南瓜怎麽吃最有營養？

材料:大豆1/3杯，糙米1杯，南瓜120g，水6杯，鹽1茶匙。做法:1，黃豆洗凈浸泡3-4小時，糙米洗凈浸泡約1小時。2.南瓜去皮，切成小塊待用。3.將大豆和6杯水放入鍋中，用中火煮至大豆變軟。4.加入糙米和南瓜，大火燒開。5、然後改小火慢煮至豆子脆香。2 "白蘿蔔瘦身粥食材:1白蘿蔔、1杯大米、1湯匙香菜粉、6杯水、1/3茶匙鹽。做法:1，大米洗凈後用清水浸泡1小時備用。2、白蘿蔔去皮切絲，用攪拌機打碎。3、鍋中放入大米和6杯水，大火燒開，放入白蘿蔔，慢煮至粥稠。1 "大量南瓜幹的詳細制作方法:南瓜營養價值高。每100g新鮮南瓜含91.9 ~ 97.8g水分，1.3 ~ 5.7g碳水化合物，0.57~2.4mg胡蘿蔔素及其他維生素(VC、VB、VE等。).南瓜也有壹定的藥用價值，是兒童、老年人、消化不良、高血壓、腎炎等患者的養護食品。對於不能吃太多糖的糖尿病人來說，吃南瓜是沒問題的。因為南瓜中的葫蘆素、葫蘆巴堿、果膠等生理活性物質可以催化分解致癌物質亞硝胺，加速腎結石、膀胱結石的溶解，幫助排除人體內多余的膽固醇，預防動脈硬化。南瓜還有明目和治療哮喘的作用。經常吃南瓜可以預防夜盲癥。南瓜幹制作簡單，食用方便。其制作方法如下:熟南瓜→加工→切片→晾曬→蒸煮→曬幹→打漿→上漿→曬幹→包裝→成品。1.將皮硬、熟期長、果肉橙色的陳年南瓜洗凈、去蒂、剖開、去皮、去籽、去瓤。2.切片南瓜，加工後切成約5mm厚的圓形切片，放入水中浸泡30分鐘。第三，烘幹，將壹圈圈南瓜片均勻的串在竹竿上晾曬5天左右，直到手感幹燥。4.烹飪將曬幹的南瓜片放入蒸鍋中，蒸6min左右，快速取出，鋪在竹簾上，至含水量在10%以下。5.在不銹鋼鍋中打漿，加入壹定量的水，煮沸後，將澱粉與冷水混合均勻[澱粉與水的比例為(8 ~ 10): 100]，然後慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌至糊狀。6.上漿:將曬幹的南瓜片放入漿料中，均勻地塗上壹層薄薄的漿料，立即鋪在竹簾上暴曬1d，或鋪在烤盤上，放入烤箱烘烤，溫度控制在55 ~ 65℃。待表面的漿料幹透，有壹定彈性後，自然冷卻。7.包裝冷卻的南瓜片是南瓜幹，包裝在食品塑料袋或塑料盒中。八、成品金黃透亮，香甜可口，食用後細膩爽口，並有壹定韌性，價廉物美，可長期食用。九、幾註1。選擇完全成熟的南瓜，皮厚而硬，手指甲刮不到，皮厚蠟粉，皮紅。2.南瓜片在烹飪前必須徹底幹燥，否則會影響成品的外觀、形狀和質地。3.上漿是南瓜幹的關鍵，可以改善南瓜幹的色澤、質地和風味。根據不同口味，可以加入壹些芝麻、糖、橘皮。4.因為南瓜幹含糖量少，所以特別適合兒童、老人和糖尿病患者食用。1”蛋黃烤南瓜改良版材料:南瓜半個，鹹鴨蛋黃三個，鹽法:1。給南瓜去皮，去籽，切成塊——任何壹塊都行，看妳喜歡什麽。想吊著炸也不要太大。把鹽放在水裏煮。侯軍告訴我們，南瓜似乎是在7或8度的溫度下烹飪的。實踐經驗告訴我們，不要聽他的，壹定要熟。否則南瓜不可能因為用蛋黃短時間炒熟，就從7、8度開始成熟。2.鍋裏倒壹點油，放入蛋黃，用鏟背順時針推。小心不要使油溫過熱。如果是熱的，可以先啟動，等不熱的時候再啟動。3.把蛋黃炒到這種程度就差不多了。4.將過濾後的南瓜倒入其中翻炒，使蛋黃均勻附著在南瓜上。5.然後妳可以把盤子放進鍋裏。和油桶壹樣，可以把南瓜醬炒熟，趁熱倒進鹹蛋黃裏。炸出來的南瓜皮酥脆，口感更好。不愛吃油炸的，也懶得自己做，就改良了。2”蛋黃南瓜特點:色澤金黃，鹹中帶甜，清香撲鼻，外皮酥脆，風味獨特。主料:南瓜鹹鴨蛋裝飾材料:香菜調料:鹽雞粉食用油做法:1、先把南瓜去皮。2.將南瓜切開，去籽，然後切成大小均勻的條狀。3.鹹鴨蛋去皮，清理幹凈。用刀壓碎蛋黃。半斤南瓜條需要3-4個大鹹蛋黃。(選擇鹹鴨蛋時，商家最好打開看看。如果能買到農村最好的散養鴨蛋，蛋黃香，油多。) 4.鴨蛋黃色膽固醇高，不要吃太多！5、水煮南瓜，不要煮太久，(建議沒有經驗的可以試試，不要太硬。6.往鍋裏加油。當溫度上升時，將壓碎的鴨蛋黃加入到油炸食品中。壹定要用小火。翻炒至蛋黃起泡，加壹點水，千萬不要多！(加水是因為蛋黃起泡後會變幹變稀。) 7.蛋黃有鹹味。少加鹽和少許雞粉。放入煮熟的南瓜即可。