香甜美味的蛋糕，沒有人會不喜歡吃吧，孩子們和女士們是最喜歡吃這種甜品的，我家小孩每次去超市都要買蛋糕吃。傳統做蛋糕的方法十分麻煩，奶油和雞蛋都必須要打發才行，還需要烤箱，對於不經常做飯的人，想自己做蛋糕簡直“難如登天”。
別擔心，小編今天給大家帶來了壹種蛋糕的簡單做法，最適合在家自己做，不用打發奶油和蛋白，也不用烤箱，更不用加熱，吃起來是清涼爽滑的感覺，炎熱的夏天最適合吃這款甜品。清涼解暑，香甜可口，但是做法壹點都不復雜，幾乎不可能失敗，每個人都能做成功。
蛋糕
材料：2個雞蛋、30g純牛奶、200g淡奶油、250g奶油奶酪、40g白糖、奧利奧碎、檸檬汁。
制作方法
第壹步、在碗裏打2個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，將蛋黃放在另壹個碗中，加20g白糖、30g純牛奶。將裝蛋黃的碗放在熱水上，用打蛋器將蛋黃打發，打發後蛋黃糊會很細膩，劃壹劃有清晰的紋路。蛋黃糊打發後放進冰箱冷藏。
第二步、把250g奶油奶酪放進碗裏，打蛋器用低檔將奶酪打發，和蛋黃糊壹樣只要打到很細膩，劃壹劃出現清晰的紋路就行了。奶酪打發後和蛋黃糊倒在壹起，用鏟子翻拌均勻充分混合，還放在冰箱裏冷藏。
第三步、把200g淡奶油放進碗裏，加20g白糖、少許檸檬汁，打蛋器開中檔將奶油打發，當奶油劃壹劃也能出現清晰紋理，並且像泡沫狀時，說明奶油已經被打發了。把打發的奶油也加進蛋黃糊的碗裏，用鏟子翻拌均勻，充分混合，混合後的材料就是用來做蛋糕的。
第四步、準備壹個蛋糕模具，必須無水無油，在模具的底部鋪壹層奧利奧碎，自己想鋪多厚就鋪多厚，然後把加2勺蛋糕糊，用鏟子抹平，然後再鋪壹層奧利奧碎，再抹壹層蛋糕糊，反復幾次後，壹個多層蛋糕就做好了，放進冰箱冷藏壹晚上。
第五步、冷藏後蛋糕就已經定型了，拿出來先在常溫下靜置10分鐘，然後活體模具的底部向山頂，蛋糕很容易就脫模了，在表面撒壹些可可粉，也可以切壹些小塊的水果，然後用刀把蛋糕切開，就可以開吃了。
這種蛋糕的做法是不是很簡單，是根據提拉米蘇的做法進行改進的，自己沒事在家做最好了，簡單快速，熟練後不用半小時就能做好。不需要烤箱，也不需要任何工具給它加熱，吹著空調就能做壹個蛋糕。夏天天氣熱，做壹個清涼爽滑的蛋糕來吃是不是很愜意，就像是吃冰淇淋壹樣舒爽，不會做的朋友只要每壹步都認真做好，就壹定會做出來完美的蛋糕。
註意事項
①我們通常都是先打發蛋黃糊，再打發奶油，在轉換操作時，打蛋器壹定要先洗幹凈，才能打奶油，因為奶油沾了蛋黃後，很容易消泡，就不容易打發了。
②每壹層在鋪奧利奧碎的時候，也可以鋪水果，比如把罐頭裏面的水果鋪在蛋糕妳，做好的水果蛋糕味道會更香甜