用。