黑胡椒牛排
配料:牛排
配料:青椒、大蒜
腌料:醬油、黑胡椒、料酒、椒鹽粉、香油、雞精、辣椒粉。
調料:醬油、黑胡椒、料酒、糖、玉米粉。
練習:
1.先調好鹵汁，再加些清水，把牛放進去腌制。我腌了大概20分鐘。
2.取油鍋，放入蒜末，然後放入準備好的調料(前四種準備好)，最後放入準備好的生粉勾芡。假裝。
3.啟動油鍋，用煎鍋。油熱了，關火，放入牛排，開始煎，多壓。過壹會兒，把它倒過來，煎到差不多妳喜歡的程度。裝盤子。把準備好的黑胡椒汁倒在上面。
4.最後用剩下的油炒青椒放壹邊，這樣更好看，呵呵。
其實本來應該有洋蔥的，只是忘了買，用青椒代替了。還有，家裏沒有紅酒，不然用紅酒腌制應該比料酒好。
原料:切好的牛排、黃油、洋蔥、生菜和紅酒。
練習:
用雞蛋和鹽做成糊狀，蘸上牛排，放置壹小時。
在煎鍋裏融化壹小塊黃油。
把牛放在鍋裏，用文火反復煎。表面變色後，可以撒上黑胡椒反復炒。
煎到滿意程度時，在煎鍋裏加入少量紅酒，將牛排翻幾下，放在盤子裏。
生菜切絲，少許洋蔥切碎，拌入沙拉中，放在煎好的牛排旁邊。
少量洋蔥切絲，放在牛排的另壹面。
吃牛排的時候，可以把牛排和沙拉壹起吃，味道更好。
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牛排的做法
練習:
把牛排切成塊，用1的刀拍壹下，然後用刀剁幾下，再把肉搓圓，拌上蒜末、姜末、半碗醬油、半杯紅酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉、黑胡椒，把牛放進去腌制2小時左右。
如果有時間提前準備，可以把牛排泡在果汁裏，用保鮮膜包好，放冰箱過夜，第二天再做。效果會更好。)在熱油鍋裏煎兩面至金黃色，出鍋放盆裏，配上黃瓜片，薯片，或者生菜。
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炸牛排
首先鍋要很燙，這樣牛排下鍋的時候，高溫會迅速封住肉的表面，把鮮美的汁液留在裏面。
煎牛排可以用植物油或者黃油，因為不是油炸的，所以不需要太多油，薄薄壹層就可以了。
牛排通常是三分熟、五分熟、五分熟和全熟，這取決於煎的時間。最後加鹽和黑胡椒(加鹽後，如果先放，會把肉裏面的汁吸出來，影響肉的嫩度)。
材料:牛排(約350克)、65，438+0紅辣椒絲、半個洋蔥絲、65，438+0小勺蒜末和65，438+0青椒絲。
腌料:醬油2大勺，65438+麻辣醬油0大勺，油2大勺，胡椒粉少許，雞精少許。
調料:糖1大勺，醬油1大勺，鹽適量，水粉少許，番茄汁少許，蔥花少許，水少許，黑胡椒少許。
練習:
1.將牛排用腌料腌15分鐘。
2.菜裏放2湯匙油，微波大火預熱2分鐘，放入腌制好的牛排，微波大火1分鐘，翻面，加熱1分鐘(時間可以根據自己喜歡的生熟程度增減)。
3.碗中加入2湯匙油，微波1分鐘，預熱，加入蔥絲、蒜末、青椒絲、紅辣椒絲炒香，加入調料，微波2分鐘至沸騰，淋在牛排上。