做菜前要準備好材料，適量的蝦仁、雞蛋、調味澱粉、料酒等。將所有材料洗凈，蝦仁去殼，取出蝦線，加入適量鹽和料酒，腌制30分鐘左右，備用。然後把雞蛋打在壹個幹凈的碗裏，把蛋黃和蛋清分開，把蛋清放入蝦中，加入壹些面粉、澱粉和適量的水，攪拌均勻。然後把油放進鍋裏。八成熱的時候，把蝦仁放進去炸。炒的時候要不停攪拌，防止燒焦。用小火油炸。煮熟後，取出瀝幹油。加點鹽和胡椒就可以吃了。非常好吃，味道很好。吃的時候還可以加點番茄醬，味道會更好。
還有壹種做法，也很好吃。烹飪前要準備好材料，適量的雞蛋、蝦仁、調味醋、料酒等。將所有材料洗凈，將雞蛋放入幹凈的碗中，倒出蛋清。加入壹些蜂蜜，攪拌均勻。取出蝦線，用料酒腌制30分鐘左右。放在面粉裏，蘸均勻，包點蛋清，然後放鍋裏炸。炒之前，把油放入鍋中，不要太少，最好在鍋的中間。炸出來的蝦味道會更好，不會那麽容易糊。當蝦變成金黃色時，瀝幹油，即可食用。
如何用蝦做湯
做這件事有許多方法。做菜前要準備好材料，適量的蝦仁、豆腐、調料蔥、姜、蒜、耗油、花生油等。把所有的食材洗幹凈，把豆腐切成大塊，最好是均勻的，這樣味道會更好，也更容易煮。切碎壹些香料，放在壹邊。
去掉蝦殼和蝦線，加入適量料酒、鹽和水澱粉腌制30分鐘左右，備用。然後在鍋裏加入適量的水，把豆腐放進去，蓋上蓋子，小火煮。30分鐘左右，放入蝦，加點油，繼續煮20分鐘。煮熟後，加入壹些水澱粉和蔥花，攪拌均勻，即可盛出。很好吃，味道也不錯。熱量也很低，即使吃多了也不容易發胖，非常適合壹些肥胖或者想減肥的人。如果妳經常吃，妳會更苗條，減肥更快。
蝦可以和什麽壹起吃？
可以和很多東西壹起吃，比如韭菜。它們營養豐富，有益健康。如果妳經常吃它們，妳的健康會更好，妳的免疫力會更好，妳會更少生病。裏面還有大量的蛋白質。經常吃，抵抗力會更好。無論是炒菜還是煲湯等。，可以和其他東西壹起吃，更有營養，更容易被吸收。豌豆炒菜也很好吃。但是要註意，不要和壹些水果壹起吃，蝦的營養成分會流失很多，效果也不是那麽好。對胃不好，會消化困難，出現惡心嘔吐的癥狀，還容易拉肚子。
和雞蛋壹起炒，味道還不錯。做飯前要準備好材料，如蝦、雞蛋、韭菜、花生油、辣椒等。將所有材料洗凈，將雞蛋放入幹凈的碗中，分離蛋黃和蛋清，用打蛋器打勻。在敲打的過程中，應該是順時針方向。發泡時，加入壹些鹽和胡椒，攪拌均勻，備用。
然後把油放進鍋裏。八成熱的時候，把蝦仁放進去，大火快炒。熟了就放壹邊。然後把韭菜切成小塊，倒入雞蛋裏，把蝦仁放進去攪拌均勻。然後把油放進鍋裏。八成熱的時候，把所有的食材放進去，用中火翻炒，炒熟了就可以上桌了，味道很好。