現在有什麽時令蔬菜？
現在有菠菜、生菜、小麥、大白菜、上海青等...
許多
是的，現在都是大棚蔬菜。
很多蔬菜壹年四季都有(包括蒜苗)。只是價格有時候比較貴。所以妳要每天掌握菜價。根據菜價調整每天要做的菜，可以降低成本，提高利潤！
公司食堂應該以大鍋為主，
鍋菜簡單，每天就幾個葷菜素菜，每天換幾個菜就行！半個月壹次，員工不會覺得無聊！
菜單
妳說的應該炸！
妳可以不照別人說的去做，
別人說的妳可能聽不懂吧？
看妳擅長什麽了！
選擇自己擅長的，看看大部分員工是哪裏人。
比如四川人多了，就會多做四川菜。
像川味豬肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮魚、水煮肉片、宮保雞丁等等...
但是川菜是大眾口味，適合最廣泛的人群！
很多菜譜的名字和做法都可以在百度找到
如果妳不想自己找，我給妳壹個食譜！
素菜壹般壹元壹個，4元2可以做葷菜~ ~ ~
這是壹家中檔次食堂的菜單:請參考。
(葷菜、配料、湯、主食)
壹:葷菜:
木耳炒肉絲雞蛋
紅燒肉丸
椒鹽雞翅
水煮腰片
土豆燜牛肉
鹽水鴨肫
椒鹽排骨
熏魚
榨菜紅燒肉
紅燒豬肉
虎皮紅燒肉
白菜燜黃魚
水煮鹽水鴨
紅燒雞腿
炸雞腿
紅燒魚塊
面筋餡
幹肉片
紅燒鯧魚
紅燒豬蹄
烤鴨
白菜烤牛肉
糖醋炒肉絲
酸菜辣椒水煮魚
爆肚
咖喱雞翅
紅燒大腸
糖醋排骨
紅燒鯖魚
幹切牛肉
豬肉肺新辣椒醬
紅燒魚塊
紅燒雜燴
紅燒雞
毛王雪
二:素菜
植物油殘渣
炒莧菜
白菜肉絲
開陽冬瓜
大蒜四季豆
油炸番茄絲
豆子糖
青椒土豆絲
糖醋卷心菜
西紅柿炒雞蛋
生菜切片
油炸豇豆
雪菜乾子
花椰菜豬肉片
青椒炒雞蛋
芹菜炒肉絲
麻辣豆腐
絲瓜炒雞蛋
糖醋蓮藕片
蘑菇和蔬菜
油炸肉丁
青椒炒肉絲
大蒜菠菜
肉糜酸豇豆
紅燒素雞
青椒土豆片
涼拌海帶絲
醋發酵卷心菜
大蒜炒雞蛋
三鮮豆腐
煮幹絲
蒜蓉炒肉絲
油炸菠菜
炒菊花
涼拌花生
青菜豆腐
辣白菜
黃瓜炒肉片
香辣肉末粉絲
青椒臭豆腐
三:湯:
排骨冬瓜湯
蘑菇瘦肉湯？
雞蛋湯
魚丸子湯
排骨海帶湯？
四:主食:
米飯
饅頭
炒飯
蒸扭卷
蒸扭卷
水餃
餛飩
包子
炒面
炸醬面
此外，提供壹周的菜單示例:
星期壹
早上:肉包子，炒年糕，稀飯，豆漿，花生，蘿蔔條？
中餐:青椒炒牛肉，父母豆腐，瘦肉炒菜花，素菜豆芽，排骨冬瓜湯？
晚上:炸魚塊，肉炒黃瓜，泡面炒肉，素蓮包子，香菇稀肉湯？
星期二？
早上:花卷，熱幹面，稀飯，豆腦，海帶，鹹豇豆？
中國人:烤胡蘿蔔配兔肉，芹菜炒瘦肉配黑木耳，五花肉幹，素菜七欣菜，番茄瘦肉雞蛋湯？
晚上:炒肉粉，梅花卷，稀飯，瓜片，鹹菜？
星期三？
早上:豆沙饅頭，牛肉粉，稀飯，米酒，蘭花豆，鹹菜？
中餐:烤肥腸，辣豆腐，瘦肉炒豆芽，素菜炒黃瓜，魚丸湯？
晚上:紅燒魚，齊心菜炒肉，青椒土豆瘦肉片，素蓮藕片，
擰瘦肉湯？
周四？
早上:蒸石榴、春卷、稀飯、豆漿、蓮藕片、蘿蔔絲？
中餐:雞冬瓜、紅燒皮、芹菜黑木耳炒瘦肉、素菜南瓜、排骨海帶湯？
晚上:餃子，蕎麥饅頭，黑米粥，鹹菜？
星期五？
早上:雞蛋，酸菜包子，面包，稀飯，豆腦，黃豆，榨菜？
中餐:烤鴨烤土豆，父母豆腐，胡蘿蔔炒瘦肉，素黃瓜，番茄雞。
雞蛋瘦肉湯？
晚上:紅燒肉餅，瘦肉炒面，燉冬瓜，蓮子包，紫菜薄湯？
周六？
早上:梅花卷，面鍋，稀飯，米酒，黃瓜，鹹菜？
中餐:爆炒雞翅、青椒雞丁、山藥炒肉、綠南瓜片、魚頭酸菜湯？
晚上:牛肉面，包子，稀飯，花生，蘿蔔絲？
周日嗎？
早上:糖三角，榨醬面，稀飯，玉米湯，蘿蔔絲？
中餐:青椒五花肉、清燉乾子、蒸雞蛋、素什錦、瘦肉黃花湯？
遲到；米粉蒸肉，孜然土豆芹菜炒火腿腸，酸辣蓮藕丁，薄蘑菇湯？
參考資料:
百度知道