如何辨別真假血燕？

血燕是壹種穴居燕。金絲燕在洞穴的巖壁上築巢。巖壁中的礦物質通過鳥巢與巖壁的接觸面或通過巖壁滴落的水慢慢滲入鳥巢。當鐵元素占多數時，會呈現出壹些不規則且有汙跡的銹紅色。我們稱之為血燕。燕窩產品沒有“血燕”這壹說。如果燕子吐血，肯定會生病，根本不會給消費者帶來任何營養或滋補作用。中國中央電視臺還援引霹靂燕窩協會代理會長蘇的話說，“根本沒有血燕，市面上的‘血燕’100%都是假的”。“血燕”是壹種紅色的燕窩，東南亞壹直叫紅燕。血燕不是金絲燕吐血的結果，因為紅色的血紅蛋白只會被氧化成深棕色的高鐵血紅蛋白。血燕與金絲燕的食物和礦物質有關，礦物質含量多多少少，所以價格高。燕窩是壹種珍貴的食物，按顏色分為血燕、黃燕、白燕。血燕因色澤鮮紅、營養豐富、產量低而被追捧為燕窩中的珍品。真血燕的形成需要各種條件的組合，具有極大的偶然性，而且富含鐵、礦物質等營養成分。其主要功能有滋陰潤肺、補虛美容、調理臟腑經絡紊亂、緩解壓力、補充體力等。目前比較靠譜的說法是含有礦物質的燕窩被熱空氣氧化，會後變成橙紅色。據爬過鳥巢山的人說，洞外的鳥巢都是珍珠白的。越往裏走，巖壁上的鳥巢開始變黃，然後就能看到最深處的洞腹裏的橙紅色鳥巢。這和市面上的鮮紅色血燕有很大區別。真血燕的形成需要各種條件的組合，具有極大的偶然性，所以產量極其稀少。普通消費者能買到真血燕的概率真的很小。2011 8月16日，浙江工商抽檢血燕3萬只，亞硝酸鹽全部嚴重超標，最高超標350倍！網上瘋傳“毒血燕！”目前關於血燕的成因有很多理論。第壹個理論是金絲燕壹年築巢三次，第壹個巢又厚又白。因為金絲燕冬天長，休養生息的時間長，體內儲存了足夠的養分，唾液質量極佳，所以築的巢更好更厚，形狀特別好，所以被稱為展顏，是燕窩中的極品。六月，金絲燕再次築巢。由於距離短，他的體質還不能完全恢復，所以窩的質量差，又細又毛，明顯比第壹次略差。九月，金絲燕第三次築巢。據說，由於金絲燕即將生產，時間緊迫，她的體力和唾液無法得到充分補充，急需餵養小燕子。所以第三次的窩肯定比前兩次差。因此，選擇更多的羽毛和雜質混合是不可信的，並且由於唾液不足，甚至吐出血來，成為血燕。關於血燕還有壹種說法。為了吸取前兩次的經驗，金絲燕第三次在巖石懸崖上築巢。由於氣候原因，燕窩被附著的紅巖壁滲出的紅色液體潤濕，燕窩完全呈紅色，故稱“血燕”。然而，這壹理論在2009年4月左右被推翻，與燕子住在壹所房子裏的金絲燕，無論是第壹次築巢還是第二十次築巢，都只是灰白色。這個謊言最早是由壹些印尼華人和港臺商人散布的。只有東研能出血燕，產量極其稀少。現在江浙壹帶流行吃孕婦血燕，卻不知道吃的血燕99%都是假的或者添加的。第三種說法有壹種燕窩叫“血燕”，很多人誤以為叫“血燕”是因為燕子缺少唾液，吐血築巢。事實上，血燕是由壹種“棕尾金絲燕”所築，其他種類的金絲燕所築的巢也可能因食物或外界環境的影響而變成血紅色。這種燕子可能喝的是不同的水質，也可能是因為礦物質等因素，它的唾液是紅色的，所以它建造了壹個“血燕”巢。關於金絲燕三次築巢，民間還有壹種說法，就是因為巢被人搶走了，無奈之下只好重新築巢。更可靠的說法是:事實上，血燕都來自金絲燕洞穴巖壁上建造的巢穴。壹般血燕的形狀就像是手掌半閉握著水樣，但也會因附著環境的不同而發生變化。大多數是1/4的球形或三角形。燕窩顏色的原因主要有三點:壹是金絲燕吃沿海藻類、山中昆蟲飛蟻等食物，因此其唾液中含有較多礦物質，燕窩容易氧化成紅色；二是萬年巖壁所含的礦物質通過鳥巢與巖壁的接觸面逐漸滲透到鳥巢中，洞穴中的天然礦物質落入鳥巢中，產生顏色變化；第三，洞內空氣十分悶熱，越往洞腹深處越悶熱。含有礦物質的燕窩被悶熱的空氣氧化，變成灰紅色或橙紅色。據爬過鳥巢山的人說，洞穴外圍的鳥巢都是珍珠白的。越往裏走，巖壁上的鳥巢開始是珍珠黃和橘黃色(黃燕)，然後到了最深最悶熱的洞腹，才看到橘紅色的鳥巢。註意不是鮮紅色，而是橘紅色或者灰紅色。現在市面上鮮紅的血燕都是熏制的。天然的血燕沒有那麽鮮紅，曬幹後呈紅褐色，還帶有金絲燕特有的氣味(產燕窩的山洞有幾十萬個，沙巴只有少數山洞有血燕)。血燕主要產於泰國的羅蘭巖山、康石山和宋卡山。營養價值血燕以栗色完好為上品，其鐵、礦物質等營養成分最為豐富。血燕存放的時間越長，它的栗色就會變得越深。血燕具有良好的營養和食療作用，被醫生視為珍寶。由於產量低，血燕的價格比龔燕高。雪堰的主要營養價值有:滋陰潤肺、補虛、美容養顏、調理臟腑經絡紊亂、緩解壓力、補充體力等。這些都有壹個大前提，就是要長期服用。我們來看看血燕窩的特效。富含活性糖蛋白、鈣、鐵、磷、碘、維生素等多種天然營養物質和礦物質，易被人體吸收。確實是非常珍貴的天然滋補品，具有滋陰補腎、清熱健脾、潤肺養顏、延年益壽的作用。因其寒冷幹燥的特性，是男女老少皆宜的佳品，四季皆宜。功效A、對呼吸系統疾病有治療作用B、強心降壓作用C、抗氧化抗衰老D、產婦保健最佳產品E、抗衰老、改善血液循環F、補血活血、祛瘀生新G、對高血壓、腦血管閉塞引起的心絞痛、胸悶氣短有很好的預防和治療作用。其他功效:強腰強腎，治療腰腿關節酸痛，風濕性關節炎，手足麻痹，飛蚊癥。我，除了壓力造成的疲勞，增強記憶力。j、增強身體抵抗力，預防感冒，治療虛弱、痰多、咳嗽。k，對乙肝、肝硬化有壹定療效。2065 438+01 8月，浙江省工商局透露，相關部門發現市場上血燕比例高達90%，其中包括“鷹牌”、“燕之屋”等各大品牌。在這些血燕中，有毒物質亞硝酸鹽的含量最高，超過限量標準350倍。據悉，這些問題大多來自馬來西亞。分析其原料後，不難發現血燕是用膠水、添加劑、鳥糞熏蒸的。業內專家指出，這種“毒血燕”會對人體健康造成極大危害，甚至引發胃癌、食道癌等嚴重疾病。這些問題的源頭和本質，之前已經有業內人士揭露過。比如馬來西亞農業及農基工業部副部長蔡誌勇就曾說“市場上根本沒有血燕”，那些商家賣的所謂血燕，大部分都是“用顏料染的”。此外，馬來西亞燕窩商人協會主席馬也表達了同樣的觀點。他還指出，問題血燕之所以在市場上屢禁不止，是商家追逐暴利所致。近兩個月來，浙江省工商機關在燕窩市場開展了血燕產品專項清查，* * *抽檢血燕經銷商491家，血燕537批次。結果顯示，血燕中亞硝酸鹽含量嚴重超標。黑心燕窩危害國民健康。8月15日，浙江省工商局公布了本次執法檢查結果:本次抽檢涉及省內各零售店血燕20萬克，亞硝酸鹽含量平均為4400mg/kg，最高為11000 mg/kg。浙江省工商局局長鄭宇民表示，這些含有極高亞硝酸鹽的“人造血燕”食用後會對人體產生危害。過量攝入會引起中毒甚至死亡，長期攝入會增加患癌風險。相關執法人員表示，本次抽檢的“問題血燕”主要源自馬來西亞。什麽是血燕？金絲燕吐血了，價值壹千美元。在高級營養的江湖裏，昂貴的血燕壹直伴隨著這樣美麗的傳說。據初步統計，本次抽檢涉及浙江省零售店血燕問題。其中，廣東英皇人參制品有限公司的英皇牌血燕、廈門思農食品有限公司的燕之舞牌血燕、廣州同康藥業有限公司的季崢牌血燕、北京清和堂人參制品有限公司的清和堂牌血燕等11批次血燕產品亞硝酸鹽含量最高超標65438。據鄭宇民介紹，引燕室內並沒有血燕，所謂的人造血燕必然與其檢測出的亞硝酸鹽嚴重超標有關。國家強制性標準《食品安全國家標準-食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)嚴格限制亞硝酸鹽的添加，僅允許臘肉等產品有微量殘留，限量為30 mg/kg，熏火腿最大殘留不得超過70 mg/kg。按照限量標準，本次抽檢的問題燕窩中，亞硝酸鹽含量最高已超標350倍。浙江省對假血燕的大規模查處也遭到了造假者的抵制。7月26日，某協會在杭州召開“馬來西亞官方新聞發布會”。兩個自稱來自馬來西亞瀕危物種進出口管理局等機構的人，對雪燕亞硝酸鹽超標問題做了所謂的“澄清”。經核實，這兩名馬來西亞官員的身份涉嫌造假。對此，鄭宇民表示，他們不是在試圖辟謠，而是在散布謠言。其官員身份涉嫌造假，其出具的血燕檢驗報告中35項無壹涉及亞硝酸鹽含量。鄭宇民強調:“血燕只要出口到中國銷售，就必須遵守強制性食品安全基本標準，有毒物質含量要低於中國國家標準。”鄭宇民說，燕窩引種在大馬是壹個很大的產業，每年產值200億元，燕窩引種房5萬多間，95%銷往中國。“所以，中國市場壹有風吹草動，他們就焦慮，尤其是壹些利益相關者焦慮，壹焦慮就出醜。”專家表示，假血燕不僅在浙江有賣。記者通過16從國家工商總局獲悉，國家工商總局已通知各地集中時間和執法力量，加大對燕窩市場的巡查、檢查和查處力度；對發現的不符合食品安全標準的燕窩，責令各經營者停止銷售、下架退市，依法查處，堅決銷毀銷毀的燕窩，防止其再次流入市場。