桂圓其實就是桂圓幹。龍眼是壹種許多人喜歡吃的水果。桂圓很好吃。吃桂圓對人的健康有很多好處。先來了解壹下桂圓的營養成分表。
龍眼1每100克(幹品)營養成分表:
水分:26.9克。
蛋白質:5克。
脂肪:0.2g。
碳水化合物:62.8g。
能量:1142大卡
膳食纖維:0.6g。
灰分:3.1克
鈣:19毫克
磷:206毫克
鐵:0.7毫克
核黃素:0.39毫克
煙酸:1.3毫克
抗壞血酸:12毫克
鉀:1348毫克
鈉:3.3毫克
鎂:81毫克。
錳:0.3毫克
銅:1.28
硒:12.4
鋅:0.6
表2龍眼食用功效的營養成分含量
1，健腦安神:養心健脾，安神定誌，治療失眠健忘，驚悸等功效。
2、抑制子宮肌瘤:女性更年期是婦科腫瘤的壹個階段，適當吃點桂圓對身體有好處。
3、恢復體力:桂圓有滋補作用，對病後需要調養、身體虛弱的人有輔助作用。
適用人群
特別適合體質虛弱的老人、記憶力差的人、頭暈失眠的人、女性。
禁忌人群
上火、有炎癥癥狀者，孕期忌食。
購物技巧
1，看:壹般以顆粒大，肉厚，形狀圓潤，口感甜為佳。貝的殼面圓扁，顏色黃褐。外殼表面凹凸不平，有油褐色斑點者說明已經開始變質；殼面和蒂口有白斑者，肉發黴；外殼發黑，說明肉有黑黴或幹黴；殼面頂部有小孔，說明有蛾。看肉質，肉片厚，色澤黃亮有細皺紋，果柄紅肉頭質量好，肉質薄，色澤黃無皺紋。
2、口感:甜、軟、香，咀嚼無渣為好；甜度不足，其次是有韌性和嚼渣的；幹澀和苦味是由過度烘烤或重新烘烤舊貨引起的。
3、咬:咬桂圓核，脆而吵的是新鮮桂圓；那些堅韌而破碎沒有聲音的人是劣等的。
4.卷制:將桂圓放在桌上，用手卷制。不容易滾的，素質高；易卷是劣等品。
5.辨別:註意桂圓和龍梨的區別；有壹種類似龍眼的龍梨，又名狂人果，其核和果肉有毒。如果誤食，會引起頭痛、惡心、中毒性精神病，甚至危及生命。不同的是，龍眼外表光滑，從蒂部向上有紋理，而龍梨外皮粗糙，有圓錐形刺，從蒂部向上無紋理；桂圓味甘，微香，食後無苦味，而龍梨味甘，食後有苦味；龍眼石好剝，龍梨石不好剝；龍眼核小而圓，光滑有光澤，而龍利核大而橢圓，核中央有凹槽收縮。
表3龍眼的營養成分龍眼的功效和作用
①富含多種營養成分的桂圓，具有健腦安神、益智的功效。
②抑制子宮肌瘤桂圓能有效抑制子宮癌細胞，特別適合更年期女性。
(3)恢復體力桂圓有補益的功效，特別適合大病初愈後需要調養，體質較弱的人食用。
吃桂圓要註意什麽？
①龍眼買回來不要清洗，放冰箱2~3天就好。
(2)桂圓含糖量高，容易發黴生蟲。最好完全密封冷藏，或者放在陰涼幹燥的地方。
③每天5粒左右桂圓膠囊，不要太多，否則會引起停滯。
龍眼怎麽選？
選桂圓的時候，大家都知道要選皮薄肉厚的，所以看桂圓的時候，要看它是否夠亮夠肥，顏色是否黃褐色，還要看桂圓是否夠鮮，枝葉是否幹燥。