第壹，買的時候最好先看看洞裏有沒有泥。可以讓賣家剖開看看。如果裏面有黑色或者泥巴，最好不要，因為泥水裏長的寄生蟲比較多。
買了之後發現了怎麽辦？
首先把兩頭都剪了(多剪點泥)用水沖，最好是熱水，這樣可以去掉壹些頑固的泥。
如果泥巴比較頑固，就要把嘴的兩邊割大壹點，用吃飯的筷子在有泥巴的洞裏來回戳，基本可以把裏面的泥巴清理幹凈。
當然，如果買的是放了很久的爛蓮藕，裏面的黑的基本沒辦法去掉。建議不要吃。健康很重要，幾塊錢也不差。
問題2:蓮藕怎麽洗？5.將蓮藕的壹端切開，在蓮藕的孔中倒入壹些澱粉水，用手蓋住開口端，來回搖晃幾次，然後用清水沖洗兩次。澱粉具有很強的吸附和去汙能力。用它洗葡萄也是不錯的選擇。
問題三:幾萬斤蓮藕清洗後如何裝編織袋？
問題四:洗藕抽藕的技巧，給桌子上醬油，洗鍋~要選對醋~給我100分，斑鳩~我是妳的粉絲~
問題五:蓮藕老了怎麽做才能變嫩？
蓮藕500g紅椒5根姜8片調料:白醋1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3g)。
工作方法
1)蓮藕用水浸泡5分鐘後洗凈。如果蓮藕比較粗，可以把皮刮掉(嫩蓮藕不壹定要)。去皮後用清水浸泡，避免與空氣接觸氧化發黑。
2)將蓮藕帶斜切成5mm的片(嫩的蓮藕帶可以直接用手剪掉，這樣口感更好)。生姜切片，紅辣椒洗凈晾幹。
3)燒熱鍋，倒入油。當油燒至七成熱時，加入紅辣椒和姜片，炒香。倒入蓮藕翻炒1分鐘，然後加入白醋和鹽翻炒均勻。蓋上蓋子，用中火燉65，438+0分鐘。開後轉大火翻炒半分鐘。
超級？羅嗦:
* *藕是青春期的藕。是不是更容易理解？
* *這個藕帶是從湖北郵寄過來的。據調查，近期在李新元菜市場有銷售，但數量不多。
* *如果能買到嫩藕，用手切比用刀切好。
* *炒蓮藕不用加雞精，味精等。，因為它本身的味道就很新鮮。另外，炒的時間壹定不能太長，否則蓮藕的味道會變老，失去酥嫩的口感。
* *如果買不到蓮藕，可以用蓮藕代替，切成薄片，用同樣的方法，就是酸辣蓮藕片。
問題六:新鮮蓮藕如何保鮮？泡在水裏。如果妳想過夜，最好把它放在冰箱裏。如果沒有冰箱，可以撒上鹽保存到第二天想吃的時候。用水沖洗壹下，然後放鍋裏炸。味道還是很好吃的。
問題7:蓮藕怎麽保鮮？
未切開的蓮藕在常溫下可以保存壹周，但是蓮藕容易變黑，切開的部分容易腐爛，所以切開的蓮藕要用保鮮膜覆蓋，冷藏壹周左右。
炒藕丁的做法
1.蓮藕和紅辣椒壹起洗凈，切成丁~
2.鍋裏燒熱油，放入蒜瓣翻炒。
3.炒香後加入蓮藕丁和紅辣椒丁翻炒。
4.翻炒1分鐘後加入調料，鹽，味精。
5.翻炒均勻即可食用~
問題8:白醋蓮藕會變色嗎？白醋蓮藕為什麽會變黑？切好的蓮藕變色的原因是蓮藕片上的澱粉和空氣中的氧氣氧化造成的。蓮藕切好後，用清水沖洗蓮藕上的澱粉，用清水浸泡，防止蓮藕氧化變色。(土豆絲和薯片也可以用同樣的方法處理。)除此之外，白醋還有美白的作用，也可以用來美白妳的臉。泡在醋酸裏自然比水有效。
問題9:泡蓮藕的材料怎麽做？
新鮮蓮藕，2大勺剁椒，1小勺糖，適量姜絲和鹽。
工作方法
1.將新鮮蓮藕洗凈，用手掰成小指長的段。記住最好用手掰，不要用刀切，這樣口感更好。在油鍋中加入兩勺油，加熱至五成左右。熱到五成左右的時候，把姜絲和剁椒放在壹起翻炒，直到香鍋裏開始出現紅油。
2.之後放入蓮藕，加入1茶匙糖，轉中火翻炒均勻約1分鐘；
3.加入2茶匙水，蓋上蓋子，轉大火約2分鐘；
4.水幹後，加入適量的鹽，翻炒均勻。