1，湯圓的熱度高嗎？
湯圓和元宵的糖分和熱量都很高！它們外面是糯米粉做的，裏面包著糖、豬油、奶油、堅果、黑芝麻白芝麻、巧克力、帶糖和脂肪的澱粉。高溫壹定難以置信！
放假吃點東西很容易。為什麽總是這麽討厭？很多人聽了這話，心裏都挺難受的。
其實也難怪各種健康媒體。畢竟春節剛過，肥肥的雞鴨早就膩到腸子裏了，很多油膩的湯圓和元宵都是強化的。就算他們不抗議，妳的腸胃大概也有點不穩。
2個餃子=1碗米飯？
無名氏昨天跟我說有人跟她說兩個湯圓等於壹碗飯！她只是嚇壞了。春節過後，我已經胖了兩三斤。這不是不讓人家吃飯的節奏嗎？
其實餃子和元宵的熱度並沒有想象中的高。
以前賣餃子和元宵的時候，賣家會告訴妳，三個標準尺寸的元宵是壹兩。
什麽是壹或二？意思是做三個元宵需要1兩(50g)糯米粉。
幾十年前，中國人用糧票購買各種食品。1兩糧票相當於1兩大米，或者1兩面粉，或者1兩糯米粉。
1糯米粉的熱度是多少？大約是170大卡。大致相當於:
壹個半大的富士蘋果。
或者全脂牛奶近300克(壹次性紙杯1.5杯)
或者兩個煮雞蛋。
顯然，這並不可怕。
不過餃子和元宵都有餡料。以前老北京的桂花糖餃，或者山楂餡的餃子，油少，主要是糖，餡不大，但是沒有多少熱量。如果三個餃子加在壹起，就是200千卡。
湯圓胖，妳也胖。
那就不壹樣了。生活是美好的，每個人都可以在餡料裏加入各種油。豬油、黃油、人造黃油、黑芝麻、巧克力等。1克脂肪是9千卡，5克是45千卡。
這樣元宵湯圓的熱量就會增加，比過去的糖餡要高出幾十千卡。
因此，在市場上購買預包裝速凍湯圓時，壹定要註意包裝上營養成分表的熱量和脂肪含量數據。
比如營養成分表顯示每100g含脂肪12g，每份餃子含20g，那麽
如果妳吃五個湯圓，妳就吃了12克脂肪，三個湯圓就是7.2克脂肪，含65千卡熱量。
本來三個湯圓相當於半碗飯(1兩米飯可以煮半碗飯，是食堂的壹兩飯)，但是加上這些脂肪，相當於三分之二的米飯。
但是大餡餃子會少壹些糯米粉，所以最後不算太大的三個餃子差不多相當於半碗米飯。
2.健康食用湯圓的三大要點
其實健康人吃湯圓和元宵比較不糾結。吃湯圓不發胖，無非是以下三點:
吃湯圓的時候減少壹些主食，不要當零食。
有首賣湯圓的民謠。有壹種說法，湯圓可以當茶，可以當飯吃。是的，它最初是由谷物制成的。糯米粉和米飯屬於同壹類。所以每次吃三個湯圓/元宵，就少了半碗米飯，這樣就能基本平衡澱粉的攝入了。
吃湯圓的時候，減少壹些油膩的菜，午餐和晚餐避免吃肥肉和油炸，多做涼菜。
餡料裏脂肪很多，還是從別的地方“找”吧。
餡料裏有豬油？今天讓我們吃清蒸魚而不是肥肉。
餡兒裏有芝麻花生？我們能做壹份冷沙拉來代替花生油嗎？
這樣就沒有什麽太大的心理負擔了。
選擇熱量低的餃子。比如近幾年流行的水果餃子，低脂肪，低熱量，不那麽油膩，又香又好吃，適合註重體重的人，相對容易消化。
3.慢性病患者可以吃湯圓嗎？
對於高血糖高血脂人群，還有其他註意事項。吃湯圓要註意以下技巧。
為了控制甘油三酯，宜吃低脂高纖維成分的湯圓，如蘑菇、木耳、海帶、豆腐等。先吃蔬菜和豆制品，再吃餃子和湯圓。
糯米本身的血糖反應就很高，餃子皮本身比白糖還要差，所以即使是無糖品種還是會升血糖，而且血糖峰值大，持續時間長。
飯前30分鐘喝壹杯牛奶或豆漿為宜，飯前再吃壹些底層的菜，然後吃少量的餃子。
壹次吃兩片就好，同時扣主食，不用太擔心。
腸胃不好的人這個時候也會擔心，因為人知道粘稠的食物很難消化。所以下面有兩個提醒。
胃酸過多的人害怕糯米刺激胃酸的產生。不妨吃蔬菜豆制品等主食，吃到半飽，再少吃兩個餃子。
胃酸少、胃動力差的人，要註意選擇脂肪少的湯圓，煮到軟的狀態再吃，細嚼慢咽，細細咀嚼。涼了之後變硬就更難消化了。
最後的建議是:
1.壹次少煮餃子，避免浪費。煮熟的餃子會很快變粘，失去味道，但不容易保存。
2.千萬不要多吃餃子，因為家裏煮的太多了！我寧願讓它浸濕，也不願累壞我的胃。
為什麽不把吃剩的餃子放冰箱裏，第二天煮小米粥的時候放進去，就當增稠劑。