材料
西蘭花，胡蘿蔔
工作方法
步驟1:把西蘭花的根部切掉壹點，然後用手掰成小花，再洗幹凈。胡蘿蔔洗凈，去皮或不去皮，切片。
第二步:鍋裏燒開水，水裏加點鹽，倒入西蘭花浸泡1分鐘，不要太久。當水再次沸騰時，倒入胡蘿蔔，壹分鐘後撈起。
第三步:鍋中底油，將西蘭花和胡蘿蔔倒入熱油中，大火翻炒2分鐘，然後加入少許鹽和雞精，翻炒出鍋。
蠔油蘑菇和西蘭花
材料
5個蘑菇和半個花椰菜。
工作方法
1.把西蘭花切成小塊，在蘑菇背面放壹把飯刀(加味，不要切掉)。
2.鍋裏燒開水，西蘭花焯水，撈起(不能久煮，容易爛)，香菇焯水。
3.將西蘭花與鹽和大蒜油混合，放在盆的兩側(或周圍)。
4.鍋裏放壹點油，煸炒壹勺蠔油(不多，比較鹹)，加適量水和少許糖，勾芡，然後放入燙過的香菇，翻炒幾下，放入盆裏。
西蘭花炒蝦球
材料
蝦，西蘭花，紅辣椒
配料:大蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油。
工作方法
1，準備材料:
2、西蘭花去粗莖，掰成小塊(不要用刀切，會散掉)；大蒜切末；將紅辣椒切成菱形片；將鮮蝦去皮成蝦仁備用。(可以提前用料酒和胡椒粉把蝦腌好，也可以在做菜的時候把料酒煮了)；
3.炒鍋熱油，炒西蘭花約1分鐘，取出待用；
4.鍋裏用小辣蒜末，然後放入蝦仁，中火翻炒。蝦仁變色後，倒入料酒和少許醬油和糖，放入西蘭花和紅辣椒，大火快速翻炒，最後加鹽和少許香油。
西蘭花炒胡蘿蔔
材料
西蘭花，胡蘿蔔，鹽，蒜片
工作方法
1.西蘭花和胡蘿蔔洗凈，切絲。
2.將西蘭花焯壹下。
3.鍋中倒入油，放入蒜片炒香。
4.加入西蘭花翻炒，然後加入胡蘿蔔。如果喜歡蠔油，可以放點蠔油。
5.最後加鹽調味即可食用。
西蘭花炒西紅柿
材料
西蘭花，番茄，蔥花，鹽
工作方法
1.西蘭花洗凈，掰成小塊，西紅柿切成小塊備用；
2.將蔥花放入鍋中炒香；
3.倒入西蘭花，翻炒，熟了放入西紅柿，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋燉1分鐘；
4.加鹽，攪拌均勻，即可食用。
大蒜西蘭花
材料
西蘭花1？大蒜鹽
工作方法
1.西蘭花用刀分成大小合適的花。
2.鍋內熱水燒開80度左右(水沒燒開時)，放入西蘭花，煮約1-2分鐘，取出。如果妳喜歡軟壹點的，煮壹會兒。
3.取出西蘭花，用冷水沖洗。
4、鍋熱了，放油，油熱了再放入蒜爆香。
5.倒入西蘭花翻炒。
6.在西蘭花上撒鹽，邊撒邊攪拌。關火上菜。
西蘭花炒牛肉
材料
西蘭花1？牛柳300克？大蒜2瓣
調料:料酒1大勺(15ml)醬油1/2小勺(3ml)白胡椒粉1/4小勺(1 g)？黑胡椒1/4茶匙(1克)幹澱粉1湯匙(15克)？Xo醬1湯匙(15g)或同等油耗？鹽1/2茶匙(3g)水澱粉1湯匙(15ml)？幾滴芝麻油
工作方法
1)西蘭花掰成小塊，洗凈。將牛柳切成2mm的薄片，放入碗中，加入料酒、醬油、白胡椒粉、黑胡椒和幹澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2)在湯鍋中倒入清水，加熱至沸騰。加入西蘭花，焯20秒。取出瀝幹備用，不要過冷。
3)將油倒入鍋中，大火加熱。油七成熱時，放入切好的蒜片，牛肉片翻炒至變色，放入煮好的西蘭花、Xo醬和鹽，翻炒均勻，加入少許水，約10秒後，倒入水澱粉勾芡，取出。
雞腿菇炒西蘭花
材料
雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，大蒜2瓣，紅辣椒2個。
工作方法
1.將西蘭花掰成小朵，雞腿菇洗凈，將兩者分別放入開水中焯壹下！
2.雞腿菇過涼水後切段，準備少許肉片、蔥絲、蒜末。
3.燒熱油鍋，放入蔥和姜，翻炒肉片，
4.待肉片變白後，加入香菇和西蘭花，翻炒幾下，加入少許鹽，最後加入蒜末，均勻推出鍋外。