第壹個:紅糖蛋糕
我們需要準備的食材:牛奶、酵母粉、雞蛋、紅糖、低筋面粉、小蘇打粉、植物油。
1.準備3克酵母粉，倒入碗中，在碗中加入100克溫牛奶(提前加熱牛奶，只要不燙就行)，攪拌，將酵母粉融化，放在壹邊使其活躍。準備另壹個碗，加入45克紅糖，打兩個雞蛋，加入18克食用油，用打蛋器把這些食材打均勻，打成細小的氣泡。
2.準備120g低筋面粉，先過濾60g進去，用打蛋器打勻，然後再加入60g面粉，再加入50g牛奶和3g小蘇打，用攪拌機攪拌均勻。
3、在模具上抹油脂，或者刷壹層油防止粘，倒入面糊，開始發酵。室內溫度30度左右半小時，室溫1度1小時，視室內溫度而定。等面糊比之前大1.5就行了，不要發酵太多，味道會比較粗糙。
4.發酵結束後，搖幾下桌子，把裏面的氣泡搖出來。在鍋中加入適量的水。水燒開後，上鍋蒸。用中火蒸40分鐘左右。蒸好後先不要打開，在裏面燉壹會再拿出來。
這個紅糖發糕的味道真的很不錯。涼了不會硬，熱了更好吃！
香蕉松餅
我們需要準備的食材:香蕉、雞蛋、面粉、糖、酵母粉、枸杞或者葡萄幹。
1，準備幾根香蕉，將香蕉去皮，切塊，放入碗中，碗中打2-3個雞蛋，將蛋液倒在香蕉上，將香蕉蛋液倒入料理機中，不加水直接攪拌成香蕉糊，打好後將香蕉糊倒入碗中，再加入18g糖和3g酵母粉。然後蓋上保鮮膜開始發酵。
2.發酵到兩倍大的時候，攪拌面糊，放出來。然後準備壹些葡萄幹備用。將面糊倒入模具中。我用壹個小紙杯。如果沒有紙杯，我就用小碗。倒面糊的時候，不要倒的太滿。在蒸的過程中，蛋糕會變大。畢竟上面撒點葡萄幹，這樣小蛋糕的胚就做好了。
3、將餅胚放入蒸籠中醒發，醒發22分鐘左右，然後蓋上蓋子，放入冷水中蒸，待水沸騰，SAIC開始時開始計時，大火蒸30分鐘左右。蒸好後不要馬上拿出來，在鍋裏燉5分鐘再拿出來。
香蕉蛋糕和紅糖蛋糕不壹樣。香蕉蛋糕比紅糖蛋糕香。是孩子當零食的好選擇。
年糕
我們需要準備的食材:面粉、糯米、糖、豆沙餡。
1.準備壹個大碗，在大碗中加入60g面粉，240g糯米粉，28g白糖，然後倒入220ml常溫水，攪拌成面絮，用袋子蓋好，醒酒約15min。時間到了，用手揉壹會兒，再用按壓的方式揉，就成了非常柔軟細膩的面團。
2.在案板上撒壹點幹面粉，把面團放在案板上，先揉成條狀，然後分成幾小份，小份卷成小圓餅，把準備好的豆沙餡放在餅胚裏，裹上豆沙，放好，先揉成小球，再把小球壓成小圓餅。所有的小劑量都是按照這個流程做的。
3.先用少許油刷鍋或電餅鐺。油熱後，將餅胚放入鍋中，開始烘烤。壹面成型變色後，換另壹面，烤至兩面金黃色。
糯米糕外酥裏嫩，特別好吃！還可以加入其他餡料，口感也很好！