1，科和屬
蕓香科，黃皮。
2.原產地
起源於中國南方。栽培於臺灣省、福建、廣東、海南、廣西、貴州南部、雲南及四川金沙江流域。在世界的熱帶和亞熱帶地區之間被介紹。
3.別名
黃子彈，黃皮，黃琵琶，黃彈珠，金罐。
4.介紹
黃皮是蕓香科黃皮屬植物。它的果實色澤金黃，明亮耀眼。按其口味可分為甜、酸兩大體系。有的品種酸甜可口，汁多味香，是色、香、味俱佳的水果，可稱為荔枝。葉，根皮和石頭都入藥。
小樹，高達12米。小枝、葉軸、花序軸，特別是未開小葉的背脈上，散布著許多明顯凸起的細油斑，密被短直毛。葉具5-11小葉，卵圓形或卵圓形，常向壹側傾斜，長6-14厘米，寬3-6厘米，基部近圓形或寬楔形，兩側不對稱，邊緣波狀或淺圓齒狀，葉面中脈常短而細；葉柄長4-8毫米。圓錐花序頂生；芽呈球形，有5條微凸的縱脊；萼裂片寬卵形，長約65438±0毫米，外面被短柔毛，花瓣長圓形，長約5毫米，兩面被短毛或裏面無毛；雄蕊10，長短交替，長的和花瓣壹樣長，花絲狀，下部稍寬，不曲膝；子房密被直發，花盤小，子房柄短。果實圓形，卵圓形或寬卵圓形，長1.5-3cm，寬1-2cm，淺黃至暗黃色，有細毛，果肉乳白色，半透明種子1-4粒。子葉深綠色。花期為4-5月，果期為7-8月。海南產植物的開花結實期均提前1-2個月。
黃皮綠色灌木或小喬木高度可達12m。幼枝、花軸、葉軸、葉柄及幼葉下方的葉脈上有叢生的短毛和長毛，氣味芳香。奇數羽狀復葉互生；葉柄長4-8毫米；小葉5-13，頂端1，最大，向下漸減，卵形或橢圓形披針形，長6-13cm，寬2.5-6cm，頂端銳尖或短尖，基部寬楔形，不對稱，齒淺波狀或淺鈍。胸腺頂生或腋生，有平展的分枝和許多花；萼片5，寬卵形；花瓣5，白色，匙形，長不超過5毫米，張開時反展開；雄蕊10，長度互生；子房上位，5室，密被毛。漿果球形，扁圓形，長1.2-3厘米，淺黃色至暗黃色，有密毛。種子是綠色的。花期為4-5月，果期為7-9月。
黃皮的營養價值及食用黃皮的益處。
1，黃皮味甘溫，微苦辛辣。富含維生素C、糖、有機酸和果膠；果皮和葉含揮發油，葉含酚類、黃酮苷類和氨基酸。
2.黃皮還有很高的藥用價值。葉，果和種子可以入藥。具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功能。有句流行的話叫“餓荔枝，飽黃皮”。果皮可消風腫、營養不良；種子能治疝氣，蜈蚣咬，小兒頭瘡。
3.黃皮的種子富含油脂，出油率高達42%，是優良的潤滑劑。黃皮作為壹種優質水果，可以加工成果凍、果醬、蜜餞、水果蛋糕和清涼飲料，也可以加鹽加糖。因此，黃皮在民間被譽為“果中之寶”。
4.夏天吃黃皮，可以把果肉、果皮、果核嚼在嘴裏，渣汁壹起咽下去。雖然味苦，但能起到降火、治消化不良、胃脘脹滿的作用。
5、夏天去郊外旅遊，暑氣逼人，如果能帶點黃皮，尤其是苦黃皮，如果口渴或覺得悶不舒服，嚼幾個黃皮，既生津止渴，又能防暑。
吃黃皮的最好時機。
壹般夏秋兩季吃黃皮最時令。
黃皮果實的選擇方法
1，圓種子。果實圓球形，有甜黃皮的叫冰糖的就屬於這壹類。其中又分為大籽和小籽兩大類。壹般以汁多味甜為好。
2.橢圓形物種。果實橢圓形。果形大，籽多，酸甜適口，品質中等。
3、寬闊的橢圓形，形似雞心，叫雞心黃皮，比圓籽早，果實較小。通常有1的種子，味道香甜，品質優良。
黃皮的副作用
1，小孩子不要多吃黃皮。黃皮味酸、平、微涼。吃它有助於清熱降火，幫助消化，解暑。但是，孩子還小，消化系統還不完善。吃多了會傷胃，容易拉肚子。
2、脾胃虛寒的人或有胃炎的人也要註意，不要多吃，否則會引起腹瀉。
4.血糖高的人要慎吃黃皮。黃陂含有豐富的維生素C和糖分，有助於補充能量和營養，但如果長期血糖偏高，最好不要吃。
5.黃皮不要多吃，不然容易熱，容易煮。