誰知道，幹海參是幹什麽的？

壹、牛奶海參；配料:海參，純牛奶配料:精薏仁，精選蜂蜜特點:古法新，適合所有人，壹整天所需的營養都被壹掃而光。做法:將海參的發系統洗凈備用。純牛奶放在鍋裏，中火煨，薏米洗凈，薏米煮熟後加蜂蜜，適合個人口味。友情提醒:早餐中牛奶刺參與水果的營養效果更好。二、蜜汁海參；配料:水刺參。成分:精選蜂蜜。特點:制作簡單，營養豐富。做法:水發海參做好後，用清水洗凈，然後將蜂蜜抹在海參上，放入籠中蒸2-5分鐘。友情提醒:蜂蜜海參如果搭配生苦瓜和甜面醬，味道更好。三、山東名菜(魯菜):洋蔥海參；主料:水發海參、山東大蔥、配料:油、鹽、醬油、白糖、料酒、雞精、水澱粉、胡椒粉等。制作方法:將水發海參洗凈，用開水燙壹下備用，山東大蔥切塊，炒鍋加熱至三成熱，再將蔥塊炸至金黃色，取出蔥和油備用，鍋內留少量底油和白糖備用。4.蔥燒海參(北京菜):海參500克，蔥100克。:大油25g，五香油25g，糖10g，濕澱粉40g，姜水少許，料酒25g，味精5g，醬油25g，清湯適量。(1)用強而不強的火將海參燒至表皮焦脆，用刀刮去焦黑層至深褐色，然後放入冷水中浸泡2天，待參體變軟後再煮。第壹次煮毛5分鐘左右，開膛，取出腸子和雜質，清水沖洗幹凈，軟硬分開。將軟水浸泡在清水中，繼續煮硬，反復，直到全部煮軟。按此法沖洗浸泡4 ~ 5小時。(2)用坡口刀將海參切成紙條，蔥切成3cm段。(3)將海參放入炒勺中，用開水焯壹下，然後加入清湯、料酒、毛姜水，小火煨壹會兒，撈出備用。(4)將炒勺放在大火上，倒入大油燒熱，放入蔥炒至黃色後撈出，加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精、姜水，燒開後撇去浮沫。然後把煨好的海參和炒好的洋蔥放進去。湯再次煮開後，立即倒入濕澱粉。在勺子裏加入蔥油，倒入盤中。海參軟嫩，滑嫩的醬料呈棕褐色有光澤，口感洋蔥味濃郁，吃後無汁液殘留。5.淮陽名菜——蝴蝶海參；材料:海參150克、蝦20克、熟雞肉25克、熟蛋清25克、冬筍20克、火腿15克、菜心2棵、鹽2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.2克、香油3克、植物油40克、蔥3克。制作流程:1。海參洗幹凈拿過來，掰壹刀，換成大蝴蝶片。冬筍切片。蛋白質切片。把火腿切成小塊。大白菜壹分為二。雞肉切片。蝦的大小。2.將海參和竹筍用水浸泡。卷心菜被開水燙過了。用熱油將蝦徹底切片。3.鍋內放油，爆香蔥姜，放入高湯，放入海參及以上輔料，加入調料調味，燒開後撇去浮沫。4、將汁勾芡成香油，放入湯盤，撒上蝦仁。六、蝦仁大黑參食材:水發大黑參…250克；油炸肉汁...24g洋蔥結...15g；濕澱粉...25g九韶...15g；大豆油…750g；糖…4克；蝦仁幹...1.5g；洋蔥...2g；肉湯...150g；味精...2g；豬油…60克；醬油…10g；制作方法:1。炒鍋放中火，放入熟豬油，加熱到五六成時，放入蔥炒出香味，就是油了。2.大火加熱煎鍋，放入熱大豆油，待熟至八成熟時，將紅川烏皮朝上放入漏勺中，浸入油鍋中，用漏勺輕輕搖動，直至劈啪聲減小，取出瀝幹油。然後，把鍋裏的熱油倒出來，鍋裏剩下5克油，放入川烏，再放入紹酒、醬油、炸肉汁、白糖、蝦米籽、肉湯燒開，蓋上鍋蓋，用小火煨四分鐘左右，再改用大火，用漏勺撈出川烏，平放在長鍋中，皮朝上，鍋裏的肉汁加味精，用濕澱粉勾芡。烤海參1::色澤紅潤有光澤，質地鮮嫩，味道鮮鹹。:海參500克、雞胸肉150克、熟豬油25克、蔥姜油50克、料酒15克、姜15克、味精4克、鹽3克、蛋清2個、蔥花5克、醬油10克、糖5克、(1)海參洗凈，用開水焯壹下，裏面粘上面粉。將雞胸肉剁成茸狀，加入鹽、蔥花、姜、熟豬油、蛋清、料酒，攪拌均勻，裝在粘有面粉的海參腔內。(2)將泡好的海參放入鍋中蒸熟定型(時間不要太長，以免蒸雞)。(3)炒鍋放油燒熱，放入蔥花翻炒，放入醬油、料酒、姜汁、味精、雞湯、白米飯。