葉用甜菜品種群又稱B.vulgaris.ar.cicla，壹年生或二年生，多粒，壹個種球含2～3粒種子，比較小。2n=18。葉片較寬，葉肉多，綠色或粉紅，有的葉脈紅色、葉肉綠色。根小不發達。它的葉片及葉柄可用作蔬菜、草藥或飼料。葉片大小及形態變化較大，葉中脈及葉柄厚度也有較大差異。在這壹組內，還包括有Spinach.beet，或Swiss.chard等類型，中國古書及民間也稱君達菜、牛皮菜或厚皮菜。
歐洲人稱葉用甜菜為Swiss.chard。據Frese（德）等人認為Swiss.chard可能是在近東地區從Beta.vulgaris.ssp.maritima（濱海甜菜）中選出的第壹種栽培甜菜，然後傳入歐洲、北非和亞洲的中國、印度及其他國家。農民的連續不斷選擇造成了它的葉片與葉柄形狀、顏色、光照長度反應及春化作用要求等方面的多樣性。有的葉用甜菜葉柄及葉脈或葉片呈鮮紅色，具有觀賞價值。
作為栽培甜菜的壹種類型，葉用甜菜目前尚未有大面積種植。在東歐匈牙利、捷克、斯洛伐克、烏克蘭及中亞的亞美尼亞等國普遍有零星種植。
葉用甜菜在歐洲及中國都存在不同的變異類型，但目前尚未有對葉用甜菜比較明確的分類報道。德國C.Frese（1996）曾對來自歐洲不同地區的74個葉用甜菜材料進行了形態特征和農藝性狀等17個性狀的觀察，並對數據進行了簡單連鎖聚類和主成分分析，結果只表現中度分離，很難明確分類。俄羅斯Krasochkin（1959）和V.I.Burenin（1986）也曾試圖根據地理起源制定壹個葉用甜菜的分類系統，但均未成功。
中國葉用甜菜已存在1500余年，目前廣泛分布於長江流域的江蘇、浙江壹帶和福建、廣西、廣東等地，形態變異也很大。中國農業科學院蔬菜花卉研究所曾從各省***收集到葉用甜菜110余份。壹般性狀表現是：葉片較肥厚、葉叢匍匐，葉色有深綠、淺綠，個別葉脈紅，葉柄較寬。在四川、湖南、貴州、福建、浙江壹帶為壹年生越冬作物，第壹年8～10月播種，田間越冬，翌年4～5月抽薹，6月結實。根據我國葉用甜菜的葉部形態特征，大致可將其分為5種類型。
葉用甜菜類型
1.白柄葉用甜菜
葉柄白，葉片淺綠，葉形卵圓形，葉叢直立，纖維少，適應性好。
2.綠柄葉用甜菜
葉柄淺綠，葉片綠，葉形長卵圓形，葉叢半直立，葉面微皺。抗病性較好。
3.四季葉用甜菜
葉片生長旺盛、半直立葉叢，卵圓形葉片、多皺、綠色。白色或淺綠葉柄，植株茂盛，抽薹晚、晚熟、抗病力強。
4.卷葉葉用甜菜
葉柄寬，心葉彎曲，葉片深綠、卷曲，葉形倒卵圓形，品質中等，纖維少。
5.紅色葉用甜菜
葉片直立，生長旺盛，葉片綠、橢圓形，葉脈及葉柄為紫紅色，抗病性強，品質較差。
葉用甜菜是壹種很有前途的種質資源，具有的壹些遺傳特性對改進糖甜菜種質具有很高的利用價值。已發現葉用甜菜抗褐斑病性很強，來自土耳其的樣品株有雄性不育類型，Swisschard具有耐黴菌特性，在歐洲的試驗還發現來自瑞士的葉用甜菜具有抗叢根病性。
中國的葉用甜菜、糖用甜菜與歐洲起源地的葉用甜菜間的親緣關系尚待進壹步研究。王桂芝（1989）等通過對甜菜屬近緣3個種間雜交後代的細胞學研究認為，B.vulgarisvar.cicla與B.vulgaris的染色體組基本上是同源的，張福順（1999）對來自希臘、土耳其及中國不同產地的葉用甜菜樣本進行了形態特征特性鑒定及RAPD分析發現，中國的葉用甜菜與希臘、土耳其葉用甜菜之間部分樣品的親緣關系較近，另壹部分則較遠。糖用甜菜與中國葉用甜菜間的親緣關系較近。