銀耳，又名“銀耳”、“雪耳”。資料顯示，銀耳性平，味甘，味淡，無毒。銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦的作用。銀耳營養豐富。銀耳含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質和肝糖。銀耳蛋白含有17種氨基酸，銀耳能提供人體必需氨基酸的3/4。銀耳還含有多種礦物質。經常食用銀耳可以改善心肺功能，降低部分高血脂患者的血液膽固醇和甘油三酯；此外，還能增強人體免疫能力，控制癌細胞生長。
但是銀耳性涼，吃的時候要註意季節變化。冬天可以燉銀耳，加桂圓、紅豆、枸杞、紅棗。春秋多吃銀耳、百合，清肺潤喉。夏天可以和綠豆壹起燉，很清。
問題2:銀耳的營養價值是什麽？營養分析1。銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟；銀耳對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效。2.銀耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益。因為它富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤免疫力。3.銀耳富含天然植物膠質，配合養陰功能，能長時間滋潤肌膚，具有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。4.銀耳中的有效成分酸性多糖，能增強機體免疫力，調動淋巴細胞，增強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓的造血功能。銀耳多糖具有抗腫瘤作用。5.銀耳中的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。6.銀耳還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。銀耳營養豐富。銀耳含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質和肝糖。銀耳蛋白含有17種氨基酸，銀耳能提供人體必需氨基酸的3/4。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。其中，鈣和鐵的含量非常高，每100克銀耳中鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳還含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖，營養價值高，功能性強，是高級滋補佳品。質量高的叫雪穗。被譽為“菌中之冠”，不僅是珍貴的營養滋補品，也是強身健體的滋補品。歷代皇室貴族視銀耳為“延年益壽之品”、“長生不老之藥”。
問題三:銀耳營養成分分析簡介:又名銀耳，品質好的叫雪耳。被譽為“菌中之冠”，不僅是珍貴的營養滋補品，也是強身健體的滋補品。歷代皇室貴族視銀耳為“延年益壽之品”、“長生不老之藥”。
功效:銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝功能。既能增強機體抗腫瘤免疫力，又能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。也是滋補藥，特點是滋而不膩。具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、健腦養陰清熱、潤燥生津的作用。對於陰虛火旺，不溫不火，靠人參滋補的患者，是很好的滋補品。銀耳富含天然膠質，能滋陰。長期使用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑、雀斑。銀耳是壹種含有膳食纖維的減肥食品。其膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。
適合人群:壹般人都能吃。
使用方法:每次15g。
小貼士:銀耳要用開水浸泡。浸泡後，應去掉未顯影的部分，尤其是淡黃色的部分。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血液黏稠度增加。銀耳能清肺熱，所以外感風寒者忌用。食用變質的銀耳會發生中毒反應，嚴重時會危及生命。
銀耳概論
銀耳又名黑木耳、銀耳、銀耳，屬真菌、擔子菌、銀耳、銀耳，是壹種珍貴的食藥用真菌。富含膠質，發泡率高，可制成各種糖果和菜肴。野生銀耳產於浙江、福建、江蘇、江西、安徽、臺灣省、湖北、海南、廣東、香港、廣西、貴州、雲南、陜西、內蒙古等地。銀耳的人工栽培始於清光緒二十年，但長期處於半野生狀態。每年砍伐樹木，接種天然孢子，每百公斤木材只能收到50-100克幹穗。20世紀40年代，楊首先通過孢子彈射分離獲得純銀耳。60年代初，用銀耳純系——孢子懸液栽培銀耳，大力推廣人工接種技術，使每百公斤木材幹穗產量提高到0.5-1.5公斤。70年代中期，銀耳的瓶栽方法得到改進，隨後袋栽試驗成功，很快傳遍全國，產量和總產量都有很大提高。每100公斤鋸末可收5-10公斤幹穗。銀耳的價格也降到了普通人能承受的水平。
二、銀耳的子實體形態
銀耳子實體純白色或淡黃色，光滑，膠狀，半透明，耳狀或雞冠狀，直徑5 ~ 20厘米不等，壁光滑柔軟呈膠狀褶狀。它由幾片到65，438+00多片組成，形狀像菊花、牡丹或繡球。幹燥後收縮，角質，硬而脆，白色或米色。
三、銀耳的營養和藥用價值
銀耳是著名的美味食用菌之壹。據營養分析，銀耳含有18種氨基酸，其中7種是人體必需的。每100克銀耳含蛋白質5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纖維2.6克，灰分3.1克，其中礦物元素鈣的含量為。中醫認為銀耳味甘無毒，潤肺生津，養胃補氣血，健腦強心。入肺、胃、腎三經，可清肺熱，養肺陰，養腎燥，治肺熱咳嗽，久咳咽癢，痰中帶血，或久咳傷肋，婦女月經不調，肺熱胃炎，便秘，便血等。銀耳自古以來就是壹種滋補食品，現用於治療虛癆、咳喘、痰中帶血、虛熱口渴、肺結核等疾病。對老年慢性支氣管炎、肺心病、慢性胃炎有很好的療效。也是體弱患者的滋補品。尤其對肺結核、嘔血患者，能起到滋補作用。
問題4:銀耳是什麽做的？銀耳和燕窩不壹樣。
我把答案加在壹樓。
燕窩，又叫燕菜，是金絲燕和同屬的燕子吃了海裏的小魚、海草等生物後，胃的消化腺分泌的粘液和羽毛建造的巢和窩。大多建在島上的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕窩，故名。其中，“龔燕”的營養價值最高，最為珍貴；其次是《毛焰》；“血燕”質量最差。
燕窩不僅是與熊掌、魚翅齊名的美味佳肴，也是壹種馳名中外的高級滋補品。它富含蛋白質，含量可高達每100g 50g，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素。
燕窩有極好的滋補作用。凡是久病不愈、瘦弱、怕吃少的人，都可以用它作為補品。《忌食》中說燕窩有“壯陽益氣，和中填精，潤肺止瀉，祛痰生津”的作用。據《本草綱目》記載，燕窩“味甘性平，養肺陰，化痰止咳，補虛清利，為調虛瀉痢之聖藥”。
燕窩，也有抗衰老、治病、自理的功效。用燕窩、銀耳、冰糖燉，可治幹咳、盜汗、肺陰虛；用文火燉燕窩、白芨，加冰糖，早晚服用，治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血。
問題5:人工栽培銀耳和野生銀耳的營養成分有什麽區別？應該沒什麽區別，只是壹般味道不壹樣。
問題6:銀耳是種植的還是其他東西做的？具體點！！！！銀耳，又名銀耳、銀耳、銀耳等。，是銀耳屬真菌植物，有“菌類之冠”的美譽。它性平，味甘、淡、無毒。夏秋季節生於闊葉樹的朽木上。分布於中國，浙江，福建，江蘇，江西和安徽等省。銀耳性平無毒，不僅有健脾開胃的功效，還有補氣清腸的功效，還能滋陰潤肺。此外，銀耳還能增強人體免疫力，增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
藥用植物銀耳的栽培
白木耳
生物學性質
銀耳是腐生真菌，屬於嗜溫型，但耐寒性很強。菌絲體適宜生長溫度為20-28℃，子實體在20-26℃生長最好。當木材含水量為42%-47%，樹皮含水量為44%-50%，或木屑培養基含水量為60%-65%，相對濕度為80%-96%時，銀耳生長良好。銀耳是壹種好氧真菌，適宜的pH值為pH5.2-5.8。銀耳菌絲體分解纖維的能力較弱，需要壹種“香灰”子囊菌幫助其分解木材，提供營養。
栽培技術
銀耳的菌種培養比較特殊，有必要將銀耳和香茅混合培養。制作母種時，兩種菌要從同壹棵耳樹上分離出來。獲得純菌株後，將銀耳真菌菌株接種於PDA培養基上，25℃培養。當斜面上形成約65438±0cm的菌落時，應接種香茅真菌菌株並共培養，然後將原始菌株和培養菌株進行轉移。原始種子可以在由鋸末、米糠、蔗糖和石膏制成的培養基中生產，並且在原始種子培養基中添加桿狀或楔形種子木以生產栽培種子。
培養方法
分段木材栽培和代用材料栽培。
分段木材栽培
選用樹齡為10-15年、直徑為6-10cm的闊葉樹作為穗木，在秋季落葉後、早春萌發新芽前砍伐，切成1-1.2m的長段，堆放晾曬。選擇早晚陽光散射的森林，三分陽七分陰為耳堂，溫度穩定在15-18℃時開始接種。壹般在清明和長夏之間，首先按照10cm×3cm的規格制作鋸齒形或螺旋形的接種孔，孔徑為1-65438。接種後，將木材在陰涼或略遮蔭處堆成井字形，堆高1.2m，堆溫22-26℃，每隔7-10天翻堆1次，待細菌生長40天後拆堆。在廳堂排列法中，木材的斷面壹般呈人字形排列在支架上，出耳期間溫度保持在20-25℃；在子實體旺盛生長期，每天噴水3-5次，使相對濕度達到85%-95%，耳堂要註意通風透光。
替代栽培
木屑、刨花、蔗渣、甜菜渣、棉籽殼和花生殼可作為主要原料，輔以其他營養成分制成培養基。裝入塑料袋後，在袋側開4-8個長2cm、深65438±0.5cm的接種孔，蓋上氧化鋅膠布，高壓滅菌，揭開接種菌種，再蓋上膠布，室溫25-28℃培養。然後轉移到25℃左右培養65438±04天。當菌絲在接種孔內生長成圓形生長區時，可揭開部分膠帶流通空氣，溫度可降至23℃左右。1周後接種孔“冒黃水”，室溫可降至20℃，每天噴水3-4次，生長40天後即可摘穗。
問題7:銀耳是什麽意思？在網上。木耳是指女生的面部器官，因為外形酷似木耳，木耳是臉好的地方不對，木耳是臉好的小雞，木耳是臉差的地方。猜猜銀耳是什麽意思？
問題8:燕窩和銀耳的營養價值比例是多少？燕窩和銀耳，單從營養浮力來看，真的很像。但是有壹個人體吸收的問題。燕窩是壹種水溶性蛋白質，容易被人體吸收。而獨特的燕窩酸和細胞分裂因子，美容養顏的功效是數壹數二的。這就是它受大量女士歡迎的原因。