1，西葫蘆炒雞蛋
去掉西葫蘆的果肉，用斜刀切。將2個雞蛋打入碗中，加入壹些鹽和胡椒打散，然後將雞蛋煎熟，取出待用。起鍋熱油，放入蔥、姜、蒜，放入西葫蘆翻炒均勻，加鹽、醬油、雞精，放入雞蛋快速翻炒即可食用。
2.番茄炒西葫蘆
用斜刀切西葫蘆。番茄切割滾刀塊。鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜炒香，放入西葫蘆、西紅柿炒幾下，炒出少許汁液，加鹽、醬油、味精，然後收汁，出鍋裝盤。
3、西葫蘆糊塌
西葫蘆洗凈切絲，加點鹽腌壹下，擠出多余的水分放入盆中。雞蛋打幾個，澱粉少許，面粉適量，加鹽，十三香，雞精，拌勻。鍋預熱刷油，往鍋裏倒壹勺糊，攤平。煎至兩面金黃。
4.炒西葫蘆
將西葫蘆去皮，用斜刀切薄片。鍋裏熱油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、幹花椒，炒西葫蘆，加鹽、味精、醬油、麻辣鮮露大火翻炒均勻。
5.西葫蘆炒豬肉片
將西葫蘆洗凈，切片。將蒜頭放入油鍋翻炒，肉片翻炒片刻，加入少許生抽調味，盛出待用。鍋中加入適量的油，加熱。西葫蘆炸軟後，加入炸好的肉片，攪拌均勻。加入適量的鹽調味即可食用。
6、西葫蘆蘑菇盒
將西葫蘆切成兩片，但不要切。在肉餡中加入適量的鹽、姜末、胡椒粉和蠔油，攪拌均勻，腌制10分鐘，然後加入蘑菇丁和大蔥，攪拌均勻。將適量的香菇肉餡放入西葫蘆片中，外面掛壹層糊，放入油鍋炸熟後取出。
7、生拌西葫蘆絲
把西葫蘆刷成細絲，放在盤子裏備用。碗中加入蒜末，倒入熱油，放入小米椒圈，加入醬油、鹽、糖、雞精、味精、香油，拌勻，淋在西葫蘆上。
8.蝦仁炒西葫蘆
西葫蘆切塊，蝦仁洗凈，加入料酒和澱粉腌制5分鐘。炒鍋加入適量油，爆香蔥和姜，滑入腌制好的蝦仁，翻炒至變色。加入西葫蘆片和胡蘿蔔片，翻炒至碎，加入鹽、胡椒粉、糖、少許蠔油和少許蒜末調味，即可食用。
9、甜醬生蒜蘑菇蘆葦
西葫蘆切成粗條，用鹽腌兩分鐘。燒熱鍋，將油倒入香菇、姜片、蔥段，放入西葫蘆炒至西葫蘆變軟，然後依次放入蒜片、壹勺醬油、兩勺糖、三勺番茄醬，炒勻。
10，醋西葫蘆
西葫蘆洗凈切片，大蒜切碎，辣椒切成小圈。將蒜末放入油鍋，炒香。倒入西葫蘆翻炒片刻。加入鹽、醬油、醋和糖翻炒至西葫蘆被切下。
11，木耳炒西葫蘆
西葫蘆切片、泡木耳和胡蘿蔔切片。熱鍋倒油，炒熟木耳取出。將胡蘿蔔用油炒兩分鐘，然後倒入西葫蘆，炒至八成熟。加入炒好的木耳，加鹽和蔥翻炒。
12，培根炒西葫蘆
將西葫蘆、培根和大蒜切片。將油鍋加熱至半熟，然後倒入油，炒蒜出香味，炒臘肉，炒西葫蘆2分鐘，加入少許鹽2分鐘。