千層雪冰淇淋
黑李嶠90克/糖50克/鮮奶油110克/雞蛋1/清水15毫升
1.將黑李嶠切碎，加入10g淡奶油，加熱融化在水中備用。
2.100g淡奶油，然後放入冰箱備用。
3.將蛋清和蛋黃分開，用打蛋器將蛋清打至濕潤起泡。
4.壹邊打蛋白，壹邊把白糖放入鍋中，加入15 ml清水，煮到115度，慢慢加入蛋白，邊加邊打，直到幹透起泡。
5.將打好的蛋清和淡奶油分成兩半，壹半加入融化的巧克力，切好混合均勻。
6.抹平壹層原味和壹層巧克力味，放入冰箱冷凍4小時。
香草冰淇淋
200克淡奶油/250克牛奶/1湯匙香草粉/50克糖/2個蛋黃。
1.牛奶溫熱時加入糖，繼續加熱。
2.然後加入壹湯匙香草粉。
3.不要煮，小火，差不多80度，加入蛋黃，用打蛋器攪拌。
4.雞蛋攪拌均勻冷卻後立即關火。
5.在壹個幹凈的容器中攪拌奶油，直到可以看到明顯的線條，然後將冷卻的蛋羹倒入奶油中。
6.用手動打蛋器攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏4小時以上即可享用。
芒果冰淇淋
牛奶400毫升/淡奶油200毫升/蛋黃2個/中芒果3個/糖150克。
1.壹半芒果攪拌成芒果泥，另壹半切成芒果丁。
2.將蛋黃放入打蛋器中，加入白糖，用手打蛋器打至乳白色。
3.將牛奶倒入鍋中加熱至80度左右，即鍋邊的牛奶微沸，立即離火。
4.然後慢慢倒入攪拌好的蛋黃液，壹邊攪拌，註意要慢慢倒入，不然蛋黃容易熟。
5.攪拌均勻，然後將混合好的蛋黃奶再次倒入鍋中，用小火慢慢加熱，邊煮邊攪拌，煮至非常粘稠。煮好後放入冷水中冷卻，冷卻至室溫。
6.將奶油倒入容器中，用電動打蛋器打發至六七成，即表面能拉出壹小尖。
7.倒入芒果泥。
8.然後倒入冷卻的蛋羹，用打蛋器打勻，拌入芒果。
9.將雪糕糊倒入盒中，放入冰箱冷凍，然後取出每隔1小時攪拌壹次，直至完全冷凍凝固。吃之前把雪糕拿出來，微微融化的雪糕味道最好。
抹茶冰淇淋
牛奶200ml淡奶油250ml細砂糖90g/15g抹茶粉/蛋黃。
1.將蛋黃、細砂糖、牛奶倒入小鍋中，攪拌均勻。
2.用小火加熱雞蛋和牛奶液。天熱的時候，妳可以離開火。不要煮。
3.將少許蛋奶倒入抹茶中，攪拌均勻，形成抹茶糊。
4.將攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶中攪拌均勻，放涼。
5.鮮奶油送到6號和7號分發。
6.抹茶蛋奶糊冷卻後倒入鮮奶油中。
7.攪拌均勻成冰淇淋液，放入冰箱冷凍。
8.把凍好的抹茶冰淇淋送過來，然後放進冰箱冷凍。
9.反復送4、5次，體積蓬松，口感細膩。
10.把準備好的冰淇淋儲存在保鮮盒裏。
牛奶巧克力冰淇淋
220克牛奶/鮮奶油100克白糖/巧克力
1.將牛奶和糖放入鍋中，邊煮邊煨邊攪拌，直至糖融化。
2.將巧克力切碎，放入煮沸的牛奶中，邊煮邊攪拌，直到巧克力融化，然後靜置冷卻。
3.攪打鮮奶油，直到它能流動。
4.將冷牛奶巧克力倒入鮮奶油中，攪拌均勻。
5.將攪拌好的奶油巧克力放入密封容器中，放入冰箱冷藏5小時左右。
奧利奧冰淇淋
牛奶100g/蛋黃1塊/奧利奧餅幹50g/細糖30g/淡奶油150g/可可粉。
1.奧利奧餅幹用搟面杖碾碎。(不要太擠，不然會變成粉。)
2.用小火加熱牛奶和細糖，攪拌直到糖完全融化。關掉暖氣。
3.將煮好的牛奶倒入打碎的蛋黃中(同時攪拌)。
4.將鮮奶油打發至八分，然後在室溫下與雞蛋和牛奶混合均勻。
5.篩入壹茶匙可可粉，加入奧利奧餅幹。
6.攪拌均勻，倒入模具，放入冰箱冷凍凝固。