比如烏魚、草魚都可以做酸菜魚。許多魚可以蒸、燉和燉...
魚的種類有千萬種，做法也有千萬種。看看鍋裏的材料。
回答:自從到了海濱城市，我對魚的喜愛上升了壹個層次。最近吃的最多的魚是海雜魚，做法也是多變的。和朋友分享兩種魚的吃法~
烤魚塊:
配料的準備:
草魚1、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、雞精、蠔油、糖、醋、玉米澱粉、胡蘿蔔1、食用油。
生產方法:
1.將草魚清洗幹凈，去除魚鱗、魚內臟、魚鰓、魚腹黑膜。然後用清水沖洗。把魚刮掉，切成小塊。最後再次泡出血水後，取出控幹水備用。
2.魚塊加入鹽、蔥、姜、料酒腌制15分鐘。
3.腌制好的魚塊，去掉大塊的姜、蔥後，加入適量的玉米澱粉，拌勻備用。
4.在空碗中加入鹽、雞精、蠔油、蔥花、姜末、蒜末、糖、醋、玉米澱粉和適量的水，攪拌均勻備用。
5.鍋中倒入適量的油。大火將油溫升至六成後，放入準備好的魚塊，炸透後撈出控油。大火再次將油溫升至八成熱，放入炸好的魚塊，快速再次炸熟，撈出，控油備用。
6.鍋內留少許底油，放入花椒翻炒，然後倒入調好的汁液，大火煮至粘稠，再倒入炸好的魚塊翻炒均勻，然後出鍋裝盤。
菊花酥燜魚:
配料的準備:
黃花魚400克，蔥、姜、蒜、青椒、胡蘿蔔、鹽、雞精、蠔油、糖、醋、幹菊花、橙汁、食用油。
生產方法:
1.將小黃魚洗凈，翻面及內臟，再次沖洗血水，待用。
2.鍋中倒入適量的油。大火將油溫升至六成後，加入準備好的黃花魚，炸至金黃酥脆，撈出控油備用。
3.將幹菊花放入空碗中，然後倒入適量開水浸泡幹菊花。然後將泡好的菊花水倒入鍋中，加入鹽、雞精、糖、醋、胡椒粉、橙汁、蠔油、蔥絲、胡蘿蔔絲、蒜末、青椒絲、姜絲，翻炒至湯汁粘稠。最後倒入炸好的小黃魚，翻炒即可食用。
妳家喜歡吃魚，紅燒和清蒸都試過。也可以嘗試做魚湯。湯汁爽滑，營養豐富。
最好用鯽魚做魚湯。鯽魚營養價值高，價格也不貴。還健脾祛濕。用鯽魚做魚湯很合適。魚湯很好吃，但是很多人做不好。這湯要麽有魚腥味，要麽很淡。就因為他們沒做好，難怪魚湯腥淡。正確的做法是這樣的。
鯽魚豆腐湯
配料:鯽魚、姜、豆腐、蔥、胡椒粉、鹽、料酒、食用油。
練習步驟:
1.將魚宰殺，去鱗、去腮、去內臟，洗凈，在魚身上劃幾道口子，像姜壹樣切片，用料酒、姜、醬油、鹽腌制30分鐘。
2.鍋燒熱後，倒入食用油。油燒熱後，放入鯽魚，兩面煎熟，鏟出，放入姜、蔥、蒜翻炒，加入適量清水，先用大火燒開。
3.水燒開後，放入炸好的鯽魚，然後小火煮30分鐘。最後加入豆腐塊繼續煮10分鐘，加入胡椒粉和鹽調味，再煮壹會出鍋。
煮魚湯的小貼士:
①鯽魚宰殺時，要用料酒和生姜腌制。腌好後要放鍋裏炸。最後要用冷水煮。妳必須等水燒開後再把魚放進鍋裏。做菜的時候不要翻動魚，以免戳到。
(2)水燒開後，用小火慢煮至湯變白，加入少許醋，出鍋前加鹽和胡椒粉，撒上蔥花。
這樣，魚湯就做好了。湯很滑，不油膩。大人和老人都愛喝。喜歡的話記得收藏，有空再做。歡迎分享。
喜歡吃魚的朋友都可以做，比如德莫利斯燉魚，清蒸魚，紅燒魚，酸菜魚，糖醋魚，炸魚等等。
妳可以做熏魚。
買新鮮的鮁魚，切成2.5厘米厚的片。(如果魚比較大，可以在斷面上再加壹刀，方便品嘗。)加入料酒、胡椒粉、蔥絲、姜絲、適量紅糖、油耗和少量鹽拌勻。鹽應該每晚攪拌幾次。第二天，用油煎，這樣魚就可以冷熱吃了。
妳好，我是海南的三妹。說到魚，水煮魚當然是我的最愛！又辣又香，吃起來超級好吃。但是，做起來很麻煩。妳需要把魚切片，剁碎骨頭，準備妳喜歡的配菜。先將配菜燒開，倒入盆中，將魚骨炒熟，然後加入好人家的水煮魚食材，水煮，撈起魚骨放入煮熟的配菜盆中，再將腌制好的魚片燒開，將魚片和湯汁壹起倒入配菜盆中，放點辣椒香菜，淋上熱油，哇，香味四溢的水煮魚就做好了！
愛吃紅燒鯉魚。將魚洗凈去鱗，處理魚頭、魚腹、魚尾，用刀片將魚身切開兩次。將魚裹上油，壹勺醬油，少許糖，少許鹽，蔥花，姜，胡椒粉，料酒，味精，澱粉，腌制20分鐘。熱鍋倒油，定盤後將魚兩面加熱。魚燒焦時撈出，撈出剩余的油，加入少量熱水放魚，加入壹些大料和蔥花，直到收汁取出。
油煎魚幹可以試試，很不錯！湖北風味，香煎魚幹，幹脆，推薦當配菜配酒。
食材:武昌魚或者其他魚都可以。內外噴鹽，在太陽下曬5、6個小時左右。
調汁:糖2勺，醋3勺，65438+郫縣豆瓣醬0勺，攪拌均勻備用。
生產方法:
1武昌魚曬幹，洗凈，切塊。腌制魚的時候如果鹽太多，可以把魚洗幾次，不然會太鹹。然後晾幹水分備用。
2鍋裏放油，將魚塊小火煎至兩面金黃。小心不要油炸它們。
3將調好的汁倒入煎好的魚中，小火煨5分鐘左右，收湯，即可食用。
可以在盤子上撒壹些小蔥或者香菜作為點綴，顏色會更好看。
這種油炸魚幹微辣可口，作為配菜也是不錯的選擇。喜歡的可以試試！
最好的是鹹魚幹。
說起魚，可能很多朋友都不會太感興趣，因為我相信很多人小時候都被魚刺深深的傷害過，但是長大成熟後就會越來越喜歡吃魚，也不知道是怎麽回事。當然，他們更喜歡吃壹些海魚，因為魚刺很少。事實上，吃魚是非常有益的。既能補充人體所需的蛋白質，又脂肪少。對於壹些喜歡減肥的朋友來說，吃魚是減肥時的最佳選擇。但是說到怎麽做魚，可能會難倒很多人。剛才買魚的話，菜市場的好心大姐會收拾的很幹凈，回家只需要沖洗幹凈就行了。清蒸魚是壹種原始的做法，其實就是通過鍋裏的水蒸氣把魚蒸熟，但是有壹個細節在做清蒸魚的時候壹定要優先考慮，那就是在準備清蒸魚之前，要把魚放在開水裏燙壹下再蒸。這是為了去除魚的腥味，還可以固化魚皮，鎖住魚體內的水分，保持魚的鮮嫩。過了這壹步，就在鍋裏蒸魚吧。至於清蒸魚的蘸醬，就看個人口味了。有些人會選擇陳醋、醬油和紅辣椒花瓣的組合。有的人更喜歡陳醋、醬油、檸檬，很難根據個人口味調整蘸料。