材料
鮮山藥250g，豬肉250g，姜2片，蔥花適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，醬油適量，生油適量。
工作方法
1.新鮮山藥去皮切塊，然後用淡鹽水浸泡。
2.將豬肉洗凈切片，然後用適量的鹽、玉米粉、料酒、醬油和油腌制2小時。
3.鍋裏放少量油，加熱後放入豬肉片，略炒，裝盤待用。
4.鍋中放少量油，加熱後放入姜片，炒香後放入鮮山藥翻炒。
5.加入適量的鹽和水，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘。
6.加入豬肉片攪拌均勻，然後撒上蔥花。
麻醬山藥
材料
有機鮮山藥1條日式芝麻醬。
工作方法
1
山藥去皮切片，沸水中洗凈，冰水中浸泡。
2
加入日式芝麻醬。
仙槐山小籠排骨
材料
排骨1斤，鮮山藥150 g，豆豉少許，鹽，生粉，料酒，醬油，油。
工作方法
1.將新鮮山藥洗凈切成薄片，然後用淡鹽水浸泡，再撈起待用。
2.將豆豉洗凈瀝幹。
3.排骨洗凈後剁成小塊，然後用適量的鹽、玉米面、料酒、醬油、油腌制2小時。
4.把山藥鋪在菜上，把腌制好的排骨放在上面，再撒上豆豉。
5.蒸20分鐘。
黑木耳山藥清湯
材料
黑木耳，性甘，含蛋白質、粗纖維、卵磷脂等成分，被譽為素食之肉，能活血、止血、祛斑、健脾、潤肺、滑腸。鮮山藥味甘、潤，能健脾補肺。豬肉瘦肉味甘、鹹、性平，富含優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，能健脾補氣血。三種成分配合使用，可以祛斑、養血、養顏、益智、安神。愛美的妳，試試吧。調料:鹽:適量
工作方法
1.香菇泡發，洗凈，切腳。
2.黑木耳泡發，洗凈，去蒂雜質。
3.山藥洗凈，薏米浸泡10分鐘。
3.瘦肉洗凈，切塊，飛水備用。
4.將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，煮沸，小火燉1.5小時。湯喝完後，用鹽調味。
胡愛山枸杞炒菠菜
材料
菠菜300g，山藥70g，姜1，色拉油2小勺，藥材:1，鹽1，細糖1，水2小勺。
工作方法
1.菠菜洗凈，去頭，切成5塊。6厘米長；山藥去皮，切成5cm的條，用清水浸泡；生姜切小塊；枸杞洗凈，泡軟瀝幹備用。
2.取壹口中式鍋，燒熱，倒入色拉油，油溫熱時，放入步驟1的姜片炒香，再放入步驟1的菠菜、山藥、枸杞翻炒4？翻炒5分鐘至熟軟，然後加入所有調味料翻炒約1分鐘。
韭菜炒山藥。
材料
山藥半枝，香蔥50g，肉末1湯匙，料酒，醬油，鹽。
工作方法
1.首先將山藥去皮洗凈，切成薄片。
2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入姜末和山藥片，翻炒幾分鐘，然後倒入半杯高湯、少許料酒、適量醬油和鹽、壹勺事先炒好的肉末。將所有材料放入炒鍋翻炒至汁幹，撒上香蔥，翻勻，取出。
鄭懷山
材料
山藥、枸杞、糖、醋、鹽、面粉、水。
工作方法
1.山藥切塊，蒸熟。
2.然後加入壹些糖，醋，鹽，面粉和水，煮好，加入壹把枸杞，倒在胡愛山山上。
素肝炒山藥
材料
山藥200克，青椒1個，香幹6個。壹些調味料。
工作方法
1.胡愛山洗凈，去皮，切絲；
2.青椒洗凈切絲；
3.將幹香花洗凈，切成丁；
4.將山藥和青椒放入熱鍋中翻炒，撈出備用；
5.再次燒熱鍋，將油炒香，加入水、糖、醬油，蓋上鍋蓋，略煮；
6、放入山藥，略煮，放入青椒炒勻，加入調料調口味。