甘藍原產於地中海沿岸，16世紀傳入中國。白菜具有耐寒、抗病、適應性強、易貯運、產量高、品質好的特點。在我國廣泛栽培，是我國東北、西北、華北地區春夏秋三季的主要蔬菜之壹。
卷心菜有很多功能。白菜能養血和胃，提高免疫力，增強記憶力，防癌抗癌，治療便秘，增進食欲，促進消化，抗衰老。白菜含有很多功能和作用，白菜的各種冷知識也很有趣。那麽白菜家族都藏著哪些冷知識呢？
在白菜類蔬菜中，有壹種白菜很有觀賞性。它叫做羽衣甘藍。羽衣甘藍是華東地區冬季花壇的重要材料。它的觀賞期很長，它的葉子非常鮮艷。在公園、街道、花壇中，羽衣甘藍常被用來鑲邊，形成各種美麗的圖案，用於布置花壇，具有很高的觀賞效果。它的葉子顏色多樣，有淡紅、紫紅、白色、黃色等，是盆栽觀葉的佳品。目前，歐美和日本使用壹些觀賞羽衣甘藍品種進行鮮切花銷售。
羽衣甘藍的葉子美麗多彩，心葉繁花似錦。整株植物看起來像壹朵盛開的牡丹花，人們形象地稱它為“葉牡丹”。因為它喜歡寒冷的氣候，所以耐寒，能忍受許多短暫的霜凍。在冬季和早春季節，是裝飾露天花壇、花架和盆栽植物不可多得的優良材料。
羽衣甘藍雖是蔬菜，卻有著深厚的人文內涵。從名字就可以知道人們對美好的人文寓意的渴望。中文名中的“羽”字取自中國古代經典華麗的歌曲《彩羽》，“羽”的本義也是美麗的鳥的羽毛。這些證據證明羽衣甘藍具有很高的觀賞價值。
花語是羽衣甘藍人文意義最集中的體現。深受中國傳統文化影響的鄰國日本，牡丹的概念絢麗而豐富。羽衣甘藍在日本被“栽培”時，被賦予了“牡丹菜”、“葉牡丹”等名稱。所以羽衣甘藍的花語是* * * * * * *艷麗“* * * * *。此外，因為羽衣甘藍的葉子是層層疊疊、立體的，像是無盡的祝福，所以也有“* * * *祝願好運”* * * *的象征意義。
羽衣甘藍中有壹種顏色豐富的葉子品種非常神奇，它可以在壹天內變出許多種顏色。羽衣甘藍的彩色葉品種不作為食物，但主要用於綠化和觀賞。它的植物精致，葉子舒展。因為葉細胞中的色素對溫度非常敏感，甚至壹天之內所有層次的顏色都能發生變化，視覺沖擊是震撼的。在被剪成花、插花、脫水成幹花後，其獨特優雅的姿態吸引了浪漫的人們對其產生了不同的幻想，藝術家們也賦予了羽衣甘藍豐富的人文情懷。
當然，羽衣甘藍不僅觀賞價值高，食用和營養價值也很高，是對人體最好的蔬菜。羽衣甘藍的可食用部分是它起皺的嫩葉，它可以不斷地從壹株植物上剝下，不斷地長出新的嫩葉。羽衣甘藍的嫩葉可以有多種吃法，如炒肉、炒素、用酸甜調料腌制等。
西餐經常被用來做沙拉。白菜是壹種營養全面的綠葉蔬菜。其維生素C、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鉀等礦物質元素的含量是普通白菜的3倍以上，是治療兒童夜盲癥和補鈣的首選。它熱量低，是健美和減肥的理想食品。
壹種營養價值非常高的蔬菜，居然展現出了花壹樣的魅力，被賦予了非常深刻的人文內涵，這不是很神奇嗎？
壹般說起白菜，大家都會想到白菜和白菜。因為白菜和卷心菜是卷心菜的俗稱。然而，很少有人知道的是，西蘭花和花椰菜實際上是卷心菜。其中西蘭花是我們日常生活中最常見的蔬菜，是公認的長壽保健菜。在西方被稱為“窮人的醫生”。西蘭花，俗稱西蘭花，起源於意大利，它是壹種常見的蔬菜。俗稱綠菜花，也叫西蘭花。
兩年生草本植物是卷心菜的壹個變種。葉大，主莖頂端形成大花球，綠色或紫綠色。表面的小花蕾並不密集地擠在壹起，側枝頂端各有壹個小花球。西蘭花是十字花科蕓苔屬植物的壹個變種，以綠色花朵為其產物。和其他甘藍品種壹樣，起源於歐洲地中海沿岸的意大利，19年底傳入中國。
菜花，又稱花菜、菜花或菜花，是十字花科的壹年生植物，又名菜花、菜花、菜花、甘藍。起源於地中海東部沿海，19世紀初傳入中國。花椰菜是壹種非常受歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。
維生素C非常豐富，還具有抗癌作用，平均營養價值和防病效果遠遠超過其他蔬菜。相對於白菜，菜花的根系不是很發達，生長也沒有白菜旺盛，分布也淺，但還是白菜的壹種。
了解之後，我不禁感嘆，白菜家族是壹個非常龐大的家族。在這個家庭裏，不僅有觀賞價值很高的白菜類蔬菜，還有很多品種的白菜以不同的形象出現在我們的生活中，為我們的餐桌增添了各種色彩。也許在我們對白菜有了更多的了解之後，會有更多有趣的冷知識給我們帶來驚喜。