包子是中國東北的傳統小吃。相傳滿人努爾哈赤行軍時餓了，軍隊沒米煮。於是他讓附近的村民煮了幾鍋米飯和鹹菜送到營地，但當時沒有碗和筷子。這時，將軍在附近的菜地裏看到了巨大的白菜和萵筍葉，於是靈機壹動，就地取材，命令士兵吃白菜葉包裹的米飯和鹹菜。從此，包菜飯的吃法就改變了。
現在的包子已經演變成了多種可以用菜葉包裹的食材。不過主料是大米，配料中也少不了醬油。特別是各種用農村來的醬油炒的醬料，加上土豆絲，小蔥，香菜等。，都是用包菜或者生菜葉裹著米飯，雙手捧著，壹口接壹口的吃，連醬料都是滿嘴的，真的很好吃。
飯包雖然不是明星零食，但是方便實惠又接地氣。而且，現在已經成為壹個產業。壹般在類似的大型集貿市場，都會有專門為米袋設置的攤位。人逛完街，逛到肚子餓了，就會買壹個。有飯吃，家裏不用生火。簡單易行，吃起來像大蔥蘸著吃，特別開胃。尤其是在夏天，這項業務非常受歡迎。
離開家鄉很多年沒吃飯了。今天，我去市場買菜。看到久違的大白菜葉子很善良，有想吃想包起來的沖動，就買了壹些回來。其實葉子包什麽都無所謂，我愛怎麽包就怎麽包。我燉了壹鍋米飯，用豆角、牛肉、香菇和醬油炒了醬，用香菜和小蔥卷了飯，還是得到了當年的味道。
專用米袋
材料:大米200g，牛肉150g，香菇5個，豆角1，辣椒1，香蔥，香菜。
輔料:鹽3g，油適量，醬油1勺，澱粉5g，醬油150g(東北)，料酒1勺，姜5g，澱粉5g。
註意:米飯是主料，可以多做壹些。做包子要花很多米。經常看到有人把米飯燉了，然後做各種炒飯，卷成菜葉。但是，今天做的包子，是我吃到的第壹個味道。把牛肉、香菇、豆角放在壹起，加點大醬做成醬。妳可以把配料換成任何妳喜歡的蔬菜。最好選擇東北醬油，純大豆發酵，醬香濃郁。水澱粉的作用是讓醬變稠，避免醬包在菜葉裏流出來。
生產流程:
1，米飯照常，軟硬無所謂。妳可以把它做成妳喜歡的任何味道。如果把飯扔在鍋裏，插上電源就不用擔心了。
2、將買來的白菜洗凈浸泡幾分鐘，洗凈瀝幹待用，香菜、小蔥洗凈待用。
香菇洗幾遍，擠出水分，切成丁放在盤子裏備用；
將豆子洗凈，磨平，切成小塊，放在盤子裏備用。長短可以根據自己的喜好。
3.簡單的把牛肉的外表沖洗幹凈，橫向於肉的紋理切成薄片，然後切成小方塊，放入碗中，加入壹勺醬油，壹勺食用油，壹勺澱粉和壹勺料酒，用壹次性手套拿到廚房，抓住它，讓添加的配料滲透到肉中。經過這壹步，牛肉會變得又軟又嫩，沒有腥味。
將東北醬油放入碗中，加入壹勺醬油和少許水稀釋。
4.蔥切絲，姜切絲，辣椒切碎備用。
5、熱鍋，倒入植物油，然後放入腌制好的牛肉，快速翻炒，牛肉稍微變色後立即端上桌，這樣才能保證做出來的牛肉不會硬，有嚼勁。
6.從新鍋開始。鍋熱後倒入植物油，放入小蔥、姜絲、辣椒翻炒至醬香。這壹步是做出美味小菜的關鍵。
7.倒入豆角、香菇、半熟的牛肉，加壹勺醬油，翻炒壹分鐘，將水倒入鍋中，直到食材沒有了，小火燉，牛肉熟了，豆角和香菇也熟了。此時倒入準備好的水澱粉使湯汁變濃，加入少許鹽關火即可食用。
8.最後壹步是打包。將洗好的大白菜或生菜葉鋪在平板上，撒上醬料，鋪上米飯，在菜葉上按妳習慣的順序放壹些小蔥和香菜，從菜葉的壹端卷起來，兩邊翻起，做成飯袋。
小貼士:
炒菜包配菜最好用醬油，東北農村的醬油最好，而且在炒的過程中要炒出醬油的味道，這樣配菜味道好，東北人壹般都喜歡這樣吃。
今天的分享到此結束。感謝您在此閱讀。我是健身生活記錄。每天分享簡單的美食制作和生活經驗技巧。如果妳喜歡，我們交個朋友吧。下次見！