材料
黑米60克
做法
1.黑米60克
2.將黑米洗凈，在碗中浸泡5——6個小時，放入紫砂燉鍋中，燉壹個晚上。第二天開鍋就可以食用了。
做法二，黑米粥佐蜜芋頭
材料
"烏占 2米杯","冰糖 適量","水 約8900cc","椰漿 少許","芋頭 500g","冰糖 120g","米酒 100cc","水 適量",
做法
1:材料大集合。將芋頭去皮切塊。
2:烏占(秈種黑糙米)，別稱:黑米，藥米，長生米，烏殼。外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，是壹種具有諸多保健功效的珍貴稻米。其中所含蛋白質不但比普通大米高37%，而氨基酸的含量亦比白米高25.4%。可配白飯壹起煮、煮粥、點心、甜點等各式美食料理。
3:煮黑米時要註意清洗米時會有紫黑色的洗米水，切記勿將黑米洗太多次，簡單的清洗壹次即可煮食，才不會將豐富的花青素營養沖洗掉喔!!因為要煮粥，所以洗好後加入水浸泡約30分鐘。
4:浸泡後將鍋子放爐火上，以中小火煮滾，或放入電鍋隔水蒸煮也可以。
5:煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火熬煮約20分鐘。熄火後再燜30分鐘，口感會更好吃喔!
6:燜好後打開鍋蓋，用湯勺拌壹下，如果喜歡湯汁多壹些可再多加壹些水煮滾。
7:加入冰糖。甜度可依個人的喜好做調整。
8:稍加攪拌壹下，這時開小火將黑米粥再次煮滾，讓糖完全融化。
9:美味又營養的黑米粥完成了!秈種黑糙米有別於壹般常見的紫米(糯米品種)更加營養且好消化。如不適合吃糯米的朋友可試試這款[秈種黑糙米]。
10:蜜芋頭的材料大集合。將芋頭切成塊狀。
11:準備壹個16公分的鍋子，放入切塊的芋頭，加入約6-7分的水量。
12:再加入冰糖及米酒。
13:放入電鍋裏，外鍋放壹米杯的水，蓋上鍋蓋及電鍋蓋。按下開關開始蒸煮。鍋子可用其它的內鍋來替代，電鍋底部亦可放入蒸架，再放入鍋子來蒸煮。
14:跳起後，再將芋頭稍微拌壹下(讓上下的芋頭能平均受熱)，外鍋再放壹米杯水進行第二次蒸煮，跳起後即能享用。喜歡湯汁多壹些可再加入適量的水。
15:熬煮濃稠的黑米粥直接吃就非常好吃，再加入蜜芋頭及淋上少許的椰漿更是美味!非常適合冷或熱來享用，這是壹道營養又健康的甜品呢~
16:完成。
做法三，紅棗燕麥黑米粥
材料
"黑米 1/2杯","燕麥 1/4杯","紅棗 適量","枸杞 適量","黑糖 適量","牛奶 適量"
做法
1: 將黑米、燕麥按2：1的比例取1杯洗凈，加入10杯水。
2: 大火煮沸燕麥、黑米，轉中火直到黑米煮開。
3: 等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁備用。
4: 粥煮開後，加入紅棗。再將鍋子移至悶燒鍋中繼續悶煮。
5: 至米粒漲開，煮至黏稠時，將黑糖放入攪拌均勻即可。
6: 冰鎮過的紅棗燕麥黑米粥，加入適量牛奶風味更棒喔!
做法四，紅棗玫瑰黑米粥
材料
黑米；白米；紅糖，紅棗十顆，幹玫瑰花苞十幾條
做法
1、將黑米白米按1：1的比例，洗凈，加水浸泡壹夜，方便熬煮。
2、將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，壹定要壹次把水家足。
3、等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用。
4、粥煮開後，將紅棗加入壹同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化。
5、起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。