春暖花開的季節，孩子們也開學了，媽媽們又開始早起做早餐了，每天早餐吃啥是個麻煩事，於是很多人為了省事，在超市或是烘焙店買點面包、蛋糕，再來杯牛奶，就是孩子的早餐了。
大家都知道，外面賣的面包、蛋糕之類的西點，為了更好的口感和保質期，會添加各種添加劑，還高糖高油，這種早餐偶爾吃吃還行，長期給孩子吃，對身體 健康 十分不利。
分享7道中式早餐，有發糕、米糕、饅頭、盒子等等，只要晚上做好準備工作，早起很快就能吃上熱乎乎的早餐了，比吃面包強，營養 健康 又美味，孩子愛吃不上火。
食材 ：粘米粉255克，中筋面粉85克，白糖50克，酵母3克，牛奶350~360克，葡萄幹適量
制作步驟 ：
1、粘米粉、中筋面粉放入盆中，加酵母、白糖，倒入牛奶攪拌均勻，呈比較粘稠的面糊狀態，放在溫暖處發酵。
2、發酵好的面糊，體積變成原來的2倍，裏面有很多蜂窩。
3、葡萄幹清洗幹凈。
4、發酵好的面糊用筷子攪拌排氣，加入葡萄幹攪拌均勻。
5、將面糊舀到小號紙杯中，表面放上壹點葡萄幹裝飾，紙杯八分滿即可。
6、裝好所有的紙杯靜置10分鐘，放入鍋中大火燒開後，中火蒸15分鐘，關火後3分鐘取出。
食材 ：細玉米面120克，中筋面粉120克，雞蛋1個，酵母3克，溫水115克，白糖少許
制作步驟 ：
1、把玉米面、中筋面粉都稱量好，放入盆中，再打入壹個雞蛋。
2、加入酵母3克、少許白糖，加入溫水115克，攪拌均勻呈沒有幹粉的 粘稠 面糊狀態，蓋保鮮膜發酵。
3、葡萄幹清洗幹凈切成小塊。
4、發酵好的面糊，用筷子先攪拌壹下排氣，加入葡萄幹攪拌均勻。
5、把攪拌好的面糊舀入紙杯中，只要8分滿即可。
6、面糊靜置10分鐘後，放入蒸鍋中，大火燒開後轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘取出。
食材 ：低筋面粉250克，紅糖50克，無鋁泡打粉4克，小蘇打1克，水210~220克。
制作步驟 ：
1、準備好所有食材。
2、開水加入紅糖攪拌均勻，讓紅糖完全融化，晾至不燙手。
3、低筋面粉稱量好，加入小蘇打、泡打粉先攪拌均勻。
4、倒入紅糖水，攪拌成沒有幹粉，比較粘稠的面糊狀態。
5、把面糊用湯匙舀入小號紙杯中，八分滿即可。
6、把紙杯放入鍋中，大火燒開後轉中火蒸12分鐘關火，燜3分鐘取出。
食材 ：韭菜，雞蛋，豬肉餡，中筋面粉，溫水
調料 ：鹽，生抽，老抽，蠔油，蔥姜，熟植物油，白胡椒粉
制作步驟 ：
1、中筋面粉中加點鹽、加溫水和成柔軟光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面。
2、豬肉餡中加適量蔥姜水攪打均勻，再加少許白胡椒粉、生抽、老抽攪拌均勻，加熟植物油封住水分。
3、韭菜摘洗幹凈切碎，放入盆中，加點熟植物油將水分封住。
4、雞蛋磕入碗中攪打均勻，炒熟盛出晾涼。
5、把韭菜和豬肉餡、雞蛋放在壹起，再加點鹽、1湯匙蠔油攪拌均勻。
6、面團分割成小劑子搟薄搟大，放上韭菜雞蛋餡，盡量鋪均勻，蓋上另壹片邊緣處捏緊，用叉子壓出花邊。
7、平底鍋燒熱，加少許植物油，放入韭菜盒子小火烙熟即可。
食材 ：中筋面粉，大黃米，紅豆，白糖，熱水，熟紅小豆
制作步驟 ：
1、大黃米淘洗幹凈，加入熟紅小豆、適量水煮熟成大黃米飯，加白糖攪拌均勻。
2、中筋面粉放入盆中，壹半熱水壹半冷水揉成柔軟的面團，醒面10分鐘。
3、醒好的面團搓成長條狀，分割成均勻的小劑子並搓圓。
4、取壹個小劑子搟成大餃子皮。
5、在中間放壹些餡料，對折兩邊捏起來捏出花邊，把所有的盒子都做好。
6、平底鍋燒熱，加少許植物油，放入盒子小火烙熟。
食材 ：中筋面粉240克，菠菜汁125克，酵母3克，白糖少許，小蘇打少許
制作步驟 ：
1、125克菠菜汁，加少許小蘇打攪拌均勻，放入酵母攪拌均勻。
2、中筋面粉中加少許白糖，倒入菠菜汁攪拌成絮狀，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面15分鐘。
3、我這個面團我只用壹半做樹葉花卷，先搓圓分成6個小劑子，再把每壹個都搓圓。
4、取壹個小劑子壓扁，再用搟面杖搟成面片狀，用切刀切成4等分。
5、壹片壹片的疊在壹起，壹手捏緊壹邊，用筷子在中間壓壹下。
6、再整理壹下，形成壹個樹葉形狀的花卷，依次把所有花卷都做好，蓋上保鮮膜進行發酵。
7、待發酵至原來的1.5倍大，拿起來比較輕盈的狀態，放入鍋中燒開後轉中火蒸12分鐘，關火後4分鐘取出。
食材 ：紫薯，中筋面粉
制作步驟 ：
1、紫薯蒸熟碾壓成紫薯泥。
2、紫薯泥放入盆中晾至溫熱，加入適量中筋面粉、少許酵母，揉成紫色面團，再揉壹個白色面團，靜置10分鐘。
3、將白色和紫色面團都分別搟成大的面片，大小要壹致，把兩個面片重疊放在壹起。
4、沿著長邊從壹頭卷起，接頭處沾點水粘結緊密。
5、用刀切成小塊，形成壹個個小饅頭。
6、蓋上保鮮膜放在壹邊發酵1小時，發酵好後將饅頭放入鍋中，上汽後中火蒸12分鐘，關火後3分鐘取出。