材料
帶皮五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸豬肉米粉60克，郫縣豆瓣5克，切碎，10毫升豆腐乳和4克小塊豆腐乳，1克辣椒，5克姜米，5克蔥米和1克辣椒。
工作方法
1.將五花肉連皮刮去，切成寬4厘米、厚0.3厘米的塊。紅薯去皮，切成3厘米見方左右的塊。
2.將肉片放入鍋中，加入5ml植物油、郫縣豆瓣、豆腐乳、半片豆腐乳、胡椒粉、姜米、蔥米、胡椒粉，最後加入少許水或鮮湯、米粉，拌勻，靜置15min。
同時可以在蒸鍋裏放足夠的水，用大火煮開。
4.蒸籠底部加燒煮用的蠟紙，然後把切好的紅薯放在蒸籠底部，再把準備好的肉片排在紅薯上。這樣蒸的時候，肉汁就會混入紅薯中，使其入味。將蒸籠放入蒸籠，註意蒸汽。註意蒸的時候不能把鍋裏的水蒸幹。
5.中火蒸約1小時至肉和紅薯變軟，取出蒸鍋即可食用。
做法二:小蔥蒸肉。
材料
“碎豬肉300塊”、“小蔥2根”、“醬油3大勺”、“1大勺米酒”、“1大勺糖”、“1大勺香油”，
工作方法
1:將肉末放入碗中，然後將所有調料放入，抓勻，腌制5分鐘。
2:加入小蔥，加入能淹沒絞肉的水1/2。
3:放入電飯鍋外鍋，用壹杯水量米杯蒸。
4:電飯鍋跳起來就能完成。
做法三:梅幹菜蒸肉。
材料
“梅幹菜30g”、“黑木耳蘑菇醬1/3罐”、“大蒜1”、“絞肉300g”、“洋蔥1”、“胡椒粉2個”、“醬油1湯匙”、“米酒65438+”。
工作方法
1:準備好梅幹，黑木耳蘑菇醬，蒜，肉末，胡椒粉。
2:將幹梅子用水泡軟，洗凈，瀝幹備用。
3:大蒜洗凈去皮後，也剁成合適的大小。
4.把黑木耳蘑菇醬從玻璃罐裏倒出來，然後用菜刀把辣椒剁成合適的大小。
5:將泡好的梅幹菜切成長寬約1 cm的塊。
6:取壹盆器皿，先放入絞碎的豬肉。
7:將切好的黑木耳蘑菇醬倒入絞碎的肉裏。
8:將切好的蒜放入鍋中。
9:最後加入幹梅子，再加入醬油、米酒、胡椒粉等醬料調味。
10:將所有食材充分混合均勻，讓所有食材都能互相品嘗。
11:最後將所有食材放入碗中，用電飯鍋煮20分鐘。
做法四:大根蒸肉
材料
“白蘿蔔半根”、“絞肉400g”、“蔥花適量”、“蒜泥1瓣”、“姜泥5g”、“發酵醬油2大勺”、“生姜5片”、“米酒2大勺”、“糖1小勺”、“椒鹽6550”。
工作方法
1:鞋跟去皮切成照片那樣的圓柱形，生姜切片。
2.在另壹個鍋裏，將酒、釀造的醬油、糖、姜片和2勺水仙煮至糖融化。
3:取壹半大蒜磨成泥，加入與大蒜相同的量。磨碎後，加入胡椒粉和鹽，與肉末混合。用手或器皿攪拌，直到肉末會稍微粘鍋。把肉末分成三個球，放在切好的大根上。然後把剛煮好的醬水倒入電飯鍋蒸熟(電飯鍋外放2杯水)。蒸好後撒上蔥花，增加香味。
4:清蒸白蘿蔔好吃~
5:醬汁除了頂上好吃還能留下來炒洋蔥。