雪蓮果好吃嗎？
雪蓮果很好吃吧？我覺得味道清淡，好吃，鮮甜，不像外界說的那麽好吃，因為它的特點是果汁含量非常豐富，然後形狀獨特，但是我覺得它的果糖含量相當低，營養價值也不多，所以有點誇張。
雪蓮果起源於南美洲的安第斯山脈。它是壹種根莖植物，看起來像紅薯和山藥。其果肉汁晶瑩剔透，香甜酥脆，是壹種低熱量食品，富含礦物質和鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。具有促進消化、調節胃腸道、控制膽固醇和糖尿病、通便、降火解毒、防治皰疹、提高免疫力的優點。
雪蓮果吃多了會怎麽樣？
雖然雪蓮果有很多功效，但是不適合多吃。因為雪蓮是涼性水果，有降火降壓的功效。吃多了會拉肚子。而且也不適合血壓低的人多吃。
雪蓮果是純天然綠色保健食品，不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃潤腸、軟化血管的保健功能，而且富含蛋白質、海藻角蛋白和氨基酸，具有祛痰、抗菌活血、降血壓的功效。如果血糖高，可以適量吃雪蓮果，雪蓮果可以調節血液，去除高血脂，有效控制膽固醇和糖尿病。有很好的保健作用，但專業醫生建議不要多吃。
雪蓮果的副作用
1，嚴寒，腸胃不好的人要謹慎食用。吃多了會出現胃寒腹瀉等癥狀。
2.胃寒的人吃涼的東西可能會有脹氣的感覺，但是可以用開水沖著吃。大部分人前三天拉肚子，四天後就正常了。大便像小孩的，很正常。雪蓮果不適合腸胃功能較弱的人食用，會出現腹脹或腹瀉的情況，胃寒的人不宜食用。
3.在少數過敏人群中，食用過多雪蓮果會導致腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降，嚴重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。這是臨床證明，但這種感覺的發生率大概是百萬分之壹。雪蓮果吃多了會導致脫水中毒，因人而異。
4.雪蓮果吃多了會脹氣放屁，會讓妳郁悶難受。不過，這是雪蓮果發揮藥效，調節妳腸胃功能的好跡象。
5.雪蓮果中含有壹種化學成分，即單寧酸，又稱單寧。雪蓮果切開去皮後，暴露在空氣中會變成棕色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中酚類產生的醌類聚合物形成褐色色素，即黑色素。為了防止變色，去皮切好的雪蓮果可以用清水浸泡，隔絕空氣，可以防止氧化變色。所以要吃新鮮的，先去皮再吃，避免化學反應導致黑色素。雪蓮果去皮後會變色，這是氧化的結果，最好保持與空氣隔絕。
雪蓮果的吃法有哪些？
1.雪蓮果從土裏摘下來後，只要把表皮土洗掉，剝開皮，就可以直接當水果吃了。如果采摘後能放置兩三天，會增加甜度。
2.如果用雪蓮果燉雞或排骨做湯，就成了原住民的冬季滋補菜；
3、根據當地的飲食習慣，做出各種菜肴，也是烹飪的好方法。
4.現在，更多的廠家看中了這個市場，他們開發了雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果蛋糕等。以雪蓮果為原料，讓人們品嘗到不同口味的雪蓮果風味。
目前雪蓮果在國外和我國臺灣省非常受歡迎，相關產品大量上市，發展潛力巨大。
雪蓮果的形狀像紅薯，但果肉的味道像水梨，汁多，晶瑩剔透，甜脆爽口。它是壹種低熱量食品，但其碳水化合物不被人體吸收，因此非常適合糖尿病患者和減肥者食用。雪蓮果的低聚果糖含量是所有植物中最高的。它含有20種人體必需的氨基酸和豐富的礦物質，雪蓮果還含有極高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。
日本研究還發現，每天服用3-6g低聚果糖，可在3周內使人體糞便中有毒致癌化合物的含量降低40%以上。