1，抗疲勞
夏季氣溫高，皮膚毛孔舒展，供血量增加，供給大腦的氧氣相應減少，影響大腦工作，身體機能大部分處於半昏睡狀態。在所有天然食物中，蜂蜜中大腦神經元所需能量最高。蜂蜜產生的能量比牛奶高5倍左右，能在短時間內補充人體能量，消除人體疲勞和饑餓感。
蜂蜜中的果糖和葡萄糖能被人體迅速吸收利用，改善血液的營養狀況。此外，蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質、氨基酸、酶等。經常服用能使人精神煥發，精力充沛，提高記憶力。
2、抗過敏
夏天過敏原多，容易引起特殊體質的人過敏。自古以來，蜂蜜就被認為是壹種營養豐富的食物和藥物。蜂蜜具有消炎、祛痰、潤肺、止咳的作用，還可以治療花粉引起的過敏，長期服用還可以緩解哮喘的發作。枇杷蜂蜜的止咳效果最好。可以用壹個雪梨，切片拌蜂蜜，壹天吃幾次。
3.消除食物積累
由於夏季氣溫升高，人們懶得運動，特別容易發胖。但蜂蜜不僅能促進胃酸的正常分泌，還能增強腸道蠕動，可明顯縮短排便時間。如果有積食，可以嘗試每天早晚空腹服用25克蜂蜜。
蜂蜜的功能和功效
1，促進心、腦、血管功能由於蜂蜜能有效改善血液的成分，從而促進心腦血管的功能，所以心血管病人經常吃蜂蜜是非常有益的。
2、護肝蜂蜜對肝臟有保護作用，能促進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有壹定的抑制作用。
3、消除疲勞吃蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。
4、殺菌作用蜂蜜也有殺菌作用。經常食用蜂蜜不僅不妨礙牙齒，還能起到口腔內殺菌消毒的作用。蜂蜜可以治療中度皮膚損傷，尤其是燒傷。當蜂蜜用作皮膚傷口敷料時，細菌不能生長。
5、促進睡眠失眠的人每天睡前口服1湯匙蜂蜜，加1杯溫水，幫助盡快入睡。
6、護膚美容鮮蜂蜜塗在皮膚上能起到保濕滋養的作用，使皮膚細膩、光滑、有彈性。
7、抗菌消炎，促進組織再生，優質蜂蜜在常溫下幾年都不會腐爛，說明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭氏陽性菌有很強的抑制作用。
8、促進消化、通便早上起床後，空腹喝壹杯蜂蜜水加溫水，再喝壹杯白開水，效果會更好。蜂蜜滋補品要用太熱或太冷的水洗，因為會破壞營養成分。多吃粗糧通常有助於胃的消化。可以泡在糙米粉裏喝，可以解決便秘，幫助消化，對胃有好處。研究證明，蜂蜜可以調節胃腸功能，使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜能增強腸道蠕動，顯著縮短排便時間。
9、提高免疫力蜂蜜中含有多種酶和礦物質，經過協同作用，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，給小鼠餵蜂蜜可以提高其免疫功能。
10，促進長壽前蘇聯的學者調查了200多位百歲以上的老人，其中143是養蜂人，證實他們的長壽與經常吃蜂蜜有關。蜂蜜促壽的機理很復雜，是對人體的全面調理，而不是簡單的作用於某個器官。
註意吃蜂蜜。
1，不要用蜂蜜餵壹歲以下的寶寶。
壹歲以下的嬰兒食用蜂蜜和花粉制品，可能因肉毒桿菌汙染引起食物中毒。這是因為土壤和灰塵中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細菌，蜜蜂在用花粉制蜜的過程中，可能會將被汙染的花粉和蜂蜜帶回蜂巢。
少量的毒素會使嬰兒中毒。嚴重者便秘先持續1至3周，然後出現弛緩性麻痹、哭鬧無力、吸奶無力、呼吸困難。但是成年人不會被它毒害。這是因為肉毒桿菌在繁殖過程中會產生肉毒桿菌毒素，成蟲抵抗力強，可以抑制肉毒桿菌毒素的繁殖。由於腸道微生物生態平衡不穩定，嬰兒抗病能力差，容易使攝入的肉毒桿菌毒素在腸道內繁殖並產生毒素，從而引起中毒。
2、不能用開水或高溫煮蜂蜜。
因為不合理的加熱，蜂蜜中的營養成分會被嚴重破壞，蜂蜜中的酶會失活，顏色變深，香味揮發，口感發生變化，食物會有壹種難聞的酸味。高溫破壞了蜂蜜特有的香味和口感，使其揮發，降低抑菌效果，破壞營養成分。所以蜂蜜最好用60℃以下的溫水或冷水稀釋。特別是在炎熱的夏天，用涼水喝蜂蜜是很好的清涼健康飲品。
3、不宜與豆腐同食。
豆腐味甘、鹹、寒，能清熱散血。和蜂蜜壹起吃容易拉肚子。同時，蜂蜜中的多種酶、多種礦物質、植物蛋白、有機酸等。豆腐中的有害物質不利於人體的生化反應。
4、不宜與韭菜同食。
韭菜含有豐富的維生素C，容易被蜂蜜中的銅和鐵氧化，失去作用。另外，蜂蜜可以通便，韭菜富含纖維素誘發腹瀉，容易引起腹瀉。
5、糖尿病患者不能服用蜂蜜。
葡萄糖約35g，果糖約40g，蔗糖約2g，糊精約1g。葡萄糖和果糖是單糖，進入腸道後可不經消化直接吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精稍加水解即可被吸收。所以蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這個角度來說，糖尿病人不能吃蜂蜜。
6、不能放在金屬器皿裏。
如果把蜂蜜放在金屬容器裏，會增加蜂蜜中重金屬的含量。