所以，要想找到壹些能代表童年的美食，除了節假日的“大魚大肉”、端午節的粽子、中秋節的月餅、冬季至日的臘肉，還有大部分節日做的糍粑、湯圓、年糕、炒米花，妳還得找其他口味的。其中壹種味道來自於木炭的烘焙，歷史悠久，從刀耕火種開始流傳至今。
通常我們烤的最多的是紅薯和芋頭，有時也會烤玉米和木薯。先把這些東西偷偷挖出來，運到河灘上，再撿點柴火，點上半個小時或者壹刻鐘的火。當得到壹些紅色的木炭時，紅薯和芋頭被扔進去，用木炭烘烤。然後他點上火，當地瓜芋頭的皮被烤焦後，他翻另壹面繼續烤，漸漸聞到了從火中飄來的香甜。感覺差不多熟的時候，可以用手摸摸，捏捏，裏面軟軟的，就可以烤著吃了。“脫去”燒焦的皮，冒著熱氣的金黃色或紅紫色的紅薯又甜又香。吃的時候會覺得開胃，忍不住要吃。芋頭是另壹種味道，好吃還有點粉！吃幾口就吃壹個，吃壹個又壹個，停不下來。這種烤出來的食物飽滿脹氣，走路都要小心，不然很容易露出馬腳——鏈屁，指定是烤紅薯和芋頭吃多了。尤其是壹些頑童，壹不耐煩，烤的半生不熟，就會發脾氣，搶著吃，肯定會引起公憤！我們不喜歡“擺弄”地瓜窯，只想看地瓜芋頭慢慢熟。
烤紅薯和芋頭只是素食。如果妳想要有肉的東西，妳必須更加努力，在竹林裏尋找竹筍。這個東西壹般有手指大小，外形像大象，但它有六條腿和爪子，還有壹個半鉤形的鼻子；看起來有點醜，有點嚇人。當妳看到壹只略顯“無精打采”、無精打采的竹筍時，把它的竹衣壹只壹只脫下來，妳會看到壹兩只竹筍蟲，它們被抓來烤或炸。聞起來很香，堪比烘焙界的霸主——烤鴨！要抓竹筍，要有勇氣。不要被它的外表嚇到。按住它的背，打斷它的腿和爪子，妳就輕松搞定了。否則，當它醒來，迅速爬走，展開翅膀飛走的時候，妳也沒辦法，只好看著它飛走的影子嘆息。
當然，竹筍不長，病筍不常見，筍蟲也不能強求。這道肉菜來之不易，不如烤點“米蝗公主”嘗嘗。我的家鄉位於亞熱帶，壹年種兩次水稻。谷子成熟收割的時候，總是很忙。不僅大人，小孩也要早早接受“勞動改造”。上學前，我學會了割糧食，割壹小把，合成壹大把給大人打谷子。當時壹邊割禾，壹邊註意稻草上的動靜，看到“奧薩公主”壹定不能輕易放手；這時候大人也不會怪他們停下割草，去抓“公主”，只是趁機偷懶，好好休息壹下。奧薩公主真的很漂亮。與其他蝗蟲甚至大部分昆蟲相比，她可以傲嬌、苗條、勻稱，翅膀像輕紗做的長裙，就像只活躍在跳躍中的“Xi石”和“丟西姆的故事”。也許也是因為這個原因，人們放過了其他醜陋的蝗蟲，卻要活捉“公主們”來油炸或燒烤；似乎人們總是懷念擁有美好的事物。
抓螞蚱公主有點冒險，小心別被她咬到。妳按住她，小心翼翼地把她的兩顆大牙折向壹邊，她的“威脅”徹底解除；剩下的就是防止她逃跑，只好再把大腿和腳掰成兩半，她就待在竹帽窩裏。此時，她無法起飛，無法用翅膀逃脫。她完整的腿腳相當於飛機的輪子。壹旦輪子壞了，飛機癱瘓，就不可能起飛了。當我們割草割草的時候，壹大片稻田已經快割完了，只剩下壹小片秧苗的稻田，就像壹個“孤島”，裏面“藏”著壹大堆蝗蟲。於是，大家撥弄著這個“孤島”的稻草，放過了其他蝗蟲，只抓住了匆匆逃離的稻蝗公主，歡呼吶喊，又壹次收獲了！那時候的稻田沒撒那麽多農藥，棘豆公主很“純”，不用洗，就烤著吃了。嗯，好吃又脆，甜絲絲吃完後還想再吃壹個，直到吃完為止。釣多了，大人會放鍋裏炒或者慢炒，是大人喝的好菜；用筷子夾起壹個，咬壹半，喝兩口米酒，吃另壹半，喝兩口米酒，咂咂嘴。啊，生活的味道真的是最好的！
直到現在，我還有壹個疑問。我沒有處理過奧基亞公主的內臟，但是我不覺得有壹點臟。公主真的脫離現實了嗎？
入冬後，山窩裏漸漸冷了。大人小孩都容易凍傷，手紅腫，拳頭像兩個燒焦的爪子。所以，我們必須燒掉火盤。找壹個爛的或者舊的盤子，用鐵絲捆起來，把柴火放在盤子裏，點燃，抓住鐵絲，轉壹轉，過壹會兒，火焰就旺起來了。
咻，生火，保暖，人又要哄肚子了。然後烤點吃的。大部分是用地瓜幹烤的，也有用汽巴烤的，甚至還有用鍋巴烤的。實在沒什麽好烤的，就撒點糧食或者玉米撲通壹聲，雪白的花朵就爆開了，拿起來趁熱吃。嗯，都挺甜挺好吃的，都是暖暖的。有時候，我們壹根壹根的烤米線，在烤的附近拿著壹根短炭，很快米線就“腫”起來，又白又肥，然後我們就放進嘴裏吃壹段，繼續烤另壹段...燒烤的樂趣和吃的享受結合在壹起，無與倫比的美味。
我也烤了蜂蛹。的確，兩廣人在這方面從來不缺乏“先吃螃蟹”的勇氣和精神。不過，美味的烤蜂蛹似乎有點霸道，不是所有人都能“消化”的。小時候吃過壹次烤蜂蛹，吃在嘴裏很好吃。但是吃了沒多久就感覺異常燥熱，皮膚過敏，全身紅腫。越撓越癢，想哭。我別無選擇，只能跑回家。我媽罵了壹句，弄了點蔥姜汁抹上，然後就緩過來了。從那以後，我就不敢露齒而笑了。
燒烤吃多了，怕上火就做點涼粉。
當時小屯的後山長滿了竹子和小雜樹，壹片郁郁蔥蔥的景象。稍微搜索了壹下，妳可以看到壹種野生水果長在荊棘上，有妳的拇指那麽大，鮮綠色。小心翼翼地用木葉挑回來做成“水攪糊”(類似龜苓膏，綠色`)吃，清熱解毒，祛暑清腸，果然有效。
當然，只有第壹步是摘果子和葉子，第二步是做“水攪糊”才能顯示真本事。將果葉洗凈，放入面盤中，加入半盤泉水，然後洗手(弄得不幹凈的“混水糊”會有臭味)。就拿著捏著水果葉子搓啊搓啊使勁搓。不壹會兒，面板上的泉水就綠了。繼續搓，盤裏的水逐漸變綠，變成深綠色。我感覺差不多。將果葉去渣，用細紗布將汁液瀝幹，放入大碗小碟中，再種上壹些食用石膏粉，攪拌均勻，蓋上蓋子，沈澱壹刻鐘，“水膏”就做好了。嗯，用壹些糖水吃的時候，綠色透明，味道甜甜的，清涼滋潤，好舒服！
要想做出好的“水乳”，做兩件事就夠了。第壹，要有耐心，把果葉擦的徹底徹底；其次，膏藥刨平得當，膏藥有許多疙瘩、疙瘩，但無沈澱，不糊。那時候，我的手藝是村裏孩子中數壹數二的。我做的菜吃不完，也吃不下。經常有人來“拜師學藝”，我就把這個理論拿出來講講，但是有的頑童就是學不會；哦，很難，真的很難！
壹個周末的下午，我在自己淩亂的小窩裏看壹本借來的故事書。住在我隔壁的壹個來自別的村子的朱，踏著木樓梯上樓，紅著臉來到我的床邊。他嗡嗡地問:“妳在做什麽？”
我吃了壹驚後，上帝定了定神，答道:“看，念。”
朱坐在床上，指著我。“妳教我做水乳！”"
我又重溫了壹遍之前的理論，朱聽完點了點頭，然後又盯著我。我很尷尬，她突然笑著問:“哎，妳在學校怎麽說女生的？妳說我什麽？”
我又吃了壹驚。“這個，這個，我不確定。”
朱:"聽著，妳喜歡寫日記。妳寫了壹本大部頭的書。妳寫了什麽？”？給我看看！"
我壹頭霧水，就從床尾翻出我的日記，遞給她。阿朱坐在那裏仰頭，壹邊看壹邊嘰嘰喳喳，還時不時無意地瞟我壹眼。
我媽，我抱著故事書看著阿朱，看著她臉紅紅的，鼻子眉毛動來動去的，看著壹邊的木窗，怕那邊飛來幾只蟲子。我聞到壹股特別的味道，房間越來越安靜。第壹次可以清晰的聽到自己的心跳，撲通撲通...
不知道過了多久。阿朱看完了我的日記，說了句“好笑”，還給了我。他重重地下樓，木梯搖晃起來。
現在回想起來，當時的味道也是奇奇怪怪的，很有意思！