冷水泡茶的步驟和時間

傳統的茶通常是用熱水沖泡，但最近，壹種用冷水泡茶的方式逐漸進入了人們的視野。涼茶好處多多，營養健康，不影響睡眠。專家發現，用冷水泡茶不僅能釋放更多的兒茶素，還能降低咖啡因含量。制作美味的涼茶，簡單適用，適合忙碌的上班族、上班族、學生、司機。什麽是涼茶？傳統的飲茶文化，多以熱開水沖泡，讓妳享受茶的淡雅清香，品嘗茶湯的甘甜醇厚，也是壹種休閑愛好。所謂涼茶沖泡，也就是用冷水泡茶，可以說是壹種顛覆傳統的方法。涼茶在日本被稱為“雲水茶”。沖泡綠茶、烏龍茶、紅茶等。用涼水可以放在冰箱裏冷飲或常溫。涼茶有很多好處。旅遊，爬山，坐火車或者不能燒開熱水的地方都很方便。只要有純凈水或者礦泉水，都可以泡茶。清涼可口的涼茶不僅可以解渴消暑，而且只要有礦泉水或燒開涼了的水就可以沖泡，不需要再加熱，所以制作涼茶可以節省大量的電或煤氣等能源。而且味道比壹般的茶飲料更純正，更清新。此外，在大中型商務會議中，在礦泉水旁配壹袋速溶茶，易泡的涼茶不僅能提神醒腦，還能清熱解暑。二、降血糖茶多酚是茶葉中富含的多酚類物質的總稱，已被證實對高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌癥等有降血糖、降脂和預防作用。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能像茶多酚壹樣對糖尿病有壹定的預防和治療作用。此外，茶色素還具有降低膽固醇的作用，對糖尿病並發癥，如心腦血管疾病、動脈硬化等也有壹定的防治作用。但熱水沖泡時，茶葉中具有降血糖作用的多糖會被嚴重破壞，熱水很容易泡出茶葉中的茶堿和咖啡因，對降血糖沒有幫助。但用冷開水泡茶需要較長時間，使茶葉中的多糖成分充分浸出，進而對二型糖尿病患者有較好的輔助治療作用。三、營養健康茶富含700多種物質，營養價值極高。但是在開水中沖泡後，很多營養成分都被破壞了。近年來，茶葉專家試圖用各種方法來解決保留茶葉味道和營養成分的雙重問題。涼茶制作是成功的方法之壹。兒茶素的抗氧化作用早已被證實。冷泡時，遊離兒茶素比熱茶湯高。總的來說，冷泡茶湯的化學成分含量會隨著浸泡時間的增加而增加，浸泡兩小時內變化量最大，但經過壹定時間後，溶出量變化不大。浸泡8小時後，除咖啡因含量外，其他成分均高於熱茶湯。第四，不影響睡眠茶中的咖啡因。具有壹定的提神作用，這也是很多人喝完茶後晚上失眠的重要原因。綠茶在冷水中浸泡4-8小時，對身體有益的兒茶素能被有效地浸出，而咖啡因只有1/2以下。這種浸泡方式可以減少咖啡因的釋放，不傷胃，不影響睡眠，適合體質敏感或胃冷的人。哪些茶適合用冷水泡？不是每壹種茶都適合做涼茶。壹般來說，發酵時間越長，茶葉中的磷含量越高。涼茶要盡量選擇低磷含量的低發酵茶。就最常見的茶產品而言，綠茶發酵度較低，烏龍茶次之，紅茶、鐵觀音、普洱茶發酵度較高。自己做涼茶衛生環保又省錢。不僅能生津止渴，去除油膩，而且對降血壓、降尿酸有特效。制作健康茶的五個步驟(1)準備茶葉、冷開水、礦泉水瓶、凈水器等容器。(2)冷開水與茶葉的比例約為50ml至1g，可根據個人口味增減。(3)1 ~ 3小時後，即可倒出茶湯飲用，茶香醇厚，味道鮮美。(4)未完成的茶葉放入冰箱不超過24小時。(5)離開冰箱後，應盡量在兩小時內喝完涼茶。