實驗原理
肉桂酸是生產冠心病藥物“心可安”的重要中間體。其酯類衍生物是制備香精和食用香料的重要原料。它還廣泛用於生產精細化工產品，如農用塑料和光敏樹脂。
系統名稱:3-苯基丙烯酸？屬於α，β-不飽和酸。
在該實驗中，芳香醛和酸酐通過Perkin反應混合，並在相應羧酸鹽的存在下加熱。
α，β-不飽和酸。？
該方法基於Kalnin提出的方法，使用無水K2CO3代替CH3COOK。其優點是反應時間短，產率高。
蒸汽蒸餾是向不溶或不溶於水但有壹定揮發性的有機物中引入蒸汽，使有機物在？100?在20℃的溫度下，用水蒸氣蒸餾.？
實驗儀器和藥物
樂器？儀器:三頸燒瓶；空氣冷凝器管；溫度計；直冷凝管；連接管；錐形瓶；蒸汽蒸餾裝置；吸濾瓶；布氏漏鬥
醫學？產品:苯甲醛1.5毫升(0.015摩爾)；0.5摩爾)；乙酸酐？4毫升(0.036摩爾)；無水K2CO3？2.2g，(0.016mol)；？濃鹽酸；剛果紅試紙；10%氫氧化鈉；乙醇:水= 1: 5溶液。
實驗步驟
壹.綜合:
①?將1.5毫升加入100毫升幹燥的圓底燒瓶中。新蒸餾的苯甲醛，4毫升？如圖所示，將新蒸餾的乙酸酐、細磨的2.2 g無水碳酸鉀和2粒沸石安裝在裝置中。
②?加熱回流(小火加熱)30min，火焰由小到大剛好回流，溫度控制在140 ~ 180℃。
③?停止加熱，直到反應物冷卻下來。？
二。後處理:
反應物冷卻後，加入10？毫升熱水溶解瓶中的固體，同時轉換成蒸汽蒸餾裝置(半微量裝置)。開始蒸汽蒸餾，直至餾出液無油珠，將蒸餾瓶冷卻至室溫，加入10% NaOH(約10？Ml)以確保所有肉桂酸以鈉鹽形式溶解。白色晶體溶解後，過濾不溶物，濾液冷卻至室溫，倒入250？Ml燒杯，邊攪拌邊加入濃鹽酸，酸化至剛果紅試紙變藍。冷卻，過濾，用乙醇∶水= 1∶5重結晶，瀝幹。產品風幹後，進行稱重。計算產量。
需要註意的事項
1、?用蒸汽蒸餾時，蒸至餾出液無油珠。
2.所有使用的儀器和藥物必須無水幹燥，否則產量會降低。因為乙酸酐遇水可水解成乙酸，無水CH3COOK遇水失去催化作用，影響反應。無水碳酸鉀也要幹燥至恒重，否則乙酸酐會水解，實驗收率會降低。
3?乙酸酐長時間會吸水水解成乙酸，實驗前應再次蒸餾，在137~ 140℃收集。
4?長期存放後的苯甲醛容易被氧化成苯甲酸，不僅影響收率，還會影響產品的純度，所以苯甲醛在使用前必須經過蒸餾。
5、?乙酸鉀也可以用等摩爾的無水乙酸鈉或無水碳酸鉀代替。
6?、?縮合反應應緩慢加熱，以防止苯甲醛氧化。反應開始後，由於二氧化碳的逸出而出現氣泡，氣泡會隨著反應的進行而自動消失。加熱回流以控制反應處於微沸狀態。如果反應液劇烈沸騰，乙酸酐容易蒸發，影響收率。(控制火焰大小剛好回流，以免產生的泡沫沖到冷凝管上。)
7?、?在反應溫度下長時間加熱後，肉桂酸脫羧成苯乙烯，然後生成苯乙烯低聚物。
8?、?酸化過程中，濃鹽酸要緩慢加入，切不可加入過快，以免產品沖出燒杯，造成產品損失。
9?、?肉桂酸應完全結晶，產品不能用太多的水洗滌。
10，進汽管必須插在樣品液面以下，並保持蒸汽導管暢通。蒸汽蒸餾:
(1)操作前，仔細檢查整個裝置的密封性。
(2)先打開T型管的止水夾，待有蒸汽逸出時再擰緊止水夾。
(3)餾出液的流出速度應控制在2 ~ 3滴/秒。
(4)隨時註意安全管的水位。如有異常現象，先打開止水夾，然後撤除熱源，檢查排除故障後繼續蒸餾。
(5)蒸餾結束後，先打開止水夾，然後停止加熱，防止倒吸。