叉燒肉的家常做法
準備食材:豬肉適量(腿肉、五花肉、裏脊肉都可以)。叉燒醬適量，生抽少許，蠔油適量。
1，豬肉洗凈待用。這裏用的是臀尖，位於臀部上方。肉又新鮮又嫩。做菜的時候可以用來代替裏脊肉，吃起來很香。也可以用五花肉或者裏脊肉做。
2、店主洗凈，加入食材，叉燒醬2大勺，蠔油1大勺，生抽適量。將材料和豬肉充分混合，均勻塗抹。蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制半天。也可以睡前在冰箱裏腌制過夜。
3.將鹵肉放入電飯鍋，將鹵肉的汁液倒入鍋中。
4、按烹飪鍵烹飪，中間可以開幾次，上色效果更好。完成壹個烹飪程序大約需要30分鐘。煮好的叉燒出鍋，放在盤子裏。
黑胡椒土豆泥
準備食材:壹個土豆和少許牛奶。壹勺黑胡椒醬和少許橄欖油。
1.土豆洗凈，放鍋裏蒸。(也可以去皮切成小塊，更容易蒸)。
2.準備黑胡椒汁，碗中加入黑胡椒醬，壹勺生粉，壹勺生抽。加入少許涼開水，拌勻。
3.將蒸好的土豆放入碗中，去皮，壓成土豆泥。小心壓好，加入少許橄欖油，少許鹽和純牛奶拌勻。
4.在碗上鋪壹層保鮮膜，將處理好的土豆泥倒入碗中，壓實定型。把土豆泥倒過來放在盤子裏，撕掉保鮮膜。保鮮膜可以防粘，形狀更加光滑平整美觀。
醬鴨
準備食材:鴨子半只，姜蒜適量，蔥適量。油適量，料酒少許，豆瓣醬壹勺，豆豉壹勺。
1.鴨肉洗凈切段，姜蒜洗凈切片，蔥洗凈切段備用。準備好醬料，在碗中加入1湯匙豆瓣醬和壹湯匙面醬。加入少許水，拌勻備用。
2.鍋中加入適量的水，用涼水將鴨肉放入鍋中，加入少許料酒壹起焯水。煮沸，去除浮沫和雜質，撈出，沖洗幹凈，瀝幹備用。
3.熱鍋放涼油，放入姜、蒜、蔥，翻炒出香味。加入少許好的鴨肉，壹起翻炒。把水炒幹。
4.將事先準備好的醬料倒入鍋中翻炒均勻，翻炒至鴨肉上色，翻炒出香味。加適量的水，水量會淹死鴨子本身。
5.大火燒開，轉中火，燜35分鐘左右。將鴨肉煮至又香又軟，大火將湯汁勾芡。加壹點洋蔥裝飾壹下。
陸什錦飯(開胃菜)
準備食材:豬肝適量、豬心半個、粉條適量、鴿子壹只、鵪鶉蛋適量、八角2片、香葉2片、桂皮適量、茴香適量、幹辣椒2片、姜適量、姜2片、蒜1片。料酒少許，醬油半碗，醬油壹勺，冰糖壹塊。
1.先將所有食材清洗幹凈，生姜洗凈，切片裝盤備用。準備半碗醬油，壹勺醬油，壹塊冰糖，碗用，香料放在紗布袋裏。
2.鍋中加入適量清水，將洗凈的鴿子、鵪鶉蛋、粉條、豬肝、豬心放入砂鍋中，加入姜片、料酒，大火燒開，將鵪鶉蛋徹底撈出，將食材沖洗幹凈，將鵪鶉蛋剝去外殼備用。
3、另起鍋，將事先準備好的醬油和冰糖醬、鹵汁包、姜片、蒜放入鍋中，加入適量的水。將火燒開，轉小火煮5分鐘，煮出香料的味道。
4.將炒好的食材放入鍋中壹起煮。大火燒開轉小火15分鐘。取出豬肝和豬心，其他材料繼續腌制15分鐘。
五仁月餅
材料:220筋面粉，20克奶粉，150克轉化糖漿，3克舀水和50克玉米油。五仁餡500克，黑芝麻餡適量。
1.將蛋液倒入碗中，用自動攪拌器快速攪拌。將轉化糖漿、水和玉米油加入碗中攪拌均勻，然後篩入低筋面粉和奶粉。揉成面團，揉成團就行，不要揉太久，以免發僵。蓋上保鮮膜，醒2小時。
2.五仁餡分為10塊，每塊50克。我做了9粒黑芝麻，每粒50克。皮分成10塊，每塊25克。(具體尺寸根據妳自己的模具數量多來量化，這裏用的模具是75g)。
3.拿壹塊面包皮，在手上壓平。放壹個月餅餡包起來。卷成壹個小球。放在面粉上滾來滾去，使面團粘上壹層面粉，防止粘連。將面團放入模具中，壓制成月餅的形狀。
4.將壓縮成型的月餅整齊的擺放在烤盤上。進烤箱前噴壹層水，防止開裂。放入預熱到180℃的烤箱，烤10分鐘。蛋液過篩，取出烤好的，在月餅胚上刷壹層薄薄的蛋液。放入烤箱170度，烤10分鐘。
申思滋補湯
準備食材:豬骨適量，山藥適量，蓮子適量，生姜少許，茯苓少許，芡實適量，鹽少許。
1，山藥去皮，洗凈切成小塊備用。生姜洗凈切片，芡實、茯苓洗凈，豬骨切成小塊洗凈。
2.將幹蓮子洗凈，提前浸泡待用。鍋中加入適量的水，將豬骨放入冷水中焯壹下。焯過的豬骨撈出，漂洗，瀝幹備用。
3.準備壹個煲湯的砂鍋，將煮好的豬骨、山藥、蓮子、芡實、茯苓、姜片壹起放入鍋中，加入適量的水。大火煮開，轉小火煮90分鐘。加入少許鹽調味，拌勻後取出。
栗子鵪鶉蛋扣肉
準備食材:五花肉、栗子、鵪鶉蛋、生姜蔥、八角。油鹽適量，生抽2勺，蠔油1勺，老抽半勺，糖1勺。
1，鵪鶉蛋煮熟去殼待用，栗子劃開，然後放入沸水中煮，這樣可以很容易的去殼。五花肉洗凈切厚片備用，姜洗凈切片，蔥洗凈切段，八角洗凈備用。
2.準備好果汁，碗中加入2湯匙生抽、1湯匙蠔油、半湯匙生抽、1湯匙糖、少許水和少許鹽，攪拌均勻備用。
3、鍋中加入適量清水，將五花肉放入涼水中，加入少許料酒，大火燒開水，撈起沖掉。然後將焯水的五花肉放入鍋中炸至表面略呈褐色。
4.準備壹個耐幹燒的砂鍋，鍋底刷壹點油，放入油和蔥姜片炒香。加入炒好的五花肉和栗子。
5.加八角提香。倒入事先準備好的醬料。加入適量的水，蓋上鍋蓋燉20分鐘。然後將煮好的去殼鵪鶉蛋放入鍋中繼續煮10分鐘。最後開火，收湯至濃稠。
西葫蘆蝦米燉粉絲
準備食材:雞肉1只，姜粉適量，蔥3根，姜蔥適量，油鹽適量，蒸魚醬油2勺，生抽3勺。
1，粉絲和蝦米分別泡水備用。用刀刮去瓜皮，洗凈切成條狀備用。豬肉洗凈切片，大蒜洗凈切片，軟粉絲切絲備用。
2、熱鍋涼油，放入蒜片翻炒出香味。放入豬肉翻炒至五花肉微微焦黃出油，放入大蒜翻炒至香。加入泡好的蝦米，翻炒至香。加入西葫蘆，翻炒均勻。
3.倒入泡過蝦米的水壹起煨。大火煮開，煨5分鐘。最後加入粉絲和少許蠔油提鮮，煮至粉絲變軟，用少許鹽調味，拌勻。
姜蔥油蒸雞
準備食材:雞肉1只，姜粉適量，紅蔥3根，姜蔥適量。油鹽適量，蒸魚醬油2勺，生抽3勺。
1，紅洋蔥洗凈切塊待用。姜洗凈切片，蔥洗凈打蔥結備用。
2.將雞肉洗凈瀝幹水分，用壹勺鹽和姜粉將雞肉抹勻，放入冰箱冷藏1小時以上。用姜片和洋蔥結填充雞肉。
3.鍋中加入適量水，將腌制好的雞肉放入蒸鍋蒸25分鐘。利用蒸雞的機會，用姜、蔥做成油汁，熱鍋放涼放入紅蔥翻炒出香味。
4.加入壹勺姜粉，入鍋翻炒出香味。加入2湯匙蒸魚和醬油，拌勻。將炒好的姜蔥油出鍋，倒入碗中備用。
Lily:以上是家常菜版的8菜壹湯壹***9菜，簡單好吃，色香味俱全，好吃不貴，方法很簡單。中秋家庭聚餐不知道吃什麽，不妨試試這9道菜，有肉有湯，適合全家人壹起享用，都是家人愛吃的。