富含維生素B6的食品：含量最高的為白色肉類（如雞肉和魚肉）；其次為動物肝臟、豆類和蛋黃等；水果和蔬菜中維生素B6含量也較多；含量最少的是檸檬類水果、奶類等。 金槍魚、牛肝 、雞內臟（油炸）、牛腎（生） 、雞肉（油炸、烤、煎）、油炸花生（加鹽）。
維生素B6缺乏：
1、單純的維生素B6缺乏比較少見，通常與其他B族維生素缺乏同時存在。人體缺乏維生素B6主要可引起皮膚炎癥、神經精神癥狀以及免疫功能降低等。
2、缺乏維生素B6會引起脂溢性皮炎，常見於眼、鼻以及口腔周圍的皮膚，並可擴展至面部、前額、耳後、陰囊及會陰處。臨床表現為唇幹裂、舌炎、口腔炎癥；頸項、前臂和膝部出現色素沈著；有的出現神經精神癥狀，如抑郁、易激惹、神經衰弱、記憶力減退、走路協調性差、人格行為改變等。
3、如美國依阿華州立大學醫學院的醫生們對年輕犯人做過壹項維生素B6缺乏的研究，雖然年輕犯人們的飲食中除了維生素B6外含有充足的各種營養素，但僅僅在壹周之後，這些誌願者就出現了頭疼、嚴重的口臭、易怒、頭昏眼花、極度緊張、無生氣和註意力無法集中等癥狀。所有誌願者都出現貧血、惡心和異味，產生大量頭皮屑，另外還出現嘴唇、口腔和舌頭疼痛。
4、當他們的眉毛和頭發出現脂溢性皮炎時，他們的手也會變得幹燥、觸痛和疼痛。雖然他們壹直昏昏欲睡，但卻無法入睡。所有癥狀壹直持續且不斷加重。即使每天給他們補充600毫克維生素B6，他們的精神緊張和頭疼癥狀也得在4～6周之後才能消除。
5、少量缺乏維生素B6的人往往會出現某壹兩種癥狀。例如，某個人可能數年貧血，因而經常會產生疲勞感，有時甚至不得不輸液，即使他的醫生給他補充了大量的鐵也無濟於事。而在他補充維生素B6後，他的貧血癥很快得到了改善，但如果停止補充的話，貧血癥將再次發作。同樣，在合理的飲食中加入足量的維生素B6還能有效治療長期的偏頭痛。對患有神經緊張和失眠癥的人來說，維生素B6往往能起到鎮定劑的作用。
擴展資料補充維生素B6時應註意的問題
在補充維生素B6的過程中，需註意以下幾個方面的問題：
1、服用某些藥物會引起維生素B6的缺乏：如長期或較大劑量服用口服避孕藥、肼苯噠嗪（降壓藥）、青黴胺等藥物時，可使維生素B6在血漿中的含量降低，易引起維生素B6缺乏。因此，在服用這些藥物時要註意及時補充維生素B6。?
2、某些藥物與維生素B6合用可提高療效或避免不良反應：如三磷酸腺苷（ATP）與維生素B6合用可提高ATP的療效，因維生素B6參與體內脂肪、蛋白質、糖、核酸以及核甘酸的代謝，有助於提高ATP的治療效果。有資料表明，每日口服維生素C 4克，壹周後尿中排出草酸鹽的量可由58毫克增加到622毫克，可見，服用大劑量維生素C可能會發生尿路草酸鹽結石，若維生素C與維生素B6合用，因維生素B6能幹擾草酸的產生，從而可防止結石的形成。
3、有些藥物與維生素B6合用可引起不良反應或使藥效降低：如環絲氨酸（抗結核藥）可拮抗維生素B6，導致維生素B6缺乏性貧血，二藥長期伍用可使貧血加重；左旋多巴（抗震顫麻痹藥）不宜與維生素B6合用，二藥合用可快速減弱或消除左旋多巴的抗震顫麻痹作用，震顫麻痹癥狀旋即加重，這可能與維生素B6加速左旋多巴的脫羧作用及轉運有關；硫酸亞鐵、富血鐵、葉酸等（抗貧血藥）不宜與維生素B6並用，因鐵劑能致維生素B6變色變質、毒性增加而失效；地塞米松（激素藥物）註射液不宜與維生素B6註射液並用，這是因為維生素B6水溶液為堿性，地塞米松為酸性，酸堿結合易發生沈澱，使藥物變質、失效，故不宜合用。
參考資料：
參考資料：