甘肅歷史跨越八千余年，是中華民族和華夏文明的重要發祥地之壹。甘肅歷史悠久，文化底蘊深厚，是農耕文化的發源地之壹，甘肅美食眾多，今天小編給大家分享的就是甘肅的十大特色美食，壹起來看看妳都吃過哪些吧！
蘭州牛肉面
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是"中國十大面條"之壹，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。牛肉面始於光緒年間，系回族老人馬保子首創，蘭州牛肉面，清淡、爽口、實惠、價廉。蘭州拉面味道鮮美，風靡全國，我們也時常在大街上可以看到蘭州拉面館裏的拉面表演，讓人贊嘆不絕！
米湯油饊子
米湯用涼州特產黃米和少許扁豆調入砂鍋用旺火熬成，再將少許面粉或玉米澱粉打成糊狀兌入，加入適量碘鹽；食前熗清油、蔥花、花椒粉即成。特點是味鹹色黃，入口綿細香甜。進食時將炸好的油饊子撅成小段，泡入扁豆米湯中，再加少量白糖。這是壹種經濟實惠的風味食品。尤其在炎熱的夏季，或醉酒後，食用米湯油饊子既可降低體溫，又可調節飲食口味。
羊肉墊卷
羊肉墊卷子是以羊肉、面卷、調味料為主要食材制作而成的屬於甘肅河西走廊地區的地方特色小吃。羊肉墊卷子以面香、肉嫩、味美、營養豐富而著稱。且卷子是手工卷成筒形，形貌可人，味道壹絕！
釀皮子
釀皮子，是西北獨特的風味小吃之壹，這種小吃味美爽口。釀皮子是壹種獨特的面食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。釀皮子制作簡單，經濟實惠，基本上大街小巷都有
搓魚面
搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖特有的傳統面食小吃。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名，搓面魚雖做法稍顯復雜，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可幹吃，也可炒菜吃。搓魚面不同於釀皮子做法那樣簡單，是壹道略顯復雜，下功夫才可學會的美食哦！
饊飯
饊飯 是甘肅天水、隴南市等地的地方性特色小吃，先將水燒開，再把玉米或其它雜糧細細撒入開水中，邊撒邊攪，用溫火熬煮，待結成團狀即成饊飯，吃時配以風味小菜，清香可口。小塊，浸泡入味，這種吃法又叫攪團。清湯臊子多種多樣，常見的有漿水、素菜、葷菜等，為城鄉調劑飲食的家常便飯。是壹道即可做主食也可做小吃的美食。
蕎圈圈
蕎圈圈以開水燙蕎面，拌少量小蘇打，調成糊狀，旋入特制的木勺或鐵勺中，用八成熱的油炸至棕紅色撈出。瞬時香氣四溢，入口松軟香酥，口感豐潤細膩，加之天然的甜味，讓人垂涎，咀嚼時別有風味。目前，通渭蕎圈圈以其獨特的魅力傳遍了大西北。雖然是壹種地方小吃，通渭蕎圈圈又成了地域文化，如今提起通渭，大家第壹想到的美食就是蕎圈圈，可見蕎圈圈已經成為通渭的品牌飲食。
天水呱呱
天水呱呱是壹種甘肅天水的傳統風味小吃，被譽為“秦州第壹美食”。最早產生於西漢時期，是用當地特產的壹種被稱作蕎麥的澱粉制作的。以香、辣、綿、軟著稱。天水呱呱不僅味道美味，而且營養價值豐富，壹般人群均可食用，對於糖尿病人更為適宜。
豬油盒
豬油盒是甘肅天水傳統的名小吃。當地人都稱之為宮廷點心。它是在清代宮廷點心“豬油餑餑”的基礎上改制的。據說，清朝初期，隨著滿族人移居甘肅天水，豬油盒才慢慢地在天水傳開了。天水豬油盒的主料為上等精面粉，輔料有生豬板油、大蔥嫩蕊、胡麻油、精鹽等。豬油盒油而不膩，而且特別香。
百合桃
百合桃是甘肅蘭州著名的傳統小吃。主要原料有鮮百合，豆沙餡，山楂糕，青梅，水澱粉，白糖。是壹道老少都喜歡吃的甜品小吃，而且營養價值豐富哦！