成分很準確:
圖形練習
壹大碗色拉油，2個土豆，3個青椒，2個紅椒，1茶匙蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣。
步驟:
1.將土豆切片，用清水洗凈表面的澱粉，用廚房紙擦幹土豆表面的水分。
2、坐鍋倒油。當油七八成熱時，將薯片炸至金黃色取出。
3.鍋中留少許底油，爆香蔥、姜、蒜，倒入薯片翻炒，放入青椒、紅椒，加鹽(加的少，豆瓣鹹)，郫縣豆瓣，少許熱水，少許雞精，關火，撒少許小蔥，出鍋。
練習2
配料:土豆、青椒、肉片、胡蘿蔔、豆瓣醬。
幹鍋土豆片
步驟:
1.土豆切片，冷水焯水，控幹，鍋裏放比平時多壹倍的油，炸薯片放油。將薯片煎至兩面金黃。
2.將青椒切成滾刀塊、胡蘿蔔片、肉片。
3.用剛才炸薯片剩下的油炒肉片，青椒，胡蘿蔔。
4.加入郫縣豆瓣醬和紅油翻炒，加入兩勺水，加入雞精。
5、加入薯片，翻炒至沒有水，即可出鍋。
練習3
材料:土豆，2個生菜，150g胡蘿蔔，30g培根，2片青椒，1。
輔料:橄欖油、豆瓣醬、醬油30g、白糖20ml、料酒1g、香油10m、紅辣椒2個。
步驟:
1.準備好所有的材料。
2.將所有土豆、生菜、胡蘿蔔和培根切片，青椒和紅椒切絲。
3.炒鍋倒入少許橄欖油，炸土豆片至。
4.煎至薯片變得透明微黃。
5.用底油炒香蔥和姜。
6.加入培根炒香。
7.加入郫縣豆瓣醬炒香。
8.加入薯片和胡蘿蔔繼續翻炒。
9.加醬油。
10.加入料酒。
11.加入糖，繼續翻炒壹會兒。
12.然後加入生菜和青椒圈繼續翻炒3分鐘。
13.加入少許雞精，倒入香油。
14.翻炒均勻後關火。
15.然後放在幹鍋裏，或者放在酒精爐上壹起上桌。
練習4
配料:土豆、洋蔥、胡椒和胡蘿蔔。
輔料:橄欖油，烤肉醬，魚和醬油，
步驟:
1.土豆去皮洗凈，蔥、辣椒、胡蘿蔔分別洗凈備用。
2.調料準備好了。
3.將土豆切成約2mm厚的片，用冷水浸泡兩次，撈出瀝幹水分。
4.將洋蔥、胡椒和胡蘿蔔切片備用。
5.洗鍋，用廚房紙巾擦幹。
6.在鍋底刷壹層薄薄的油。
7.在平底鍋裏用小火煎土豆片。
8.將兩面煎至金黃色，即可食用。
9.鍋內熱少許油，放入洋蔥片、辣椒片、胡蘿蔔片翻炒片刻。
10.加入炸好的薯片，攪拌均勻。
11.倒入辣燒烤醬，攪拌均勻。
12.加入蒸好的魚和醬油，攪拌均勻。
13.超辣幹鍋薯片出鍋，就這麽簡單。
練習5
材料:土豆260g，臘肉150g，青椒15g，紅椒15g。
輔料:10g蔥，8g蒜，1湯匙醬油。
步驟:
1.土豆切片，用清水洗凈表面的澱粉，然後瀝幹水分；鍋內熱少量油，將薯片煎至兩面金黃。
2.將熏肉切成薄片備用。
3.將青椒和紅椒切成小圓圈備用。
4.另起鍋爆蒜，炒臘肉。
5.加入事先炒好的薯片，加入醬油翻炒。
6.加入辣椒圈，撒上小蔥。
烹飪技巧:
1，土豆要切的薄壹點，這樣不需要太多油，不需要油炸，也可以做的又脆又好吃。
2.土豆切片後，壹定要用水清洗表面的澱粉。
3.幹鍋做薯片的時候，最好加點好的培根片。香噴噴的臘肉和香脆的土豆完美融合，再加上鮮香的辣椒，可以做出壹鍋超贊的香辣薯片。