？首先食材:米線、豬裏脊肉、木耳、香菇、豆芽、豌豆尖、香菜、蔥、韭菜。
香菇切片，木耳撕小塊，香菜切段，小蔥切丁，韭菜切段。豬裏脊肉切片，與生粉和鹽混合。
用油炒豬肉片和蘑菇。加入雞湯，加入豆芽、木耳、豌豆尖，煮熟，加入米線，加入韭菜、小蔥、香菜、末鹽、香油、少許雞精等調料，根據自己的口味。
分享壹個牛肉三鮮米粉的方法。秘制湯底讓牛肉米粉變美。
每次做無水無鹽紅燒牛肉，讓我覺得最珍貴的就是那鍋紅燒湯，大概有兩小碗。
牛肉在各種調料中浸泡壹晚，用最小的火燉壹個小時，就是精華。它純正、厚重、濃郁、美味到了極致。因此，它總是被仔細地過濾並保存在冰箱中。
第二天早起用這個做湯底，給家人帶壹碗牛肉面或者牛肉粉，對於壹個LV來說都是極好的美食。
牛肉三鮮米線
材料:幹米粉壹把，紅燒牛肉湯基兩小碗，紅燒牛肉壹小塊，青菜少許，胡蘿蔔壹小段。
實踐；
1.幹米粉，提前用溫水泡軟，2小時左右。紅燒牛肉切片，蔬菜洗凈備用。
幹米粉不要泡太多，兩個人壹小把就好。早餐用的，所以前壹天晚上泡了，第二天煮了壹點。
2.將胡蘿蔔切成粗絲。
3.先把鍋裏的水燒開，然後加入泡好的米線和胡蘿蔔絲。
煮2分鐘至米線軟糯無硬核，然後撈出胡蘿蔔。
4.把煮米線的水倒掉，然後把紅燒牛肉的湯底放進鍋裏。
5.煮開後轉小火，加入米粉和胡蘿蔔絲。
6.加入牛肉片和蔬菜。
7.攪拌均勻後關火。
湯底的過程很快，各種都可以拌好，避免湯蒸發太多，煮出來的米粉太軟爛。
我所在的城市不僅擅長面食，對米粉也有很深的感情。這裏的米粉口味復雜多樣，從酸辣鴨腸米粉到豬蹄米粉，從口重的紅燒牛肉米粉到炒雞雜米粉，還有清淡如春的三鮮四鮮砂鍋米粉。砂鍋米線是雲南的壹種小鍋米線。壹排爐孔可以同時煮多個砂鍋。小鍋小竈專屬，鮮味不易流失。豬肝滑嫩，肉片粉多，但不渾。米粉不是我討厭的那種細米粉。另外，湯頭沒有加添加劑加雞精的新鮮，但是吃起來像書。
做三鮮米粉的人，壹定是腦子快，反應快。鍋多了，火苗就會熊熊燃燒，到處咯咯作響。哪裏加了什麽菜，米線不能糊，肉片不能久煮，大媽手握大局，心不敢往別處跳。早上，人們湧向他們的砂鍋米線，或者在深夜，男男女女在夜宵攤上吮吸那碗三鮮的沸騰活力。沈悶而古老的店鋪，卻是壹種鮮活的生命。
萬物皆生。三鮮米粉叫三鮮，但用料豐富，不拘小節。西紅柿、豆芽、平菇、木耳先燉掛在湯裏，豬肉片、豬肝片裹上稀醬最後放入黃瓜片，每壹種食材都是香的，讓全心全意煮出來的米線有壹種靜謐而蒼勁的香味，再也不舍得放麻辣油搶味了。趁著微微的饑餓感，喝湯，米線淡淡的米香味在近乎粗疏的湯底中勾勒出來。壹小碗湯，往往不經意就喝了幾碗。舒泰。
三鮮米粉清淡可口。
準備好生菜、香菜、香菇和海帶、豆腐幹、蝦皮和調料。
首先把洗好的蔬菜切好待用。
燒開熱水，放入配菜，放入胡椒粉、雞汁和鹽，煮壹會兒，然後放入妳的剩菜，再煮壹次，放入香菜。
米粉含有豐富的維生素、礦物質和酶，容易消失，能給人體帶來能量。
配料有香茹、瘦肉、米粉、豬肉幹、鹽、味精、熱湯、澱粉、豬油、料酒、蔥、蔬菜。
步驟，
把米粉切好，放進碗裏。
再把鍋燒開。
鍋裏放開水，放入米線，泡十分鐘。
把菜放在碗裏煮5分鐘，然後把肉絲放在鍋裏煮，再加入料酒和澱粉，放入姜煮10分鐘，然後倒入碗裏。
煮三鮮米粉，放新鮮肉末，西紅柿，豆腐皮，青菜或者妳喜歡的菜。
1:先將西紅柿、平菇、豆芽、火腿腸洗凈瀝幹備用。豬肝和肉片(三鮮之二)加少許料酒和澱粉拌勻上漿。
2:然後將骨頭用清水洗凈，加入姜片、料酒和開水燉兩個小時，留下肉湯備用。同時泡米粉。
3.接下來，將高湯、番茄、平菇、豆芽、火腿腸(三鮮之壹)、少許鹽和白胡椒粉(必要)放入鍋中，煮大約三到五分鐘。
4:然後加入米粉等材料。豬肝放血後撈出，放入蔥花。傳統做法，會加黃花菜。個人認為，如果不喜歡這個味道，就把它去掉。
5.還可以加壹些其他的配菜，這樣味道就比較完整了。川渝宵夜會有這種米粉。
6:最後壹步，撒上蔥花，上桌！
三鮮米粉清淡可口。
準備好生菜、香菜、香菇和海帶、豆腐幹、蝦皮和調料。
首先把洗好的蔬菜切好待用。
燒開熱水，放入配菜，放入胡椒粉、雞汁和鹽，煮壹會兒，然後放入妳的剩菜，再煮壹次，放入香菜。
三鮮米粉主要和湖南米粉差不多。提前準備好三鮮，放在米線裏。
先買原料(米線、火腿、香菇、蔥)，將米線膨發40分鐘左右，然後取出放入冷水中，火腿切片，香菇撕成條狀，蔥切成蔥花，火腿片、白蘑菇、平菇放入鍋中焯壹下備用，米線用開水焯壹下，放入碗中。放入火腿、白蘑菇，加入鹽、味精和蔥花。
對了，記得多加點湯。天氣又冷又暖。