也可以蘸野菜，蔥，硬高粱粒，
用涼水吃飯，尤其是夏天，特別過癮，簡單卻好吃；
食品
高粱米100克
25克紅蕓豆
步驟/方法
1
高粱米和紅蕓豆洗凈，加水放入冰箱浸泡過夜；
2
把泡好的水倒掉，再沖洗壹遍；放在鍋裏煮成米飯
三
用勺子把煮好的米飯弄松，用涼開水或礦泉水把米飯涼透，盛出。
結束
需要註意的事項
以前做飯用水直接用井水降溫，現在環境汙染，井水不能吃，就用涼開水或者礦泉水代替；
薏米是壹種美容食品。。薏米性涼，營養豐富，容易吸收消化。對於久病未愈的老人、孕婦和兒童來說，這是壹種理想的食品。如果經常食用，可以使皮膚光滑，去除色素沈著和粉刺。紅米的作用紅米含有豐富的澱粉和植物蛋白，可以補充消耗的體力，維持正常的體溫。含有豐富的多種營養成分，其中以鐵元素最為豐富，因此具有補血、預防貧血的功效。並且含有豐富的磷、維生素A、B，可以改善營養不良、夜盲癥、腳氣。還能有效緩解疲勞、精神萎靡、失眠。其中所含的泛酸、維生素E、谷胱甘肽等物質具有抑制致癌物的作用，特別是對預防結腸癌有很好的效果。豇豆，俗稱角豆、平江和豇豆。豇豆可分為長豇豆和稻豇豆。長豇豆壹般作為蔬菜食用，焯水後可以熱炒，也可以涼拌。大米豇豆壹般作為食物煮粥，做豆沙餡。李時珍說:“此豆可菜、可果、可糧，備用最佳，是豆中之極品。”。阿拉伯人常把帶病哭泣視為愛情的象征。當壹個年輕人向壹個女孩求婚時，他總是帶壹把豇豆。新娘到男方家，豇豆也是嫁妝中不可或缺的。≮efficacy≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯≯̯豇豆中含有的維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，刺激食欲。豇豆中含有的維生素c可以促進抗體的合成，提高機體的抗病毒效果。豇豆的磷脂能促進胰島素分泌，參與葡萄糖代謝，是糖尿病人的理想食品。中醫認為豇豆具有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及壹些婦科功能性疾病有輔助作用。≮適合人群≯適合任何人。尤其是糖尿病和腎虛患者。蕓豆分為白蕓豆、黑蕓豆、黃蕓豆、紅蕓豆等品種，前兩種尤為著名。蕓豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量高。經常吃蕓豆可以加速皮膚新陳代謝，緩解皮膚和頭發的幹燥。蕓豆中的皂甙能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食物之壹。營養價值蕓豆中含有皂甙、尿毒癥酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴細胞T細胞，尿毒癥酶對肝昏迷患者效果更佳。蕓豆也是壹種高鉀低鈉的食物，非常適合心臟病、動脈硬化、高血脂、厭惡鹽的患者食用。適用人群壹般人群都可以吃。1，特別適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低鉀血癥、厭惡鹽的患者；2、消化功能障礙，慢性消化系統疾病患者少吃。用法用量由於谷物中含有壹種有毒的蛋白質，只有在高溫下才能被破壞，所以食用前必須徹底煮熟。食用功效蕓豆味甘，性平；具有溫中降氣、益腸胃、止呃逆、補腎補元、寧心安神的作用。對虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛神經痛有壹定療效。高粱具有涼血解毒的作用，可入藥防治多種疾病——高粱米配蔥、鹽、羊肉湯、粥，可治盜汗，高粱粥可治積食等消化不良。高粱米可以放在鍋裏炒，磨碎吃，可以治療孩子消化不良。中醫認為高粱味甘，性溫，和