材料
消化餅幹70g，黃油40g，奶油芝士150g，淡奶油150ml，糖粉60g，蛋黃1，魚膠2片，新鮮檸檬1。
工作方法
1，消化餅幹碎成碎屑，黃油放入水中加熱融化，混合攪拌均勻，平鋪在蛋糕模具底部展平壓實。
2.將奶油芝士和魚膜放入水中加熱至融化。加入糖粉、蛋黃和兩勺檸檬汁，攪拌均勻。
3.將鮮奶油用打蛋器打勻，與步驟(2)混合。
4.將混合好的蛋糕液倒入蛋糕模具中，用勺子抹平，放入冰箱冷藏3小時定型。
蛋糕底:消化餅幹90克，黃油40克。
餅體:奶油芝士150g，鐵棍山藥150g，牛奶30ml，淡奶油150ml，糖40g，魚膜2片10g，藍莓醬。
鏡子:紅酒50g，魚膜5g 1塊。
餅底:將餅幹搗碎裝入食品袋中，黃油加熱軟化後與餅幹混合，然後倒入6英寸的活動底模中進行硬壓實、整平、冷藏。
蛋糕體
1，蒸熟搗碎的山藥，加入壹半牛奶拌勻。
2.奶油芝士用絕緣水軟化，另壹半牛奶加入，攪拌均勻。
3、鮮奶油加糖，六七分配。
4.魚膜在冷水中柔軟，在隔熱中水合。
5.將以上材料混合均勻，先將壹半倒入模具中，冷藏20分鐘，然後均勻塗抹藍莓醬，再倒入另壹半餡料，冷藏三四個小時。
鏡像:魚膜用冷水浸泡，軟化補水，加入紅酒拌勻。放壹會兒稍微溫熱就倒在蛋糕上，繼續冷藏壹兩個小時。
註意:吃的時候用熱毛巾包起來或者用吹風機吹，可拆卸的底部會自動脫模。這把熱刀子切割起來很順暢。藍莓醬要濃稠，不要含太多水，否則刀子會滲出來。醬、鏡、山藥等。可以根據自己的喜好改變，喜歡改變甜度可以多加糖。
餅幹基(奧利奧餅幹1包，黃油40g)，芝士糊(奶油芝士250g，細糖30g，檸檬汁1小勺)，動物淡奶油250ML，糖粉40g，藍莓果醬(藍莓200g，冰糖30g，麥芽糖壹大勺，朗姆酒1)。
如何制作藍莓果醬:
1.藍莓洗凈，直接放鍋裏加熱；
2.加熱至湯汁沸騰後，加入麥芽糖和冰糖攪拌均勻；
3.煮沸至粘稠後關火；
4.冷卻後加入朗姆酒，攪拌均勻，冷藏備用。
蛋糕制作流程:
1，奧利奧餅幹放入攪拌機中攪碎；
2.加入室溫軟化的黃油，攪拌均勻；
3.蛋糕模底部墊錫紙，放入餅幹；
4.用手將餅幹屑壓平，將起伏的邊緣壓在模具邊緣；
5.將明膠片在清水中浸泡20至30分鐘，使其充分吸收水分；
6.將奶油芝士切成小塊，用溫水打勻；
7.加入細糖和檸檬汁繼續攪拌，直到沒有明顯顆粒。
8.在淡奶油中加入糖粉，打至6-7散；
9.將鮮奶油與奶酪糊混合，攪拌；
10，將泡好的吉利丁片從溫水中取出，融化成液體；
11，倒入蛋糕糊攪拌均勻；
12，將蛋糕糊倒入壹半模具中，加入藍莓醬；
13，然後倒入剩下的壹半蛋糕糊，用刮刀抹平；
14，倒果膠；
15，配菜藍莓放入冰箱冷藏；
16，冷藏，取出，用吹風機在模具邊緣吹壹圈，然後脫模食用。
技巧
消化餅幹和奧利奧餅幹可以作為餅幹的底。攪拌時註意黃油完全軟化，否則不容易攪拌均勻；
吉利丁就是魚膜，是吉利丁粉的進化產物。它沒有明膠粉末的腥味，適合制作慕斯蛋糕。
奶酪在慕思冷藏後，用吹風機吹壹下四周或者用熱毛巾蓋在模具上，使其四周輕微融化，這樣可以很好地脫模。