營養治療措施:
(1)中等能量
保持理想體重為宜。如果超重，應該減少能量供應。不要暴飲暴食，避免過飽。最好吃幾頓，壹天4 ~ 5頓。
(2)控制脂肪
脂肪的數量和質量很重要。通常情況下，每天的攝入量應低於總熱量的30%。適當增加多不飽和脂肪酸的供給，減少飽和脂肪酸的攝入。
(3)限制膽固醇
作為預防性飲食，應限制在每天300毫克以下；治療飲食低於200毫克。禁止高膽固醇的食物。
(4)適量的碳水化合物
按照中國人的習慣，碳水化合物應該占總能量的60%左右，以復合碳水化合物為主。應限制單糖，尤其是肥胖或高脂血癥患者。肥胖者應限制主食，多吃粗糧、蔬菜、水果等纖維素含量高的食物，有利於防治高血脂和糖尿病。單糖和雙糖含量高的食物要限制。
(5)適量的蛋白質
蛋白質的需要量與健康人相同，占總熱量的10% ~ 14%。盡量多用大豆及其制品，比如豆腐、豆幹，其他的，比如綠豆、紅豆也不錯。因為豆類含有較多的植物甾醇，有利於排出膽酸，減少膽固醇的合成量。河流或海洋中的魚類大多膽固醇較低，如青魚、草魚、黃魚、鯉魚、甲魚、鯧魚、帶魚等。，且每100克魚的膽固醇含量小於100 mg。魚油脂肪在防治冠心病方面具有重要價值。牛奶中含有抑制膽固醇合成的因子，牛奶中的脂肪和膽固醇令人擔憂，但壹瓶牛奶只含9克脂肪和30毫克膽固醇，冠心病患者沒必要禁奶。雞蛋對冠心病的作用主要是蛋黃中的膽固醇。壹個雞蛋約含300毫克膽固醇。健康人每天吃壹個雞蛋不影響血液膽固醇。其實適量吃雞蛋是有益無害的，但不宜多吃。
(6)充足的礦物質和維生素
由於鈉鹽的限制，高血壓或家族性高血壓患者要特別註意。多吃新鮮綠葉蔬菜，深色蔬菜富含維生素C和胡蘿蔔素。
(7)食物選擇
可用的食物如谷物、豆類及其制品、蔬菜、水果、酸奶、脫脂牛奶、蛋清、魚類、去皮雞肉、小牛肉、野鳥、瘦豬肉等；鮮菇、香菇、豆漿、豆制品、紅豆、綠豆、豌豆、毛豆、蕓豆、黃魚、大蒜、大蔥、韭菜、海帶、芹菜、茄子、黑木耳、核桃仁、芝麻都有降脂作用。限制食用的食物，如去除了可見脂肪的牛羊肉、火腿、貝類(不包括蝦)和蛋黃。禁止食用的食物包括動物脂肪含量高的食物，如肥豬肉、肥羊肉、肥鵝肉、肥鴨肉、肉末等；膽固醇高的食物，如豬皮、豬腳、帶皮豬蹄、肝、腎、肺、腦、魚子、蟹黃、全脂奶油、香腸等；高能量、高碳水化合物的食物，如冰淇淋、巧克力、蔗糖、糕點、蜂蜜、各種水果甜食等，都是體積小、能量高的食物；刺激性食物，如胡椒、芥末、胡椒、咖喱、大量的酒、濃縮咖啡等。