蒜蓉小龍蝦
烹飪大師:賈國強
名片:北京辣行天下餐飲管理有限公司
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
輔料:姜片、大蒜、冰糖、油等。
生產步驟:
1.將油溫加熱至八成，放入姜片、小蔥、大蒜翻炒，放入蒜蓉醬中翻炒，加入小龍蝦、味精、雞精、冰糖提味。
2.中火加熱3-5分鐘，1/4勾芡湯汁，收汁後倒少量蒜油出鍋，撒上香菜段。
菜肴特點:蒜香濃郁，回味甘甜，色香味俱全，回味無窮。
清蒸龍蝦
蔬菜創作大師:梁偉銘大師
名片:黃石八月桂酒店
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
生產步驟:
直接解凍，蒸熟即可食用。
亮點:色澤鮮紅，蝦肉飽滿。
體驗:通過這次烹飪感受良之龍食材的品牌魅力真的很好！
特色麻辣小龍蝦
蔬菜創作大師:吳大師
名片:安徽省塞納河上的海棠花園酒店
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
輔料:姜、蒜、蔥、香料、白酒等。
生產步驟:
1.小龍蝦解凍，姜蒜切片備用，蔥切段，加適量香料。
2、熱油鍋，倒入壹些蔥、姜、蒜爆香，然後放入香料壹起翻炒，再放入小龍蝦翻炒。
3.當蝦殼變紅後，倒入白酒攪拌均勻，然後加水大約與小龍蝦齊平，加入調料。
4.大火燒開，轉小火約1/3湯。
5、然後放入剩下的蔥段和蒜片，最後在火上收汁，放在盤子裏，用香菜裝飾。
特點:
1用的香料有幹辣椒、花椒、桂皮、茴香、八角。
調料有豆瓣醬、冰糖、蠔油、醬油、鹽、味精、十三香。
龍蝦煮熟後不要收集太幹的汁液，盡量留少量浸泡在龍蝦裏的湯汁，這樣更鮮美可口。
爆炒龍蝦
美食創作大師:楊輝
名片:中國錢江龍蝦職業學院老師。
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
輔料:幹辣椒、幹辣椒、蔥末、椒鹽、香菜節等。
生產步驟:
1.解凍小龍蝦。
2.準備好所需輔料(幹辣椒20g，幹辣椒100g，蔥末30g，椒鹽5g，香菜節30g)。
3.將調料用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
4.將1kg龍蝦放入150度油鍋中，上兩次油，然後加入輔料進行烹飪。
油燜大蝦
蔬菜創作大師:楊宇
名片:響當當餐飲管理有限公司
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
輔料:花椒王、白芷、肉桂、草果等香料。
生產步驟:
這個紅燒大蝦是第七代產品，潛江很多名師都在精心研究。用八角、桂皮、白紐扣、秘制醬料、小龍蝦等20多種中草藥熬制而成。
菜肴特點:口味獨特，醇厚，麻辣香甜，使用健康，並能補充多種營養。
宮保蝦仁
美食創作大師:陳偉
名片:黃鶴樓俱樂部
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
輔料:青椒、椒王、姜丁、花生仁、蔥花。
生產步驟:
1.小龍蝦解凍後取出蝦仁。
2.四層蝦油溫過油。將5克青椒、5克椒王、5克姜丁翻炒，加入清湯煮6分鐘收汁。
3.在鍋上撒幾顆花生和蔥花。
特色菜:蝦鮮嫩，色澤鮮紅，有小魚的味道。
李勇沙場電餅
美食創作大師:傅彪
名片:李詠名品匯國際俱樂部
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
輔料:醋、小米辣、糖、辣鮮露、大蒜、姜末和洋蔥。
生產步驟和特點:
把部隊排成壹條整齊劃壹的隊伍的想法。準備板塊布局！用竹網拉出背景高度，用綠色的花草錯開顏色(不用鮮艷的花草可以更好的突出龍蝦的主題，避免篡奪主人的角色)，增強視覺感！在冰上使用彩燈可以讓菜肴更加生動！蝦的頭尾分開可以讓菜品更加精致！
生姜龍蝦
烹飪大師:韓波
名片:黃鶴樓雙安店
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
輔料:姜、幹子彈椒、大紅袍椒、白芷、啤酒、鹽、冰糖、味精、雞汁、蒸魚、醬油。
生產步驟:
1.將1500克色拉油倒入鍋中，加熱至六成，倒入解凍的小龍蝦，滾三到五秒，迅速撈出，控油。
2.鍋內留少許明油，加入生姜300g，幹花椒100g，大紅袍花椒30g，白芷少許，炒小龍蝦，炒出香味，加入啤酒壹瓶，鹽少許，冰糖少許，味精少許，雞汁少許，蒸魚少許，醬油少許，大火五分鐘。
特點:這道菜色澤鮮艷紅潤，回味悠長，入口姜味濃郁，蝦味鮮美。
蒜蓉蝦
烹飪大師:秦煌
名片:金金龍酒店
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
輔料:蒜瓣、姜片、罐裝啤酒、洋蔥、鹽。
生產步驟:
準備足夠的去皮蒜瓣，準備蔥姜，將蒜瓣炒成蒜末，燒熱炒鍋，倒入適量花生油，爆香蔥姜，倒入蒜末翻炒，倒入小龍蝦，翻炒至變色，加入適量生抽和醋，倒入罐裝啤酒，大火燒開後加入五香粉和黑胡椒，然後加入適量鹽翻炒均勻，大火燒開後改中小火。
特色口水龍蝦
烹飪大師:劉丹
名片:河北秦皇島羊城酒店
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
輔料:金針菇，黃瓜條，鵪鶉蛋，麻辣鮮香。
生產步驟:
1.解凍小龍蝦。
2.以鵪鶉蛋、黃瓜條、金針菇為底。
3.傳統的麻辣烹飪技術。
4.最後加入幾味涼性中草藥熬制的秘制湯，擺上桌。
菜品特點:小龍蝦在傳統麻辣燙的基礎上加入幾種寒涼的中草藥，可以清熱，吃多了也不會上火。
酸菜蘿蔔蝦
美食創作大師:穆家成
名片:大喬小喬餐飲連鎖總部
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
輔料:四川酸蘿蔔、酸菜、姜米、蒜片、黃燈籠椒、野辣椒、龍蝦粉、味精、高湯。
生產步驟:
1、四川酸蘿蔔、酸菜洗凈切塊備用。
2.用四層油溫把龍蝦稍微煎壹下，方便入味。
3、凈鍋上火，少許豬油將姜米和蒜片炒香，頭入味後，將處理好的酸蘿蔔和酸菜放入鍋內翻炒。
4.加入魚湯和肉湯，用酸蘿蔔和酸菜燉龍蝦。中火五分鐘後，放入黃燈籠椒、野辣椒、龍蝦粉和少許味精調味。小火再燉五分鐘，中火和大火收汁。
5、將菜放入盤中，按四川麻辣口味圈油！
香草黃金龍蝦
美食創作大師:喬振東
名片:江蘇省江陰市金雞美食俱樂部
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
輔料:24味中草藥，蔥姜蒜，幹辣椒，雞湯，白糖，味精，雞精，美味。
生產步驟:
用24種中草藥熬制的金油龍蝦，主要是用中草藥熬制的麻辣油，再用高湯烤制而成。龍蝦炸好後，加入壹些蔥、姜、蒜、幹辣椒、雞湯、白糖、味精、雞精、美味秘制中草藥湯制成。
菜肴特點:鹹、微辣、少甜
特色小龍蝦
美食創作大師:唐·
名片:鄰家餐飲有限公司
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
輔料:姜蔥、幹辣椒、啤酒、秘制醬。
生產步驟:
1，小龍蝦解凍。
2.姜蔥幹辣椒炒小龍蝦。
3.將啤酒放入秘制醬汁中，小火煨十分鐘。
菜肴特點:味道鮮美，麻辣適中。
酒浸蝦
美食創作大師:利奧
名片:湖北大廈
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
輔料:花椒、香葉、桂皮、白胡椒、香菜、醬油、白糖、白酒、香醋、姜絲。
生產步驟:
1.將花椒、香葉、桂皮、白胡椒、香菜、醬油、白糖、白酒、香醋、姜絲混合成醉汁備用。
2.將小龍蝦和蝦解凍。
3.將解凍的蝦浸泡在醉汁中八小時，然後取出立即使用。
香菜粉絲拌龍蝦肉
美食創作大師:謝洪剛
名片:廣東飯店
配料:蝦，上帝，清水龍蝦
輔料:香菜、粉絲、鹽、醋、雞精。
生產步驟:
準備好食材，粉絲用熱水焯軟，龍蝦去殼留蝦，放入蝦和調料翻炒變色，放入粉絲翻炒，最後放入香菜拌勻。