手感較沈重的西蘭花為良品，但需要註意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。妳了解西蘭花的做法嗎?妳想知道怎麽才能做出好吃的西蘭花嗎?下面就讓我給妳介紹壹下好吃的炒西蘭做法。
炒西蘭花的做法炒西蘭花的做法壹
材料
雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2只
做法
1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水裏燙壹下!
2.過涼水後雞腿蘑切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末
3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，
4.待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。
小訣竅
此菜色，香，味俱佳，雞腿菇潔白，肉質細膩，西蘭花清香味美，是壹道很好的家庭小菜哦!
炒西蘭花的做法二
材料
主料：西蘭花250克，蘑菇***鮮蘑***100克，
輔料：胡蘿蔔50克，白皮大蒜5克，
調料：鹽2克，味精1克，植物油20克
做法
1.西蘭花切小朵;
2.大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末;
3.胡蘿蔔去皮洗凈，切片;
4.西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出;
5.鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻;
6.放入調味料***鹽、味精***即可。
炒西蘭花的做法三
材料
西蘭花，紅蘿蔔，蒜茸，鹽
做法
1.西蘭花切成小朵，紅蘿蔔切片，把這兩樣放到開水裏焯壹下，撈起瀝幹水分。
2. 鍋裏放油燒熱，下蒜茸爆香，放入瀝幹水分的西蘭花，紅蘿蔔壹起炒，最後放鹽調味。
通常把煮西蘭花的水加壹點兒到鍋裏，稍煮片刻勾芡，更入味，因為點點和他爸都不喜歡吃勾芡的東西，所以勾芡這步就省了。
炒西蘭花的做法四
材料
主料：裏脊肉，酒，鹽，蛋清，澱粉，西蘭花
西紅柿調味汁：水，酒，太白粉，糖，鹽，雞粉，白胡椒
做法
1、裏脊肉切片，用酒、鹽、蛋清、澱粉，碼味10分鐘。
2、用開水燙過西蘭花。
3、整個西紅柿底部畫十字，用開水燙過， 沖冷水，去皮，切塊，
4、油鍋炒香蒜末，加肉片炒變色， 加入西蘭花和西紅柿，倒入調味汁***水、酒、太白粉、糖、鹽、雞粉、白胡椒***，拌炒勻起鍋。
炒西蘭花的做法五
材料
主料：日本豆腐
輔料：西蘭花
配料：番茄醬、鹽
做法
1、西蘭花掰小塊，焯水，擺盤。
2、日本豆腐切塊。
3、起油鍋，將豆腐炒2分鐘，放點鹽炒熟。
4、將豆腐盛入西蘭花中間。
5、鍋裏放少許油，倒入番茄醬，燒開後澆到豆腐上即可。
點選下頁檢視>>>西蘭花怎麽做最有營養