材料:甲魚肉1000克，雞翅2只，火腿50克，蘑菇10克，雞湯1500毫升。鹽、料酒、醬油、胡椒粉、糖、味精。
方法:甲魚切塊；切掉雞翅。切成兩段；火腿用熱水洗凈，切成厚片；洗蘑菇。將甲魚肉、雞翅、火腿、香菇放入砂鍋中，加入雞湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、糖。先用大火燒開，再小火燉2小時左右。註意加水，防止燒幹。甲魚肉熟爛後停火，酌情加入少量味精。隨餐吃飯。
功能:滋陰補腎，益氣養血。適用於脾虛氣短、懶倦乏力、脫肛等引起的骨蒸潮熱、顴紅盜汗、心煩失眠、痔瘡便血、男子遺精、女子崩漏、帶下氣滯等癥。
(2)團魚湯
原料:甲魚500克，羊肉250克，草果3克。姜片，胡椒粉，鹽，味精。
用法:甲魚宰殺洗凈，切成小塊；將羊肉洗凈，與甲魚肉壹起放入砂鍋中。加入草果、姜和水。先用大火燒開，再小火燉2小時左右，註意加水，防止燒幹。等肉熟爛了再停火。加入少量鹽、胡椒粉和味精。隨餐吃飯，喝湯吃肉。
功能:滋補腎陰，暖脾胃。適用於腎陰不足引起的頭暈耳鳴、潮熱盜汗、腰膝酸軟、胃脘冷痛、食欲不振、食後腹脹等癥。
(3)補水湯
原料:甲魚1只，豬脊髓200克，蔥、姜、花椒、香精適量。
制法:甲魚宰殺洗凈，切塊，放入砂鍋中，加清水、姜、蔥、花椒適量。先用大火燒開，再小火燉2小時左右，註意加水，防止燒幹。甲魚肉煮熟後，放入洗凈的豬脊髓中再次煮熟。豬脊髓煮好後，停火，酌情加入少量味精。隨餐吃飯，吃肉喝湯。
功能:滋陰補腎，益精。適用於腎陰不足所致的頭暈目眩、健忘、腰膝酸軟、夜不成眠、盜汗遺精等癥。
⑷爾穆·袁宇
原料:甲魚500克，貝母5克，知母5克，前胡5克，柴胡5克，杏仁5克。適量的鹽和料酒。
用法:甲魚宰殺洗凈，切塊放入大碗中；將五味中藥洗凈，裝入紗布袋中，紮緊袋口，放入碗中；加入適量黃酒和鹽，然後加水，不要肉。放入蒸籠中燉約1小時，取甲魚肉為熟爛。趁熱吃吧。
功能:滋補肝腎，滋陰清熱。適用於陰道津液不足、持續低熱時間較長引起的口幹咽燥。烏雞燉甲魚所需材料500g甲魚1000g。鹽20克味精2克胡椒粉2克料酒25克姜25克蔥各25克。制造工藝是1。甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙壹下；2.放在90℃的水裏燙壹下。3.刮掉脖子、爪子、裙子上的糙皮，用刀沿裙子切開，取出內臟，沖洗幹凈；4.將甲魚的爪尖用刀宰殺，然後用開水焯壹下，出鍋後洗凈，將烏雞洗凈宰殺成塊，用開水將血水全部撈出。5.鍋洗凈加鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，小火煨至雞肉、甲魚質地透徹；6.挑姜，蔥，調口味。提示:1。燙甲魚時，不能用開水，否則甲魚身上的黑膜不容易刮掉；2.甲魚和烏雞其中壹個軟了，壹定要先從湯裏撈出來，剩下另壹個繼續燉；3.等它軟了，把撈出的魚放進去煮。4.目的是保持兩種原料質地壹致，形態完整；5.混湯的量要和原料的量壹致，湯要壹次加完，否則湯的味道不好。燉甲魚湯的制作材料:主料:甲魚500克，豬脛骨500克。
調料:蔥10g，姜10g，白糖5g，雞油5g，鹽3g，胡椒粉2g。燉甲魚湯的特點是:湯汁醇厚，肉質滑嫩，肉鮮香。教妳怎麽做燉甲魚湯，怎麽做燉甲魚湯好吃1。將豬脛骨切段，加水燉湯，待湯燒開後撇去浮沫，再放入蔥、姜、花椒，小火燉1至2小時。
2.將甲魚宰殺，用開水焯壹下，剝去外膜，在殼四周切開，提起殼，取出內臟，將肉和殼剁成3*2厘米左右的塊，用冷水焯壹下，去掉浮沫，取出用清水洗凈血水。
3.將準備好的骨湯燒開，放入處理好的甲魚，湯再次燒開後，小火燉1小時左右，挑出蔥、姜、豬腿骨，加鹽和少許雞油。燉甲魚湯制作小技巧:可加入瘦豬肉和適量當歸頭，使湯汁更加鮮美；龜也叫龜。
小貼士-健康小貼士:
1.該湯具有滋陰養血、清虛清熱的功效，特別適用於產後失血過多、陰虛陽亢或陰虛內熱、心煩盜汗、手足心熱、形體消瘦的人群。
2.不適合身體強壯，產後三天內的人。
小派-食物相克:
甲魚:甲魚不宜與桃子、莧菜、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、鰻魚、螃蟹同食。