材料:
全雞1料酒50ml鹽2大勺花椒粉1小勺黑胡椒1小勺檸檬1/4醬油30 ml八角3孜然5g迷叠香末適量幹辣椒適量姜汁適量蒜末適量蜂蜜適量。
練習:
1.雞爪剁掉，去內臟，洗凈瀝幹，雞塊內外抹鹽。
2.在合適大小的盆中準備紙漿。將料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷叠香末、幹辣椒(根據自己的喜好)混合均勻，抹在雞肉上，腌制1~2小時，然後翻面腌制1~2小時左右。
3.在腌制好的雞肚子裏填入蔥結、蔥、姜片等。用牙簽封住雞肚子的開口。
4.把雞串在轉軸上，註意雞的重心，避免雞轉動時受熱不均。刷上腌料，用錫紙包好翅尖和腿尖。
5.175℃烤20分鐘後取出，刷上烤肉醬，放入烤箱。150℃烤40分鐘，用竹簽戳壹下，沒血只有油水就好了。最後在雞肉上刷上蜂蜜，烤5分鐘。
小貼士:
1.如果用白酒代替料酒，效果會更好。
2.腌制時間可以長壹點，時間允許的話可以放冰箱腌制壹晚。
芝士焗海鮮飯
材料:
米飯100g青椒1/4紅辣椒1/4蘑菇2只蝦5只橄欖油1湯匙芝士60g鹽和胡椒。
練習:
1.青椒、紅椒切丁，香菇切條備用。將大米與橄欖油混合，然後加入鹽和胡椒，攪拌均勻。
2.將青椒丁和紅椒丁加入米飯中，攪拌均勻。把蝦和蘑菇放在米飯上，再放壹層芝士片。
3.烤箱采用烘焙模式，171℃預熱5分鐘，用錫箔紙覆蓋的下層烤盤烘烤15分鐘。
小貼士:
為了防止奶酪被烤熟，壹定要在烤之前用錫紙蓋上。
蒜汁金槍魚排
材料:
將金槍魚排切成8-10塊，厚壹指半，5厘米見方，醬油7湯匙，料酒5湯匙，植物油2湯匙，米醋1湯匙，蒜1頭，搗碎備用。
練習:
1.將醬油、料酒、植物油、米醋和蒜末倒入壹個大的密封袋中，混合。將袋子裏的空氣盡可能排盡後，密封，多搖晃袋子使魚排粘上調料，然後放入冰箱至少1小時。
2.180度烤箱預熱，烤架上刷壹點油。
3.將魚放入預熱好的烤箱，扔掉剩余的腌料，但盡量讓蒜末粘在魚的表面。每面烤3分鐘，或者烤箱上發熱管單獨烤5-6分鐘，說明魚剛熟不老。如果您喜歡三分熟，請適當縮短時間。吃的時候喜歡擠點檸檬汁。
材料:
披薩底的配料:面粉200g，鹽1/2茶匙(3g)，白糖1茶匙(5g)，黃油1茶匙(15g)，幹酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml，餡料。甜玉米2大勺(30g)，65438+豌豆0大勺(15g)，鮮蝦50g，蟹棒30g，黑胡椒2g，油少許。
練習:
向牛奶中加入40毫升水，加熱至40℃，加入幹酵母，攪拌均勻，靜置10分鐘。將面粉、鹽、白糖混合，加入酵母水，揉成面團，加入黃油揉至面團光滑，蓋上保鮮膜靜置2小時，再搟成所需的餅底。
鮮蝦去背，去殼，洗凈。蟹棒洗凈，斜著切片。紅辣椒洗凈，切成薄片。奶酪被切成細絲。
將烤好的面團搟成1.5cm厚的餅，烤盤底部塗壹層薄薄的油，將搟好的餅放在烤盤上，然後用叉子紮壹些小孔。在面包上均勻的抹上壹層千島沙拉醬，撒上壹點芝士，然後依次撒上鮮蝦、蟹棒、甜玉米、豌豆、紅辣椒片、黑胡椒，最後均勻的放上壹層芝士絲。
烤箱預熱到220度，烤盤放在烤箱中間，上下烤20分鐘。
小貼士:
烤箱做披薩對底和餡沒有特別的要求。底的厚薄和所用的餡料都取決於個人口味。另外，由於各廠家烤箱溫度略有差異，請根據您對自己烤箱的了解來設定烘焙溫度。
電烤箱食譜-烤紅薯
材料:紅薯300克
練習:
1.用幹布把紅薯上的土擦幹凈備用。2.烤箱200℃預熱5分鐘，紅薯放入烤箱中層240℃烤25分鐘。如果用的紅薯大，就烤30分鐘。
小貼士:地瓜最好用布擦，不要用水洗。
電烤箱食譜-鹹香腸面包
材料:
高筋面粉150g雞蛋1蛋黃液適量鮮奶20ml幹酵母3g鹽1/2茶匙溫水2湯匙30ml酥油20g香腸。
練習:
1.酵母放入溫水中攪拌均勻後，靜置約10分鐘。將面粉、雞蛋、鮮奶和鹽輕輕攪拌，倒入酵母水中。攪拌均勻，然後加入酥油，揉成光滑的面團。
2.將面團烘烤90分鐘，然後分成小球，卷成細條，將面團裹在香腸周圍，然後在溫暖的地方放置60分鐘。
3.烤箱預熱至155℃30分鐘，刷上蛋黃液，撒上芝麻，再烤5分鐘。
小貼士:
將面條纏繞在香腸上時，兩端要留有適當的空間，否則面條發酵後會進壹步膨脹，將香腸包裹起來。
電烤箱食譜-瑞士卷
材料:
雞蛋5糖100g低筋面粉125g鹽1、5g奶油100ml油少許。
練習:
1.將雞蛋和糖混合在壹起，攪拌至起泡。將面粉和鹽混合，慢慢加入蛋糊中，用木勺自下而上攪拌。
2.在方形烤盤上鋪壹層油紙，刷上油。將攪拌均勻的面糊倒入模具中抹平(約1cm高)。
3.烤箱預熱到230℃，烤4分鐘，然後調溫度到150℃，烤7分鐘。在盤子上鋪油紙，撒壹點糖。把蛋糕從烤箱裏拿出來，倒過來放在紙上。撕下蛋糕底部的油紙，迅速抹上奶油，最後把蛋糕卷起來。
小貼士:
1，攪拌時註意不要轉圈攪拌，這樣會使氣泡消失，這樣烤出來的蛋糕會失去松軟的口感。
2.如果不用奶油，可以用果醬代替。
電烤箱食譜-蘋果派
配料:面團配料:面粉150g黃油60g油2茶匙水25ml鹽餡配料:蘋果3個肉桂粉2g糖60g。
練習:
1.將面粉倒入盆中，中間挖空，加入切成小塊的鹽和黃油，用指尖將油和面粉混合均勻，倒入清水，揉成光滑的面團。
2.在案板上把面團搟開，案板比烤盤大。將糕點放入烤盤，用刀切掉多余的部分。3.將蘋果從兩端取出，去核，去皮，切成薄片，整齊地排列在面皮裏。撒上適量的肉桂粉和糖。喜歡甜的可以多放點糖。
4.烤箱預熱至200℃，放入烤盤，烤30 ~ 35分鐘。
小貼士:將糕點放入烤盤後，剪掉多余的部分，但要高於烤盤邊緣，最好在上面打壹些小孔。